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SPIRITUEUX
Mouchão Dom Rafael
2016 Alentejo - 75cl
(En stock - 12 bouteilles))
Un nez complexe et avec un fruit d’une grande densité. En bouche, l’attaque est suave et tannique à la fois avec une belle densité de fruits noirs un peu épicés.
C’est délicieux, original avec un grand potentiel de garde .
Profil
Vin rouge puissant et complexe
Cépages
Trincadeira
Castelão
Alicante Bouschet ou Garnacha Tintorera
Tempranillo
ACCORD PARFAIT
À consommer
Potentiel de garde de 6 ans
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Herdade do Mouchão
Dom Rafael 2016
Alentejo DOC
Portugal - Alentejo
Le domaine est situé dans la région de l’Alentejo au sud du Portugal (entre Lisbone et l’Algarve) bien connue pour sa production de liège et la culture de l’olivier. C’est une propriété de 90 hectares où l’on pratique la polyculture. Le vignoble occupe 39 hectares et les premières vignes furent plantées en 1901. Dans les années 1950, alors que le domaine continuait à produire des bouchons, à cultiver des oliviers, à élever des cochons et produire des céréales, il fut décidé d’agrandir le vignoble. Les sols majoritairement argileux ont la capacité de bien résister à la chaleur intense, aux pluies erratiques et au gel qui occasionellement frappent la région. Les propriétaires du domaine ont été expropriés suite à la révolution des OEillets de 1974 qui mettait fin à la dictature Salazariste qui dominait le Portugal depuis 1933. Le domaine ne sera restitué à la famille qu’en 1985. Au moment de la révolution, il y avait 39 hectares de vignobles sur la propriété. Au retour dans le giron privé, le vignoble s’était considérablement rétréci et les propriétaires engagèrent un programme de replantation pour lui redonner sa superficie d’origine.
Aujourd’hui, le domaine demeure une propriété familiale respectueuse des traditions et les cépages cultivés sont des cépages autochtones. C’est l’alicante bouschet qui est ici dominant, il constitue 80% de la production du domaine. Ce cépage que l’on appelle souvent teinturier car il produit des jus très colorés et particulièrement tanniques est souvent utilisé dans les assemblages. Cependant au domaine Mouchão il règne en maitre et produit des vins d’une exceptionelle qualité et profondeur. Les autres cépages rouges sont le trincadeira, l’aragonez, le touriga nacional, le touriga franca et la syrah.
Cépages :
30% tempranillo (aragonez), 27% trincadeira, 24% alicante bouschet et 19% castelão.
Notes de dégustation :
Le vin est couleur d’encre avec un nez complexe et avec un fruit d’une grande densité. En bouche, l’attaque est suave et tannique à la fois avec une belle densité de fruits noirs un peu épicés. La bouche est ample et les tannins structurent le fruit qui ne compote pas. C’est délicieux, original avec un grand potentiel de garde .
Style de vin :
Vin rouge puissant et complexe.
Accord mets et vins :
Côte de Simmental maturée, petits légumes aux champignons des bois. Carré d'agneau en croute d'amande et romarin, carottes glacées.
Potentiel de garde dans votre cave :
6 ans.
Analytique :
75 cl - 13 % volume
Contient des sulfites
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
"La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant".
Informations générales
Domaine :
Reference : Mouchao-Dom-Rafael
Appellation : Alentejo
Type d'agriculture : Agriculture conventionnelle
Couleur : Vin rouge
Profil : Vin rouge puissant et complexe
Conservation Potentiel de garde de 6 ans
Cépages : Trincadeira, Castelão, Alicante Bouschet ou Garnacha Tintorera, Tempranillo
Region : Alentejo
Pays : Portugal
À découvrir ou redécouvrir chez votre Caviste "Le Nez Dans Le Verre" à Pezenas.
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Château de Plaisance Sur la Butte
Seul vin rouge issu de la butte de Chaume. Un vin gorgé de fruit, suave et pulpeux.
Un nez complexe et avec un fruit d’une grande densité. En bouche, l’attaque est suave et tannique à la fois avec une belle densité de fruits noirs un peu épicés.
C’est délicieux, original avec un grand potentiel de garde .
