VINS.
LANGUEDOC/ROUSSILLION.
RHÔNE.
BOURGOGNE.
AUTRE RÉGIONS
CHAMPAGNES.
SPIRITUEUX
Premier souffle
2022 Languedoc - 75cl - 14% vol
(En stock - 12 bouteilles))
Matière souple, charnue et gourmande aux saveurs de fruits rouges et de vanille d’une belle finesse.
Equilibre frais et estival.
Profil
Vin rouge élégant et fruité
Cépages
Syrah
Mourvèdre
Grenache Noir
ACCORD PARFAIT
Viande Rouge
À consommer
Potentiel de garde de 6 ans
Un caviste à votre écoute
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Emballage
Sur mesure pour tous type de bouteilles même en panachage, carton quadruple cannelure.
Transport et Livraison
Ici petit texte de reassurance pour dire que nous stockons tous nos produits, donc livraison rapide.
Moyens de paiement
Paiement Carte Bancaire (Payplug) ou par virement bancaire.
Notes de dégustation :
Le nez propose une jolie corbeille de fruits rouges et noirs, fruits des bois, mûres et groseilles rehaussé par une légère note boisée de vanille. La bouche dévoile une matière souple, charnue et gourmande aux saveurs de fruits rouges et de vanille d’une belle finesse. La texture tannique délicate propose un équilibre frais et estival.
Accords mets et vins :
Gigot d’agneau du Pays Cathare aux thym et romarin. Ventrêche de bonite à la plancha façon tataki.
Fruité
Rondeur
Puissance
Boisé
Informations générales
Domaine : La Closeraie
Reference : Closeraie-premier-souffle
Appellation : Languedoc
Type d'agriculture : Agriculture conventionnelle
Couleur : Vin rouge
Profil : Vin rouge élégant et fruité
Conservation Potentiel de garde de 6 ans
Cépages : Syrah, Mourvèdre, Grenache Noir
Region : Languedoc
village : Saint-André-de-Sangonis
Pays : France
Mourvèdre, syrah, grenache. Matière souple, charnue et gourmande, fruits rouges. Equilibre frais..
Risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre
Pour réaliser ce risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre, commencez par rincer les lentilles sous l'eau froide. Dans une casserole, faites revenir un oignon finement haché dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez les lentilles et déglacez avec un verre de vin blanc sec. Incorporez progressivement un bouillon chaud jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, tout en mélangeant régulièrement.
Pendant ce temps, faites griller des morceaux de porc noir de Bigorre jusqu'à obtenir une belle coloration. Servez le risotto dans une assiette creuse, ajoutez le porc noir grillé, et parsemez de persil frais. Pour sublimer ce plat, accompagnez-le d'un verre de vin rouge de notre sélection.
Informations sur le producteur :
Dans le Languedoc, un domaine d’un seul tenant de sept hectares face aux terrasses du larzac, au mont saint baudille et au rocher des vierges. En 2017, Marie et Paul sont tombés amoureux de ce lieu entouré de forêt et de rivière, situé sur la commune de Saint-André-de-Sangonis.
Paul et Marie Ryckwaert créent leur vin pour le plaisir.
Formée en sommellerie à l’Université du vin de Suze la Rousse en 1999, Marie est gérante d’un club de découverte de vins depuis 20 ans avec un concept de sélection mensuelle de vins d’une appellation différentes diffusée auprès d’abonnés. Depuis 15 ans, Marie utilise Paul comme cobaye pour valider ses sélections. C’est sans trop se plaindre que Paul joue au jeu de la dégustation. Paul qui évolue dans le monde de l’automobile depuis 40 ans, le drapeau en damier en ligne de mire envisage une retraite paisible et verte. La rencontre avec Marie et le vin est une belle idée d’avenir à partager ensemble.
Aujourd’hui, chaque soir et chaque week-end sont dédiées aux vignes car un bon vin provient toujours de bons raisins, c’est avec la pioche et le sécateur que tout se passe.
Nez, intense et profond de fruits noirs confits, de cerise et de mûre et notes florales de violette. B ouche à la matière savoureuse, fruitée et élégante, d’un bo...
La Closeraie Sarment d'une Vie
Cuvée de pur grenache gris. Vin minéral sur les fruits secs et la poire qui se prolonge sur une nuance saline
Matière souple, charnue et gourmande aux saveurs de fruits rouges et de vanille d’une belle finesse.
Equilibre frais et estival.
