VINS.
LANGUEDOC/ROUSSILLION.
RHÔNE.
BOURGOGNE.
AUTRE RÉGIONS
CHAMPAGNES.
SPIRITUEUX
Jean Fournier Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir
2022 Bourgogne Côte d'Or
(En stock - 12 bouteilles))
Alliant la gourmandise d’une vinification à cœur et le gras de son terroir d’origine marneuse, il brille par l'intensité de son fruit et la finesse de ses parfums et tanins.
Profil
Vin rouge soyeux et fruité
Cépages
Pinot Noir
ACCORD PARFAIT
À consommer
Potentiel de garde de 5 ans
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Domaine Jean Fournier
Pinot Noir 2022
Bourgogne Côte d'Or AOC
France - Bourgogne
Laurent Fournier exploite 16 hectares de vignes sur les prestigieux terroirs de Marsannay et Gevrey-Chambertin. Après avoir été un pionnier en matière de culture raisonnée, le Domaine Jean Fournier est passé à l’agriculture biologique en 2008.
Issu de cette nouvelle génération pétrie de talent et « bio » dans l’âme, le Domaine Jean Fournier est aujourd’hui considéré comme l’un des domaine très qualitatifs de la Côte d'Or.
Bourgogne Côte d'Or, nouvelle AOC reconnue depuis 2017, plus restrictive (rendements inférieurs), garantissant l’origine des raisins 100% du département de la Côte d’Or, 100% pinot noir... ce qui n’était pas le cas auparavant.
Cette cuvée est issue à 80% des vignes du domaine, de différents climats de l’appellation Marsannay : Caillée, Champ Forey, Longues-pièces, Perches, Platières, complétés par les jeunes vignes de moins de 20 ans de Clos du Roy et Les Longeroies. Majorité en pieds et bas de coteaux, est-sud/est, sur des Marnes de Bresse et des cailloutis de Cônes.
Cépage :
100% Pinot noir.
Dégustation :
Robe de couleur cerise. Nez fin de framboise. Souple, tendre et gourmand.
Alliant la gourmandise d’une vinification à cœur et le gras de son terroir d’origine marneuse, il brille par l'intensité de son fruit et la finesse de ses parfums et tanins.
Style de vin :
Pinot noir savoureux et fluide.
Accords mets et vins :
Parmentier de canard. Tartare de Simmental maturé, aux câpres et tomates séchées.
Potentiel de garde :
6 ans dans votre cave.
Analytique :
13.1 % Vol.
75 cl
Contient des sulfites
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
« La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant ».
Informations générales
Domaine : Domaine jean Fournier
Reference : fournier-pinot-noir
Appellation : Bourgogne Côte d'Or
Label : Vin Bio (AB)
Type d'agriculture : Agriculture biologique
Couleur : Vin rouge
Profil : Vin rouge soyeux et fruité
Conservation Potentiel de garde de 5 ans
Cépages : Pinot Noir
Region : Bourgogne
Pays : France
À découvrir ou redécouvrir chez votre Caviste "Le Nez Dans Le Verre" à Pezenas.
Informations sur le producteur :
Le domaine Jean Fournier est un domaine historique de Bourgogne.
Fondé au 17ème siècle au cœur de l’appellation Marsannay, en côte de Nuits. Sous l’impulsion de Laurent Fournier, le domaine a pris une nouvelle dimension depuis quelques années en réalisant des vins très fins, principalement du pinot noir.
Ce domaine de 16 hectares exploite aujourd’hui des vignes majoritairement plantées en pinot noir à Marsannay, Fixin et en Côte de Beaune, complétées de chardonnay, pinot blanc et aligoté.
Viticulteur consciencieux, Laurent Fournier est un fervent partisan de l’agriculture biologique, et a obtenu dès 2008 la certification.
Les rouges intègrent une proportion d’un tiers à 50 % de vendange entière.
Ses appellations : Marsannay, Fixin, Gevrey-Chambertin… se situent toutes sur la côte de Nuits, dans le terroir des grands vins rouges de Bourgogne. C’est sur l’appellation Marsannay que le domaine réalise la majorité de ses vins : Clos du Roy, Longeroies, “Pur Pôt”, “Trois Terres” et la “Cuvée Saint-Urbain”. Le domaine réalise également quelques vins blancs de Bourgogne : Marsannay blanc les Longeroies, Marsannay blanc Clos du Roy et Marsannay Blanc “Cuvée Saint-Urbain”.
Les vins du domaine Jean Fournier ont un grand potentiel de garde et une grande finesse.
Le niveau qualitatif est élevé. Une adresse très sûre, en rouge comme en blanc, qui entre dans notre guide par la grande porte.
Jean Fournier Marsannay Saint-Urbain Rouge
Vin arborant une couleur rubis de faible intensité. Nez aux notes de fruits rouges et d'épices. Ce rouge laisse percevoir une acidité rafraîchissante et est muni d...
Jean Fournier Marsannay Saint-Urbain blanc
Les notes de fruits blancs qui dominent. L'attaque est fraîche, tendue et des notes salines rehaussent en bouche son fruité délicat.
Jean Fournier Bourgogne Côte d'Or Origines
Cuvée spéciale de pinot blanc et pinot beurot. Au nez, des arômes discrets d'agrumes et de buis. En bouche, un boisé fondu, de la fraîcheur et une bonne longueu...
Jean Fournier Bourgogne Aligoté Champ...
Cet aligoté nous offre un profil qui gagne en gourmandise. Le nez montre des arômes de noisette fraîche et de pomme granny-smith, la bouche est ronde, l'acidité ap...
Alliant la gourmandise d’une vinification à cœur et le gras de son terroir d’origine marneuse, il brille par l'intensité de son fruit et la finesse de ses parfums et tanins.
