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Jean Fournier Bourgogne Côte d'Or Origines
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Domaine jean Fournier

Jean Fournier Bourgogne Côte d'Or Origines

2021 Bourgogne Côte d'Or

30,00 € TTC
la bouteille

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Cuvée spéciale de pinot blanc et pinot beurot.
Au nez, des arômes discrets d'agrumes et de buis. En bouche, un boisé fondu, de la fraîcheur et une bonne longueur.
Un vin dynamique et bien équilibré.

Profil

Vin blanc aromatique et savoureux

Cépages

Pinot Blanc
Pinot gris

ACCORD PARFAIT

À consommer

Potentiel de garde de 8 ans et plus

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Domaine Jean Fournier

Origines 2021

Bourgogne Côte d'Or AOC

France - Bourgogne

Laurent Fournier


Laurent Fournier exploite 16 hectares de vignes sur les prestigieux terroirs de Marsannay et Gevrey-Chambertin. Après avoir été un pionnier en matière de culture raisonnée, le Domaine Jean Fournier est passé à l’agriculture biologique en 2008.
Issu de cette nouvelle génération pétrie de talent et « bio » dans l’âme, le Domaine Jean Fournier est aujourd’hui considéré comme l’un des domaine très qualitatifs de la Côte d'Or.
               
Bourgogne Côte d'Or, nouvelle AOC reconnue depuis 2017, plus restrictive (rendements inférieurs), garantissant l’origine des raisins 100% du département de la Côte d’Or, ce qui n’était pas le cas auparavant.

                 
     Cépage :
70 % de pinot blanc et 30 % de pinot gris (pinot beurot, en Bourgogne).

    Dégustation :
Au nez, des arômes discrets d'agrumes et de buis ; en bouche, un boisé fondu, de la fraîcheur et une bonne longueur. Un vin très dynamique et bien équilibré.

   Style de vin :
Vin blanc sec savoureux et complexe.

   Accords mets et vins :
Risotto de Saint-Jacques au safran. Vacherin du Mont d'or au four et ses pommes de terre.

   Potentiel de garde :
8 ans dans votre cave.  

    Analytique :
12 % Vol.
75 cl
Contient des sulfites
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
« La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant ».

Informations générales

Domaine : Domaine jean Fournier

Reference : fournier-origines

Appellation : Bourgogne Côte d'Or

Label : Vin Bio (AB)

Type d'agriculture : Agriculture biologique

Couleur : Vin blanc

Profil : Vin blanc aromatique et savoureux

Conservation Potentiel de garde de 8 ans et plus

Cépages : Pinot Blanc, Pinot gris

Region : Bourgogne

Pays : France

À découvrir ou redécouvrir chez votre Caviste "Le Nez Dans Le Verre" à Pezenas.

Informations sur le producteur :

Domaine jean Fournier

Le domaine Jean Fournier est un domaine historique de Bourgogne.
Fondé au 17ème siècle au cœur de l’appellation Marsannay, en côte de Nuits. Sous l’impulsion de Laurent Fournier, le domaine a pris une nouvelle dimension depuis quelques années en réalisant des vins très fins, principalement du pinot noir.

Ce domaine de 16 hectares exploite aujourd’hui des vignes majoritairement plantées en pinot noir à Marsannay, Fixin et en Côte de Beaune, complétées de chardonnay, pinot blanc et aligoté.

Viticulteur consciencieux, Laurent Fournier est un fervent partisan de l’agriculture biologique, et a obtenu dès 2008 la certification.

Les rouges intègrent une proportion d’un tiers à 50 % de vendange entière.

Ses appellations : Marsannay, Fixin, Gevrey-Chambertin… se situent toutes sur la côte de Nuits, dans le terroir des grands vins rouges de Bourgogne. C’est sur l’appellation Marsannay que le domaine réalise la majorité de ses vins : Clos du Roy, Longeroies, “Pur Pôt”, “Trois Terres” et la “Cuvée Saint-Urbain”. Le domaine réalise également quelques vins blancs de Bourgogne : Marsannay blanc les Longeroies, Marsannay blanc Clos du Roy et Marsannay Blanc “Cuvée Saint-Urbain”.

Les vins du domaine Jean Fournier ont un grand potentiel de garde et une grande finesse.

Le niveau qualitatif est élevé. Une adresse très sûre, en rouge comme en blanc, qui entre dans notre guide par la grande porte.

Domaine jean Fournier

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