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Clau de Lise

Palpite

Name: Palpite
Brand: Clau de Lise
SKU: Clau-de-lise-Palpite-rouge
Price: 13.2 EUR
Availability: InStock

2021 Cévennes - 75cl - 13,5% vol

13,20 € TTC

la bouteille

(En stock - 18 bouteilles))

Un vin élégant, sur la fraîcheur et le fruit mais ne manquant pas de structure ni de complexité.

Profil

Vin rouge délicat et complexe

Cépages

Syrah
Chenanson

ACCORD PARFAIT

Bavette

À consommer

Potentiel de garde de 6 ans

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Le Clau en son coeur détient Palpite. Il est comme cette pulsation cadencé qui révèle l'existence d'une vie. On peux le palper, le sentir. Sanguin, vibrant, vivant, il bat, il bat, il bat...

Notes de dégustation :
tanins veloutés, notes fruits rouges et noirs, belle structure. Une touche minérale qui nous rappelle le terroir. Une belle expression du potentiel des Cévennes.

Accords mets et vins :
Ventrêche de bonite à la plancha façon tataki. Lasagne italienne.

3/5

Fruité

3/5

Rondeur

3/5

Puissance

2/5

Boisé

Informations générales

Domaine : Clau de Lise

Reference : Clau-de-lise-Palpite-rouge

Appellation : Cévennes

Label : Vin Bio (AB)

Type d'agriculture : Agriculture biologique

Couleur : Vin rouge

Profil : Vin rouge délicat et complexe

Conservation Potentiel de garde de 6 ans

Cépages : Syrah, Chenanson

Region : Languedoc

village : Collorgues

Pays : France

Belle expression du Terroir des Cévennes, un vin plein de promesses.

Informations sur le producteur :

Clau de Lise

Le domaine viticole Clau de Lise, situé à Collorgues, près d'Uzès dans le Gard, est dirigé par Lise, une vigneronne au parcours unique. Originaire de Normandie, elle a découvert l'univers de la vigne en 2010 en participant aux vendanges dans les Cévennes pour financer ses études de médecine. Charmée par l'atmosphère et le travail en extérieur, elle a progressivement développé un intérêt pour la culture de la vigne et les vinifications. Après avoir terminé sa formation en viticulture et œnologie, elle a acquis le domaine en 2022 pour y réaliser son premier millésime complet.

Le domaine s'étend sur 15 hectares d'un seul tenant, dont 8 hectares de vignes cultivées en agriculture biologique depuis plus de 20 ans. Les sols sont travaillés en profondeur selon les besoins spécifiques de chaque parcelle. Les vendanges, effectuées manuellement dans des caissettes, et les vinifications se réalisent avec un minimum d'interventions, en utilisant des levures indigènes et des élevages adaptés à chaque cuvée.

Le domaine Clau de Lise est une magnifique illustration de passion et de rigueur, alliant connaissances médicales et viticoles pour produire des vins authentiques et expressifs.

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