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Waterford Micro Cuvée Rue du Nil
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Waterford Micro Cuvée Rue du Nil

99,00 € TTC
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Mélange de fraîcheur et de maturité, sa palette aromatique et gustative évolue avec prestance, tout au long de la dégustation, sur un rythme syncopé, entraînant avec elle des séquences fruitées, herbacées et vanillées toutes plus exaltantes les unes que les autres

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Waterford

Micro Cuvée - Rue du Nil

Single Malt Whisky

Irlande

  

                  

Mark Reynier, l’ancien co-propriétaire de Bruichladdich a fondé la distillerie Waterford en 2015. Désireux de mettre en avant la notion de terroir, il travaille en étroite collaboration avec une centaine de fermiers irlandais. Le projet a remis l'accent sur l'orge, au cœur de l'aromatique finale d'un single malt, grâce à un ambitieux triptyque « Terroir, Traçabilité et Transparence ».

 

Née de la collaboration entre la distillerie irlandaise et le restaurant parisien « Frenchie's », cette micro cuvée baptisée « Rue du Nil » succède au « Voyages Extraordinaires », premier embouteillage exclusif réalisé par Waterford pour un partenaire, dévoilé en 2021.
Le chef propriétaire du Frenchie's, Gregory Marchand, le chef-sommelier, Aurélien Massé, ainsi que le distillateur en chef de Waterford, Ned Gahan, se sont unis pour relever le défi de rechercher l'équivalent des vins les plus rares et les plus intenses.

Vieillie dans trois types de fûts, ex bourbon (24 %), fût chêne français du Château Palmer (27 %) et moscatel (49 %), elle a été élaborée à 100% à partir d’une orge cultivée en biodynamie.

 

Édition exclusive limitée à 1 200 bouteilles

          

Suivez ce lien pour tout savoir de cette cuvée rare : https://waterfordwhisky.com/teireoir/micro-cuvee-rue-du-nil/

                      

Note de dégustation :

Non tourbé.

Nez : Frais, élégant. Au premier nez, des notes de fruits blancs (poire, pomme), de plantes aromatiques (sauge, verveine), de vanille et de citron confit côtoient des arômes maltés d’une remarquable pureté d’expression. À l’aération, avec beaucoup de naturel, la palette aromatique se révèle au fur et à mesure poivrée, réglissée et miellée (acacia). Puis, empruntant des chemins résolument fruités, elle dépose une corbeille remplie de poires Williams sur le devant de la scène.

Bouche : Vive, racée. Herbacée (foin coupé, paille) et laiteuse (coco, amande), l’attaque en bouche se montre également épicée (gingembre, coriandre) et légèrement médicinale (baume du tigre). Dans la continuité, le milieu de bouche évoque de manière harmonieuse un champ d’orge verdoyant. En fin de bouche, des saveurs de melon jaune, de pêche blanche et d’amande ajoutent une dimension fruitée à la palette gustative.

Finale : Longue, subtile. En entame de finale, des notes d’eucalyptus, de romarin et de sarriette soulignent le caractère empyreumatique et fraîchement herbacé de ce Waterford. En arrière-bouche, des saveurs vanillées (flan) étirent à l’infini le temps de la dégustation, qui s’achève dans une rétro olfaction délicieusement maltée, fruitée (poire, mirabelle) et florale (lys, lavande). Riche en extraits secs, le verre vide dévoile des notes de porridge, de concrète d’iris ainsi que des fruits rouges (framboise, fraise).

                        

Analytique :

50 % vol.   70 cl

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

"La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant".

 

 

Informations générales

Domaine : Waterford

Reference : Waterford-rue-du-nil

Pays : Irlande

À découvrir ou redécouvrir chez votre Caviste "Le Nez Dans Le Verre" à Pezenas.

Informations sur le producteur :

Waterford

Mark Reynier, l’ancien co-propriétaire de Bruichladdich a fondé la distillerie Waterford en 2015.
Désireux de mettre en avant la notion de terroir, il travaille en étroite collaboration avec une centaine de fermiers irlandais.

En 2016, il a produit le premier distillat de malt irlandais bio et plus récemment, à l’instar des plus grands vignerons, il a décidé de distiller un whisky à partir d’une orge cultivée en biodynamie.

Utilisant de l’orge 100% irlandaise, reconnue comme la plus qualitative au monde, la gamme Single Farm Origin est une série d’éditions limitées de whiskies naturels à la provenance ultra pointue qui révèlent le terroir irlandais ferme par ferme, lieu par lieu.

Ils sont l’expression de la précision et de la rareté, dévoilant les arômes et saveurs de l’orge issue de fermes irlandaises de petite taille et variant à chaque récolte.

L'objectif ultime est que la réunion de ces différents Single Farms permette de créer le Single Malt Whisky le plus unique, complexe et profond au monde. Mais au sein de cette gamme, ils constituent le premier pas pour révéler des whiskies naturels pour lesquels l’orge et l’influence du terroir priment.

Chaque bouteille de whisky Waterford possède l’innovation de rupture téireoir code. Ce code, une fois inscrit sur le site de la distillerie (waterfordwhisky.com), ouvre sur une série de contenus sans précédents et interactifs en lien avec le Single Malt.

Grâce à une abondante bibliothèque photographique et à un système logistique en ligne de traçabilité sans égal, vous pourrez découvrir la ferme, la récolte, l’exploitant, mais aussi des détails sur la distillation ainsi qu’une vision intégrale des fûts utilisés pour chaque Single Farm.

Téireoir : Fière de ses origines, Waterford revendique le caractère irlandais des terroirs qu'elle met en avant, en inscrivant Éire (Irlande en gaélique) dans le terme terroir.

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