Antica Distilleria Quaglia - Del Professore

Del Professore Vermouth di Torino classico (bianco)

Antica Distilleria Quaglia

Del Professore
Vermouth di Torino classico traditionale (bianco) 2018

Italie - Piémont

Del Professore classico es una mezcla de hierbas y especias con un vino de la denominación Moscato delle Langhe. Es una pura joya olfativa y gustativa.
Su magnífica etiqueta, decorada con numerosas medallas de oro, es una obra de arte en sí misma.

Con Classico traditionale, el objetivo de Del Professore era recrear el estilo popular de vermut tal y como existía en Italia a finales del siglo XVIII.
El vino base, el moscatel, se enriquece con hierbas aromáticas y medicinales, cosechadas en los altos Alpes cerca de Turín, así como con un gran número de especias exóticas de uso tradicional (entre ellas, ajenjo, menta, cítricos, genciana, vainilla, clavo, macis...).

En el texto: "Pure Vintage Vermouth, Del Professore, Antica Ricetta, Vecchio Opificio, Il Vermouth di una volta". Excepcional.

Nariz: amplia, potente. Un toque medicinal y licoroso, sus frutos son casi licorosos (albaricoque, pasas). A continuación, suben a la superficie las plantas aromáticas y los cítricos confitados (limón, naranja). Poco a poco se revela rico en exotismo (plátano, piña).

Paladar: voluptuoso incluso en su amargura. Este sirve de columna vertebral. Gana en poder para llegar a ser impresionantemente maduro. Su estilo "antiguo" está despojado de todo lo superfluo. Se nutre de su equilibrio de dulce, salado, amargo y ácido. La fruta triunfa con su carácter tostado.

Final: largo, intenso. La calidad de su afrutado sigue siendo excepcional. Increíblemente profundo, los últimos azúcares se liberan a la manera de un vino de hielo. Perfecto, brilla por su libertad de expresión.

Analítica :
75 cl

18% de volumen
El abuso del alcohol es peligroso para la salud.
Bebe con moderación.
"El consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades, puede tener graves consecuencias para la salud del niño.