VINS.
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SPIRITUEUX
Entre le littoral et la garrigue méditerranéenne, le Domaine les Yeuses à Mèze a été fondé au XIIIe siècle par l'ordre des Templiers, sur le site d'une ancienne villa romaine. À travers les siècles, ces bâtiments ont servi d'hôpital, ont accueilli le premier consul de Mèze pendant la Révolution Française, et ont abrité une cave de vinification.
Le domaine tire son nom d'une forêt de chênes verts, appelés "yeuses".
Sa robe chatoyante révèle des reflets dorés. Son nez présente des notes de fruits exotiques, florales et gourmandes. Sa bouche a un bel équilibre entre la vivacité...
Belle robe rouge profond pour cette cuvée sur des notes de fruits noirs et de cacao. La matière en bouche est bien équilibrée aux tanins soyeux. Un excellent rappor...
100% Cinsault, cépage méridional historique. Fruits rouges et violette. Vin souple et délicat. Normal 0 21 false false ...
Nez intense marqué par les épices et des arômes soyeux. Sa bouche douce et profonde révèle des tanins fins et soyeux, accompagnés de notes de fruits rouges mûrs qui ...
Robe pâle et lumineuse, nez d’agrumes et de fruits exotiques. Un beau vin, vif, frais et léger
Pas de baisse de régime pour le domaine les yeuses qui sans trop de surprise nous propose un viognier classique. À la fois floral avec une belle rondeur et une ...
Entre le littoral et la garrigue méditerranéenne, le Domaine les Yeuses a été fondé au XIIIe siècle par l'ordre des Templiers, sur le site d'une ancienne villa romaine. À travers les siècles, ces bâtiments ont servi d'hôpital, ont accueilli le premier consul de Mèze pendant la Révolution Française, et ont abrité une cave de vinification.
Le domaine tire son nom d'une forêt de chênes verts, appelés "yeuses".
Lorsque Jean-Paul et Michel ont exprimé à leur père leur désir de travailler dans la vigne, tout comme lui. Lucien Dardé a alors décidé de vendre le bien de village qu’il exploitait près de Clermont l’Hérault pour acquérir un domaine doté d'une cave unique.
En 1977, leur choix s'est porté sur le Domaine Les Yeuses, qui nécessitait beaucoup de travaux. Cela a marqué une révolution en matière de qualité : renouvellement des plantations, réhabilitation des bâtiments d’habitation et d’exploitation, et modernisation de la cave. Tous ces efforts ont été réalisés grâce à une équipe de salariés dévoués, ainsi qu’à des partenaires techniques et commerciaux, permettant au Domaine Les Yeuses de s'imposer comme l'une des références des vins du Languedoc.
Depuis 2005, la troisième génération s'engage à poursuivre ce projet de plus de 40 ans. Sylvain, le fils de Jean-Paul, et Magali, la fille de Michel, se sont tous deux investis au service du Domaine Les Yeuses.
Le vignoble, d'une superficie de 80 hectares avec vue sur la mer, est établi sur un sol argilo-calcaire légèrement sablonneux en pente douce. Le climat méditerranéen accompagne le raisin tout au long de l'année, tandis que la proximité de la mer apporte une fraîcheur bienvenue à la fin de la maturation, préservant ainsi le fruité caractéristique des vins du littoral. Certaines parcelles se situent dans la commune de Loupian, à proximité du bassin de Thau, tandis qu’un autre îlot se trouve non loin du domaine.
