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Clau de Lise Souffle
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Clau de Lise

Souffle

2024 Cévennes - 75cl - 12% vol

13,20 € TTC
la bouteille

(En stock - 18 bouteilles))

Très bel assemblages réalisés dans les Cévennes. Alliant une côté fruité et expressif avec de la fraîcheur et une pointe minérale.

Profil

Vin blanc sec et minéral

Cépages

Rolle - Vermentino
Chenin
Viognier
Roussanne

ACCORD PARFAIT

Fromage

À consommer

Potentiel de garde de 6 ans

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La Fatigue me gagne mais le sentiment du travail bien fait me porte. Il y a des parcelles comme ça où tout ne tient qu'a un souffle : ciel, terre; souffle vital, souffle-esprit.

Notes de dégustation :
Accord parfait entre la fraîcheur, la minéralité et une expression fruité. Vin tendu sur des notes de pêche jaune, d'abricot.

Accords mets et vins :
Daurade royale au fenouil. Poisson à la plancha.

3/5

Fruité

4/5

Rondeur

3/5

Puissance

1/5

Boisé

Informations générales

Domaine : Clau de Lise

Reference : Clau-de-lise-souffle-blanc

Appellation : Cévennes

Label : Vin Bio (AB)

Type d'agriculture : Agriculture biologique

Couleur : Vin blanc

Profil : Vin blanc sec et minéral

Conservation Potentiel de garde de 6 ans

Cépages : Rolle - Vermentino, Chenin, Viognier, Roussanne

Region : Languedoc

village : Collorgues

Pays : France

Fin et élégant, fruité et minéral

Informations sur le producteur :

Clau de Lise

Le domaine viticole Clau de Lise, situé à Collorgues, près d'Uzès dans le Gard, est dirigé par Lise, une vigneronne au parcours unique. Originaire de Normandie, elle a découvert l'univers de la vigne en 2010 en participant aux vendanges dans les Cévennes pour financer ses études de médecine. Charmée par l'atmosphère et le travail en extérieur, elle a progressivement développé un intérêt pour la culture de la vigne et les vinifications. Après avoir terminé sa formation en viticulture et œnologie, elle a acquis le domaine en 2022 pour y réaliser son premier millésime complet.

Le domaine s'étend sur 15 hectares d'un seul tenant, dont 8 hectares de vignes cultivées en agriculture biologique depuis plus de 20 ans. Les sols sont travaillés en profondeur selon les besoins spécifiques de chaque parcelle. Les vendanges, effectuées manuellement dans des caissettes, et les vinifications se réalisent avec un minimum d'interventions, en utilisant des levures indigènes et des élevages adaptés à chaque cuvée.

Le domaine Clau de Lise est une magnifique illustration de passion et de rigueur, alliant connaissances médicales et viticoles pour produire des vins authentiques et expressifs.

Clau de Lise

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