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Château Cazeneuve Le Sang du Calvaire
2017 Pic Saint Loup
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Robe noire, nez intense de fruits noirs et de réglisse.
Un rouge doté de beaucoup de matière et de solides tannins, avec une densité et une concentration remarquable.
Profil
Vin rouge corsé et de garde
Cépages
Mourvèdre
Syrah
ACCORD PARFAIT
Viande Rouge
À consommer
Potentiel de garde de 8 ans et plus
Un caviste à votre écoute
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Emballage
Sur mesure pour tous type de bouteilles même en panachage, carton quadruple cannelure.
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Château de Cazeneuve
Le sang du Calvaire 2017
Pic Saint Loup AOP
France - Languedoc
Cépage :
Mourvèdre et syrah
Terroir :
Cuvée issue principalement d'une parcelle de mourvèdre positionnée sur des éboulis profonds exposés plein est.
Elevage :
Vinification traditionnelle dans une cuve tronconnique bois, macération 35 jours pigeage manuel,
élevage 24 mois en barriques de chêne Français.
Dégustation :
Robe noire, nez intense de fruits noirs et de réglisse. Un rouge doté de beaucoup de matière et de solides tannins, avec une densité et une concentration remarquable.
Style de vin :
Vin typé et de garde
Accords mets et vins :
Filet de canette de barbarie.
Potentiel de garde :
12 ans
Analytique :
14 % Volume - 75 cl
Contient des sulfites.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant.
Fruité
Rondeur
Puissance
Boisé
Informations générales
Domaine : Château de Cazeneuve
Reference : sang-calvaire
Appellation : Pic Saint Loup
Label : Vin Bio (AB)
Type d'agriculture : Agriculture biologique
Couleur : Vin rouge
Profil : Vin rouge corsé et de garde
Conservation Potentiel de garde de 8 ans et plus
Cépages : Mourvèdre, Syrah
Region : Languedoc
Pays : France
À découvrir ou redécouvrir chez votre Caviste "Le Nez Dans Le Verre" à Pezenas.
Risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre
Pour réaliser ce risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre, commencez par rincer les lentilles sous l'eau froide. Dans une casserole, faites revenir un oignon finement haché dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez les lentilles et déglacez avec un verre de vin blanc sec. Incorporez progressivement un bouillon chaud jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, tout en mélangeant régulièrement.
Pendant ce temps, faites griller des morceaux de porc noir de Bigorre jusqu'à obtenir une belle coloration. Servez le risotto dans une assiette creuse, ajoutez le porc noir grillé, et parsemez de persil frais. Pour sublimer ce plat, accompagnez-le d'un verre de vin rouge de notre sélection.
Informations sur le producteur :
Le château de Cazeneuve se situe sur la commune de Lauret au nord de l'appellation Pic Saint Loup.
André Leenhardt produit sur un terroir d’éboulis calcaire des vins généreux et racés à base de syrah, grenache et mourvèdre.
Et un blanc typiquement méditerranéen à base de marsanne, grenache, viognier et rolle.
Château de Cazeneuve Le Roc des Mates
Des arômes de petites baies, de garrigues et de vanille. Des tanins puissants mais enrobés. Un vin à stocker encore deux ans dans votre cave.
Beau nez fruité judicieusement boisé, rehaussé d’arômes mûrs de fruits à chair blanche. Un vin plein, équilibré, doté d’une texture veloutée. Charmeur et savoureux.
Robe noire, nez intense de fruits noirs et de réglisse.
Un rouge doté de beaucoup de matière et de solides tannins, avec une densité et une concentration remarquable.
