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La Triballe La Capitelle
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La Triballe La Capitelle

2016 Grés de Montpellier

16,00 € TTC
la bouteille

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Rouge intense et brillant. Nez complexe sur des notes fruits confits, vintage, garrigue et d’épices. Dominante du grenache sur ses notes d’épices, de framboise, de chocolat et de pruneaux. Les tanins sont élégants et veloutés sur une longue finale.

Profil

Vin rouge typé et rond

Cépages

Syrah
Carignan
Grenache Noir

ACCORD PARFAIT

Viande Rouge

À consommer

Potentiel de garde de 6 ans

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Domaine de la Triballe

La Capitelle 2016

Grés de Montpellier AOP

France - Languedoc


          

Issu de cinq générations de vignerons, Sabine et Olivier Durand ont créé le Domaine de La Triballe sur les terres familiales acquises au XVIII ème siècle.

Situé à 15 km au nord-est de Montpellier, le Domaine de la Triballe a été pionnier dans la viticulture biologique, c’est ainsi que dès 1974 le Domaine a obtenu la certification « Agriculture Biologique ».

Conservant la meilleure part du vignoble implanté par leurs prédécesseurs, Olivier et Sabine ont entrepris de lourds efforts de plantations sur des sols de garrigue, afin d’aller chercher la quintessence de ces terroirs.

    

Cépages :

50% grenache noir, 30% syrah et 20% carignan.


Notes de dégustation :

Rouge intense et brillant. Nez complexe sur des notes fruits confits, vintage, garrigue et d’épices. Dominante du grenache sur ses notes d’épices, de framboise, de chocolat et de pruneaux. Les tanins sont élégants et veloutés sur une longue finale.


Style de vin : 

Vin rouge typé et rond.

Accord mets et vins :

 Civet de lièvre au romarin. Côtelettes d’agneau grillées à la méditerranéenne.

Potentiel de garde dans votre cave :

10 ans

Analytique :

75 cl - 14 % volume

 

Contient des sulfites

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

"La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant".

1/5

Fruité

2/5

Rondeur

3/5

Puissance

4/5

Boisé

Informations générales

Domaine :

Reference : La-Triballe-La-Capitelle

Appellation : Grés de Montpellier

Label : Vin Bio (AB)

Type d'agriculture : Agriculture biologique

Couleur : Vin rouge

Profil : Vin rouge typé et rond

Conservation Potentiel de garde de 6 ans

Cépages : Syrah, Carignan, Grenache Noir

Region : Languedoc

Pays : France

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Pour réaliser ce risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre, commencez par rincer les lentilles sous l'eau froide. Dans une casserole, faites revenir un oignon finement haché dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez les lentilles et déglacez avec un verre de vin blanc sec. Incorporez progressivement un bouillon chaud jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, tout en mélangeant régulièrement.

Pendant ce temps, faites griller des morceaux de porc noir de Bigorre jusqu'à obtenir une belle coloration. Servez le risotto dans une assiette creuse, ajoutez le porc noir grillé, et parsemez de persil frais. Pour sublimer ce plat, accompagnez-le d'un verre de vin rouge de notre sélection.

  • Ingrédients :
  • 200 g de lentilles vertes du Puy
  • 1 oignon moyen
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 150 ml de vin blanc sec
  • 700 ml de bouillon chaud (légumes ou volaille)
  • 300 g de porc noir de Bigorre (en morceaux ou tranches)
  • 1 poignée de persil frais
  • Sel et poivre, au goût
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