VINS.
LANGUEDOC-ROUSSILLION.
LANGUEDOC-ROUSSILLION.
LANGUEDOC-ROUSSILLION.
LANGUEDOC-ROUSSILLION.
CHAMPAGNES.
SPIRITUEUX
Il cerchio dei vitigni mancanti
Qui a Clos Centeilles, troverete solo vitigni languedoc, una ventina di vitigni antichi e locali coccolati da Patricia e Cécile per produrre tra i vini più originali e interessanti della Linguadoca. Un conservatorio vivente!
Campagna di Clos Centeilles Hundredeilles
Aromi di spezie e pepe. Note affumicate. Pochi tannini, ma fini e ben sciolti. La bocca è elegante.
Clos Centeilles C de Centeilles blanc
Una miscela di vecchi vitigni a bacca bianca languedoc, al naso è floreale, la bocca è rotonda e asciutta con un finale leggermente amaro e salino. Un vino gastr...
Clos Centeilles C de Centeilles rouge
Una miscela di vecchi vitigni languedoc, al naso è segnato da frutti neri, la bocca è concentrata, potente, con tannini civilizzati. Ecco un vino molto originale...
Clos Centeilles Capitelle de Centeilles
Note di evoluzione nell'abito. Aromi di terra affumicata, liquirizia e crema di lamponi. Gli aromi sono sui frutti della composta ma la freschezza è presente. ...
Clos Centeilles Carignanissime
Vino da venerabili carignans secolari, intenso con copertina nera, frutta nera e spezie. Un carignan esemplare!
Clos Centeilles La parte degli angeli
A metà strada tra un rosato e un rosso, è tutto il frutto di un vino di una notte. Delizioso!
Il cerchio dei vitigni mancanti
Questa proprietà originale, situata nell'ambiente poetico della causa di Siran, è diretta da Cécile Boyer-Domergue, sempre assistita dalla madre Patricia. I loro vini sono il risultato di un'opera di esemplare probità, orientata alla coltivazione di vitigni rari o dimenticati. L'espressione del frutto al naso è sempre un po ' candita mentre in bocca i vini mostrano una rara eleganza e una grande finezza di consistenza, in particolare le cinsaults pure. Le grandi annate sono vendute solo al loro apice. La tenuta produce un bel bianco secco a base di varietà dimenticate: araignan bianco, riveyrenc bianco e grigio, oltre a una vendemmia passata, Erme, nello spirito dei "vini nobili" un tempo prodotti a Minervois. Dobbiamo rendere omaggio all'unicità e alla forza di questo approccio, viticoltore e memoriale, che offre un punto di riferimento cruciale, non solo per i Minervois, ma per la Linguadoca nel suo complesso.
