VINS.
LANGUEDOC/ROUSSILLION.
RHÔNE.
BOURGOGNE.
AUTRE RÉGIONS
CHAMPAGNES.
SPIRITUEUX
Singulière
2023 Pays d'Oc - 75cl - 14% vol
(En stock - 24 bouteilles))
100% Cinsault, cépage méridional historique. Fruits rouges et violette. Vin souple et délicat.
Profil
Vin rouge léger et fruité
Cépages
Cinsault
ACCORD PARFAIT
Viande Rouge
À consommer
Potentiel de garde de 4 ans
Un caviste à votre écoute
Vous avez besoin d'aide, n'hésitez pas à nous contacter pour affiner votre commande et votre plaisir
Emballage
Sur mesure pour tous type de bouteilles même en panachage, carton quadruple cannelure.
Transport et Livraison
Ici petit texte de reassurance pour dire que nous stockons tous nos produits, donc livraison rapide.
Moyens de paiement
Paiement Carte Bancaire (Payplug) ou par virement bancaire.
Le vignoble du DOMAINE LES YEUSES s’étend sur plus de 70 hectares. C’est un terroir de semi-coteau très calcaire qui bénéficie d’une influence maritime face à l'étang de Thau. Cette situation originale favorise l’acclimatation de cépages très variés : Chardonnay, Sauvignon, Vermentino, Terret, Muscat, Syrah, Merlot...
Dégustation :
Singulière comme l'année 2023. En bouche, le vin révèle une texture soyeuse et une fraîcheur éclatante. Un Cinsault avec un nez à la fois sur le fruit (cerise, coulis de framboise) et floral (Pivoine,Rose), est délicatement séveux et flatteur. Une bouteille, 6 étiquettes différentes.
Accords mets et vins :
Planche de charcuterie, couscous, apéritif.
Fruité
Rondeur
Puissance
Boisé
Informations générales
Domaine : Domaine Les Yeuses
Reference : YEUSES-SINGULIERE
Appellation : Pays d'Oc
Type d'agriculture : Agriculture conventionnelle
Couleur : Vin rouge
Profil : Vin rouge léger et fruité
Conservation Potentiel de garde de 4 ans
Cépages : Cinsault
Region : Languedoc
village : Mèze
Pays : France
Vin rouge facile et fruité, idéal pour un apéritif lors de chaude soirée d'été
Risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre
Pour réaliser ce risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre, commencez par rincer les lentilles sous l'eau froide. Dans une casserole, faites revenir un oignon finement haché dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez les lentilles et déglacez avec un verre de vin blanc sec. Incorporez progressivement un bouillon chaud jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, tout en mélangeant régulièrement.
Pendant ce temps, faites griller des morceaux de porc noir de Bigorre jusqu'à obtenir une belle coloration. Servez le risotto dans une assiette creuse, ajoutez le porc noir grillé, et parsemez de persil frais. Pour sublimer ce plat, accompagnez-le d'un verre de vin rouge de notre sélection.
Informations sur le producteur :
Entre le littoral et la garrigue méditerranéenne, le Domaine les Yeuses a été fondé au XIIIe siècle par l'ordre des Templiers, sur le site d'une ancienne villa romaine. À travers les siècles, ces bâtiments ont servi d'hôpital, ont accueilli le premier consul de Mèze pendant la Révolution Française, et ont abrité une cave de vinification.
Le domaine tire son nom d'une forêt de chênes verts, appelés "yeuses".
Lorsque Jean-Paul et Michel ont exprimé à leur père leur désir de travailler dans la vigne, tout comme lui. Lucien Dardé a alors décidé de vendre le bien de village qu’il exploitait près de Clermont l’Hérault pour acquérir un domaine doté d'une cave unique.
En 1977, leur choix s'est porté sur le Domaine Les Yeuses, qui nécessitait beaucoup de travaux. Cela a marqué une révolution en matière de qualité : renouvellement des plantations, réhabilitation des bâtiments d’habitation et d’exploitation, et modernisation de la cave. Tous ces efforts ont été réalisés grâce à une équipe de salariés dévoués, ainsi qu’à des partenaires techniques et commerciaux, permettant au Domaine Les Yeuses de s'imposer comme l'une des références des vins du Languedoc.
Depuis 2005, la troisième génération s'engage à poursuivre ce projet de plus de 40 ans. Sylvain, le fils de Jean-Paul, et Magali, la fille de Michel, se sont tous deux investis au service du Domaine Les Yeuses.
Le vignoble, d'une superficie de 80 hectares avec vue sur la mer, est établi sur un sol argilo-calcaire légèrement sablonneux en pente douce. Le climat méditerranéen accompagne le raisin tout au long de l'année, tandis que la proximité de la mer apporte une fraîcheur bienvenue à la fin de la maturation, préservant ainsi le fruité caractéristique des vins du littoral. Certaines parcelles se situent dans la commune de Loupian, à proximité du bassin de Thau, tandis qu’un autre îlot se trouve non loin du domaine.
Sa robe chatoyante révèle des reflets dorés. Son nez présente des notes de fruits exotiques, florales et gourmandes. Sa bouche a un bel équilibre entre la vivacité...
Pas de baisse de régime pour le domaine les yeuses qui sans trop de surprise nous propose un viognier classique. À la fois floral avec une belle rondeur et une ...
Robe pâle et lumineuse, nez d’agrumes et de fruits exotiques. Un beau vin, vif, frais et léger
Nez intense marqué par les épices et des arômes soyeux. Sa bouche douce et profonde révèle des tanins fins et soyeux, accompagnés de notes de fruits rouges mûrs qui ...
100% Cinsault, cépage méridional historique. Fruits rouges et violette. Vin souple et délicat.
