Sottimano Barbaresco Fausoni
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Sottimano

Sottimano Barbaresco Fausoni

2018 Barbaresco - 75cl

73,50 € TTC
la bouteille

(En stock - 4 bouteilles))

Ce vin impressionne par sa fermeté et sa densité. D’une grande présence en bouche, il semble très harmonieux.
Le bouquet est déjà complexe mais la structure ferme demande à être attendue.
Très grand potentiel de garde. Splendide Barbaresco !

Profil

Vin rouge puissant et complexe

Cépages

Nebbiolo

ACCORD PARFAIT

À consommer

Potentiel de garde de 8 ans et plus

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Sottimano

Fausoni 2018

Barbaresco DOCG

Italie - Piémont

           

Fausoni est un Barbaresco sui generis, vraiment particulier, lent à se définir, avec un caractère imposant qui a besoin de temps et de repos en cave pour atteindre son apogée.
Ce vignoble (1,5 ha) situé au cœur des collines de Neive produit des vins très élégants à la structure corsée.

           

Cépages :

100% Nebbiolo

Notes de dégustation :

Ce vin impressionne par sa fermeté et sa densité. D’une grande présence en bouche, harmonieux, il montre de nombreux tanins mûrs et élégants. Le bouquet est déjà complexe, on devine des baies noires, de la griotte, des notes florales et un fin boisé complètement digéré par la belle matière.
Ce vin pourra évoluer tranquillement une vingtaine d’années et nous vous recommandons de le laisser vieillir au moins 5 ans avant de songer à y toucher. Il serait tellement dommage de n’avoir qu’un petit aperçu de l’énorme potentiel de cette cuvée.

                            

Style de vin : 

Vin rouge puissant et complexe.

Accord mets et vins :

Côtelettes d'agneau, tagliatelles aux truffes. Pigeon farci aux cèpes, purée de pomme de terre au jus de cèpes et thym.

Potentiel de garde dans votre cave :

30 ans.

Analytique :

75 cl -  14,5 % volume

Contient des sulfites

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

"La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant".

Informations générales

Domaine : Sottimano

Reference : Sottimano-Fausoni-Barbaresco

Appellation : Barbaresco

Type d'agriculture : Agriculture conventionnelle

Couleur : Vin rouge

Profil : Vin rouge puissant et complexe

Conservation Potentiel de garde de 8 ans et plus

Cépages : Nebbiolo

Region : Piémont

Pays : Italie

À découvrir ou redécouvrir chez votre Caviste "Le Nez Dans Le Verre" à Pezenas.

Informations sur le producteur :

Sottimano

On retrouve souvent au sein des grandes appellations, une jeune génération qui bénéficie de l’expérience et du savoir-faire transmis par leurs prédécesseurs et qui cherche à repousser les limites, à améliorer sans cesse des vins qui semblent déjà au sommet.
C’est l’histoire de la famille Sottimano, établie à Neive, une des trois communes formant la prestigieuse appellation Barbaresco.

Andrea, le fils du fondateur Rino, est aujourd’hui aux commandes du domaine. Propriétaire de parcelles sur cinq crus de l’appellation, Sottimano y produit cinq barbaresco distincts, vinifiés de façon identique, avec élevages en barrique française. Tel des crus bourguignons, la dégustation est toujours ici une grande leçon des différents terroirs de cette zone. Fausoni toujours le plus floral et élégant, accessible en jeunesse. Currà et Cottà, où se situe la maison familiale et le chai, sont des vins puissants, denses, et bien bâtis pour la garde. Pajoré, c’est l’entre-deux, combinant puissance et élégance. Basarin semble une combinaison idéale de toutes les qualités des autres crus. On produit également, comme la tradition piémontaise le veut, un dolcetto, une barbera d’Alba et un langhe nebbiolo. Pour s’amuser, Andrea complète la gamme avec une sympathique curiosité, un brachetto vinifié en sec, ‘Maté’.

Déjà très qualitative, la production a atteint depuis cinq ans des nouveaux sommets. Un journaliste d’un grand guide italien nous confiait récemment : « Andrea établit des nouveaux standards, il va écrire sa page dans l’histoire de Barbaresco ». Les prix demeurent très sages, malgré la cote actuelle.

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