VINS.
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SPIRITUEUX
Vieux Télégraphe (blanc)
2020 Châteauneuf du Pape
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Cette cuvée rare caractéristique de l’école classique des blancs de Châteauneuf-du-Pape, plus sur les arômes floraux que fruités, montre de l’équilibre et de la fraîcheur qui la rendent apte à une longue garde
Profil
Vin blanc complexe et élégant
Cépages
Roussanne
Bourboulenc
Clairette
Grenache Blanc
ACCORD PARFAIT
À consommer
Potentiel de garde de 8 ans et plus
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Domaine du Vieux Télégraphe
2020
Châteauneuf-du-Pape AOC
France - Vallée du Rhône
Le domaine du Vieux Télégraphe est exploité par la famille Brunier, depuis six générations, exactement depuis 1891.
Le vignoble, d’une moyenne d’âge de 60 ans, est situé sur le célèbre plateau de la Crau, haut lieu de la viticulture de Châteauneuf-du-Pape. Ce terroir marque les vins d’une minéralité toute particulière, comme s’ils avaient été filtrés au travers de l’épaisse couche de galets roulés, laissée sur place à la fonte des glaciers alpins, bien avant la formation de la Vallée du Rhône.
Le blanc du domaine du Vieux Télégraphe ne représente que 5 % de la production de la propriété. Cette cuvée caractéristique de l’école classique des blancs de Châteauneuf-du-Pape, plus sur les arômes floraux que fruités, montre de l’équilibre et de la fraîcheur qui la rendent apte à une longue garde.
Cépages :
40% clairette, 30% grenache blanc, 15% bourboulenc et 15% roussanne
Vendange manuelle avec double tri à la vigne, suivi d’un troisième tri au chai. Pressurage en pressoir pneumatique, suivi d’un débourbage statique. Fermentation en barriques, demi-muids et foudres de 30 hectolitres.
Notes de dégustation :
Le vin arbore une belle robe jaune or intense, aux reflets clairs et brillants. Le nez, très expressif, dévoile un bouquet aux arômes d'acacia, de chèvrefeuille, de genêts, de fruits blancs, de poire et de mirabelle. Cet ensemble aromatique repose sur un fond minéral et épicé très agréable. En bouche, le vin est franc. Dès l'attaque, une belle fraîcheur équilibre l'ensemble jusqu'en finale. L'expression aromatique est toujours dominée par les notes de fleurs blanches et de fruits blancs, avec une belle minéralité sous-jacente. Équilibre harmonieux pour ce Châteauneuf-du-Pape qui mériterait quelques années de bouteilles pour évoluer en complexité.
Accords mets et vins :
Fricassée de coquillages au thym frais, tombée de fenouil. Palombe façon poularde au vin jaune et morilles confites.
Potentiel de garde dans votre cave :
15 ans
Analytique :
75 cl.
13,5 % volume.
Contient des sulfites.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
A consommer avec modération.
« La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant ».
Informations générales
Domaine :
Reference : Vieux-telegraphe-blanc
Appellation : Châteauneuf du Pape
Type d'agriculture : Agriculture conventionnelle
Couleur : Vin blanc
Profil : Vin blanc complexe et élégant
Conservation Potentiel de garde de 8 ans et plus
Cépages : Roussanne, Bourboulenc, Clairette, Grenache Blanc
Region : Côtes du Rhône
Pays : France
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