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La Réserve d'O La Côte d'Arboras
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La Réserve d'O

La Reserva de O La Côte d'Arboras

2019 Terrazas Larzac

36,00 € Tax included
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Elaborado a partir de una parcela en altura, envejecido en una sola jarra. Un vino dinámico, con una masticación franca y taninos aireados. Muy buen equilibrio entre potencia, frescura y generosidad.

Profil

Vino tinto potente y complejo

Grape varieties

Syrah
Cinsault
Garnacha Negra

Perfect pairing

Carne roja

To be consumed

Potencial de custodia de 8 años en adelante

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La Réserve d'O

La Côte d'Arboras 2019

Terrasses du Larzac AOP

France - Languedoc

  

Variedades de uva:
70% syrah, 20% garnacha negra y 10% cinsault.
Envejecimiento: 22 meses en frascos.

Notas de cata:

Un vino muy limpio, con un típico y profundo bouquet de garriga y tierra fresca. Boca crujiente, sustancia carnosa, encontramos los sabores anunciados en nariz con una sensación jugosa muy agradable. Un vino dinámico, con una masticación franca y taninos aireados. Muy buen equilibrio entre potencia, frescura y generosidad.
Ya delicioso, no hay duda de su potencial de envejecimiento.

Estilo de vino :

Vino tinto potente y complejo.

Maridaje:

Conejo de granja y raviolis frescos con espinacas, ricotta de búfala y piñones. Chuleta de cerdo ibérico cocida en heno, verduras salteadas y flor de calabacín en un buñuelo ligero.

Potencial de guarda:

8 años.

Análisis:
75 cl.
13% de volumen.
Contiene sulfitos.
El abuso del alcohol es peligroso para la salud. Bebe con moderación.
El consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades, puede tener graves consecuencias para la salud del niño.

                   

1/5

Fruity

2/5

Roundness

3/5

Power

4/5

Wooded

General information

Brand : La Réserve d'O

Reference : Réserve-d-O-Arboras

Appellation : Terrazas Larzac

Label : Vino biodinámico (Demeter)

Type of agriculture : Agricultura biodinámica

Color : Vino tinto

Profil : Vino tinto potente y complejo

Conservation : Potencial de custodia de 8 años en adelante

Grape varieties : Syrah, Cinsault, Garnacha Negra

Region : Vin du Languedoc

Country : Francia

Un vino para descubrir o redescubrir en tu bodega

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La Réserve d'O

La finca fue creada en 2004 por Frédéric y Marie Chauffray, viticultores apasionados y autodidactas, en una de las zonas más altas y, por tanto, más frescas de las Terrasses du Larzac. Las 14 hectáreas de viñedos se asoman al valle del Hérault, a 400 m de altitud. Este viñedo se asienta en suelos pobres de piedra caliza expuestos al viento del norte.
La idea de bautizar la finca con el nombre de su casa, La Réserve d'O, surgió del deseo de crear una reserva natural donde se pudiera producir uva en un ecosistema rico en flora y fauna.

El enfoque agronómico es biodinámico. Al igual que la viticultura, la vinificación está muy cerca de los ciclos naturales, lo que significa que hay poca intervención.
Los vinos se han distinguido rápidamente por su avidez lúdica, lejos de la seriedad a veces ascética de algunos vinos de esta joven y dinámica denominación. El estilo es reconocible y, en pocos años, la finca ha demostrado su valía, desde el delicioso SanSSoo sin sulfitos, que retoma el nombre de Saint-Saturnin, amenazado de obsolescencia, hasta ejercicios de maduración más largos que evolucionan con alegría.

Con variaciones de temperatura muy marcadas entre el día y la noche en verano, las uvas maduran lentamente y dan a nuestros vinos elegancia y gran complejidad aromática.

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