Antica Distilleria Quaglia - Del Professore

Del Professore Vermouth di Torino classico (bianco)

Antica Distilleria Quaglia

Del Professore
Vermouth di Torino classico traditionale (bianco) 2018

Italie - Piémont

Del Professore classico è una miscela di erbe e spezie con un vino della denominazione Moscato delle Langhe, un puro gioiello olfattivo e gustativo.
La sua magnifica etichetta, decorata con numerose medaglie d'oro, è un'opera d'arte in sé.

Con Classico tradizionale, l'obiettivo di Del Professore era quello di ricreare lo stile popolare del vermouth come esisteva in Italia alla fine del XVIII secolo.
Il vino di base, il moscato, è arricchito con erbe aromatiche e medicinali, raccolte nelle alte Alpi vicino a Torino, così come un gran numero di spezie esotiche usate tradizionalmente (tra cui assenzio, menta, agrumi, genziana, vaniglia, chiodo di garofano, macis...).

Nel testo: "Pure Vintage Vermouth, Del Professore, Antica Ricetta, Vecchio Opificio, Il Vermouth di una volta". Eccezionale.

Naso: ampio, potente. Un tocco medicato e di liquirizia, i suoi frutti sono quasi liquorosi (albicocca, uva passa). Poi, piante aromatiche e agrumi canditi (limone, arancia) salgono in superficie. Si rivela gradualmente ricco di esotismo (banana, ananas).

Palato: voluttuoso anche nella sua amarezza. Questo serve come spina dorsale. Guadagna in potenza per diventare impressionantemente maturo. Il suo "vecchio" stile è spogliato di ogni superfluo. Si nutre del suo equilibrio di dolce, salato, amaro e acido. La frutta trionfa con il suo carattere tostato.

Finale: lungo, intenso. La qualità del suo fruttato continua ad essere eccezionale. Incredibilmente profondo, gli ultimi zuccheri vengono rilasciati alla maniera di un vino di ghiaccio. Perfetto, brilla per la sua libertà di espressione.

Analitico:
75 cl

18% di volume
L'abuso di alcol è pericoloso per la salute.
Bevi con moderazione.
"Bere bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in piccole quantità, può avere gravi conseguenze sulla salute del bambino.