La Réserve d'O (blanc)
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La Réserve d'O

La Réserve d'O (blanco)

2020 IGP Saint-Guilhem-Le-Désert

22,60 € Tax included
the bottle

(Restock - 18 bottles))

Un vino muy fresco y delicado, con notas de cítricos y frutas blancas.
Buen toque mineral.

Profil

Vino blanco complejo y elegante

Grape varieties

Roussanne
Chenin
Garnacha Blanca

Perfect pairing

Carne roja

To be consumed

Potencial de custodia de 6 años

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La Réserve d'O

Blanc 2020

Saint Guilhem le Désert IGP

France - Languedoc

  

Variedades de uva:
34% chenin, 33% garnacha blanca y 33% roussanne.
Envejecimiento: en depósitos de acero inoxidable, en barricas de roble (tubo, barricas nuevas) y en tarros de gres (500 l).

Notas de cata:

Un vino muy fresco y delicado, con notas de cítricos y frutas blancas. El frescor, un poco alimonado, característico de Saint-Guilhem Le Désert, se ve resaltado por un toque mineral que aporta complejidad a este vino.

Estilo de vino:

Vino blanco aromático y mineral.

Maridaje:

Curry verde de langosta al estilo caribeño. Trucha ahumada en carpaccio, espuma de crema Isigny con eneldo.

Potencial de envejecimiento:

6 años.

Análisis:
75 cl.
13 % de volumen.
Contiene sulfitos.
El abuso del alcohol es peligroso para la salud. Bebe con moderación.
El consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades, puede tener graves consecuencias para la salud del niño.

1/5

Fruity

2/5

Roundness

3/5

Power

4/5

Wooded

General information

Brand : La Réserve d'O

Reference : Réserve-d-O-blanc

Appellation : IGP Saint-Guilhem-Le-Désert

Label : Vino biodinámico (Demeter)

Type of agriculture : Agricultura biodinámica

Color : Vino blanco

Profil : Vino blanco complejo y elegante

Conservation : Potencial de custodia de 6 años

Grape varieties : Roussanne, Chenin, Garnacha Blanca

Region : Vin du Languedoc

Country : Francia

Un vino para descubrir o redescubrir en tu bodega

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La Réserve d'O

La finca fue creada en 2004 por Frédéric y Marie Chauffray, viticultores apasionados y autodidactas, en una de las zonas más altas y, por tanto, más frescas de las Terrasses du Larzac. Las 14 hectáreas de viñedos se asoman al valle del Hérault, a 400 m de altitud. Este viñedo se asienta en suelos pobres de piedra caliza expuestos al viento del norte.
La idea de bautizar la finca con el nombre de su casa, La Réserve d'O, surgió del deseo de crear una reserva natural donde se pudiera producir uva en un ecosistema rico en flora y fauna.

El enfoque agronómico es biodinámico. Al igual que la viticultura, la vinificación está muy cerca de los ciclos naturales, lo que significa que hay poca intervención.
Los vinos se han distinguido rápidamente por su avidez lúdica, lejos de la seriedad a veces ascética de algunos vinos de esta joven y dinámica denominación. El estilo es reconocible y, en pocos años, la finca ha demostrado su valía, desde el delicioso SanSSoo sin sulfitos, que retoma el nombre de Saint-Saturnin, amenazado de obsolescencia, hasta ejercicios de maduración más largos que evolucionan con alegría.

Con variaciones de temperatura muy marcadas entre el día y la noche en verano, las uvas maduran lentamente y dan a nuestros vinos elegancia y gran complejidad aromática.

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