Château de Lancyre Clos des Combes

2022 Pic Saint Loup

13,00 € TTC
la bouteille

(En stock - 13 bouteilles))

La bouche est délicate et aérienne avec des arômes de fruits et des notes de menthol. Les tanins sont soyeux et la persistance aromatique est remarquable.

Profil

Vin rouge soyeux et fruité

Cépages

Syrah
Grenache Noir

ACCORD PARFAIT

Viande Rouge

À consommer

Potentiel de garde de 7 ans

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Château de Lancyre

Clos des Combes 2022

Pic Saint loup AOP

France - Languedoc
        


Les 78 hectares du domaine se divisent en trois îlots:
Clapassous situé autour de la chapelle romane d'Aleyrac, les Couronnes, terroir le plus frais du domaine sur des calcaires durs et Valflaunès sur des terres rouges et éboulis calcaires.
 
     Cépages :
50% syrah et 50% grenache noir


      Dégustation :
Robe pourpre aux reflets bleutés. Le nez est très expressif. Se mêlent des arômes de raisin frais, de cerise et de laurier. La bouche est délicate et aérienne. On y retrouve des arômes de fruits et suivent des notes de menthol. Les tanins sont soyeux et la persistance aromatique est remarquable.

     Style de vin :
Vin rouge fruité et rond.

     Accords mets et vins :
Daube de sanglier, navets confits et châtaignes croquantes. Andouillette AAAAA cuite au barbecue et frites maison.
 
      Potentiel de garde :
7 ans.

      Analytique :
14.50 % Volume.
75 cl.
Contient des sulfites.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
A consommer avec modération.
« La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant »

1/5

Fruité

2/5

Rondeur

3/5

Puissance

4/5

Boisé

Informations générales

Domaine :

Reference : lancyre-clos-des-combes

Appellation : Pic Saint Loup

Label : Vin Bio (AB)

Type d'agriculture : Agriculture conventionnelle

Couleur : Vin rouge

Profil : Vin rouge soyeux et fruité

Conservation Potentiel de garde de 7 ans

Cépages : Syrah, Grenache Noir

Region : Languedoc

Pays : France

À découvrir ou redécouvrir chez votre Caviste "Le Nez Dans Le Verre" à Pezenas.

Risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre

Pour réaliser ce risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre, commencez par rincer les lentilles sous l'eau froide. Dans une casserole, faites revenir un oignon finement haché dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez les lentilles et déglacez avec un verre de vin blanc sec. Incorporez progressivement un bouillon chaud jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, tout en mélangeant régulièrement.

Pendant ce temps, faites griller des morceaux de porc noir de Bigorre jusqu'à obtenir une belle coloration. Servez le risotto dans une assiette creuse, ajoutez le porc noir grillé, et parsemez de persil frais. Pour sublimer ce plat, accompagnez-le d'un verre de vin rouge de notre sélection.

  • Ingrédients :
  • 200 g de lentilles vertes du Puy
  • 1 oignon moyen
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 150 ml de vin blanc sec
  • 700 ml de bouillon chaud (légumes ou volaille)
  • 300 g de porc noir de Bigorre (en morceaux ou tranches)
  • 1 poignée de persil frais
  • Sel et poivre, au goût
Recette Lentilles Vertes en accord mets et vins

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