VINS.
LANGUEDOC-ROUSSILLION.
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CHAMPAGNES.
SPIRITUEUX
Sottimano Barbaresco Fausoni
2018 Barbaresco - 75cl
(Restock - 4 bottles))
Questo vino colpisce per la sua fermezza e densità. Ha una grande presenza in bocca e sembra molto armonioso.
Il bouquet è già complesso, ma la struttura solida deve essere attesa.
Ottimo potenziale di invecchiamento. Splendido Barbaresco!
Profil
Vino rosso potente e complesso
Grape varieties
Nebbiolo
Perfect pairing
To be consumed
Potenziale di custodia di età superiore a 8 anni
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Sottimano
Fausoni 2018
Barbaresco DOCG
Italie - Piémont
Il Fausoni è un Barbaresco sui generis, davvero speciale, lento a definirsi, con un carattere imponente che ha bisogno di tempo e riposo in cantina per raggiungere il suo apice.
Questo vigneto (1,5 ha) situato nel cuore delle colline di Neive produce vini molto eleganti con una struttura corposa.
Varietà d'uva:
100% Nebbiolo
Note di degustazione:
Questo vino colpisce per la sua fermezza e densità. Ha una grande presenza al palato ed è armonioso, con molti tannini maturi ed eleganti. Il bouquet è già complesso, con bacche scure, marasca, note floreali e un fine legno che viene completamente digerito dalla bella materia.
Questo vino si evolverà tranquillamente per una ventina d'anni e si consiglia di lasciarlo invecchiare per almeno 5 anni prima di pensare di toccarlo. Sarebbe un peccato avere solo un piccolo assaggio dell'enorme potenziale di questo vino.
Stile del vino :
Vino rosso potente e complesso.
Abbinamento cibo-vino:
Costolette di agnello, tagliatelle al tartufo. Piccione ripieno di porcini, purè di patate con succo di porcini e timo.
Potenziale di invecchiamento in cantina:
30 anni.
Analisi :
75 cl - 14,5 % di volume
Contiene solfiti
L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Bevete con moderazione.
"Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in piccole quantità, può avere gravi conseguenze sulla salute del bambino.
General information
Brand : Sottimano
Reference : Sottimano-Fausoni-Barbaresco
Appellation : Barbaresco
Type of agriculture : Agricoltura convenzionale
Color : Vino rosso
Profil : Vino rosso potente e complesso
Conservation : Potenziale di custodia di età superiore a 8 anni
Grape varieties : Nebbiolo
Region : Piemonte
Country : Italia
Un vino da scoprire o riscoprire presso la tua enoteca
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C'è spesso una giovane generazione all'interno delle principali denominazioni che beneficia dell'esperienza e del know-how dei loro predecessori e cerca di spingere i confini, di migliorare costantemente vini che già sembrano al top.
Questa è la storia della famiglia Sottimano, fondata a Neive, uno dei tre comuni che formano la prestigiosa denominazione Barbaresco.
Andrea, figlio del fondatore Rino, è ora responsabile della tenuta. Proprietario di appezzamenti su cinque annate della denominazione, Sottimano produce cinque barbaresco distinti, vinificati in modo identico, con allevamenti di botti francesi. Come le annate borgognone, la degustazione qui è sempre una grande lezione dei diversi terroirs di questa zona. Fausoni sempre il più floreale ed elegante, accessibile in gioventù. Currà e Cottà, dove si trovano la casa di famiglia e la cantina, sono vini potenti, densi, ben costruiti per la cura. Pajoré è l'in-between, che unisce potenza ed eleganza. La basarina sembra una combinazione ideale di tutte le qualità di altre annate. Vengono prodotti anche un dolcetto, una barbera di Alba e un nebbiolo delle Langhe, come impone la tradizione piemontese. Per divertimento, Andrea completa la gamma con una curiosità amichevole, un brachetto vinificato in secco, 'Maté'.
Già molto qualitativa, la produzione ha raggiunto nuove vette negli ultimi cinque anni. Un giornalista di una grande guida italiana ci ha recentemente detto: "Andrea stabilisce nuovi standard, scriverà la sua pagina nella storia del Barbaresco". I prezzi rimangono molto saggi, nonostante il rating attuale.
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Questo vino colpisce per la sua fermezza e densità. Ha una grande presenza in bocca e sembra molto armonioso.
Il bouquet è già complesso, ma la struttura solida deve essere attesa.
Ottimo potenziale di invecchiamento. Splendido Barbaresco!
