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Domaine Vaquer Fernand Vaquer
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Domaine Vaquer

Domaine Vaquer Fernand Vaquer

1988 Vino di campagna catalano - 75cl

41,00 € Tax included
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Vino di più di trent'anni. Questo vino, per lo più a base di carignan, è stato imbottigliato a lungo ad un'altitudine di 1300 m nei Pirenei. Ha mantenuto la sua straordinaria freschezza.

Profil

Notevole vino rosso
Vino rosso al suo apice

Grape varieties

Carico
Grenache Nero

Perfect pairing

Viande Rouge

To be consumed

Potenziale di custodia di 6 anni

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Domaine Vaquer 

Fernand Vaquer 1988

Vin de Pays Catalan

France - Roussillon

      

Uve:

80% carignan, 20 anni% Grenache nero

Note di degustazione:

Il colore è appena cancellato, è il granato che domina. Fin dal primo naso, l'eleganza c'è, ammiriamo la complessità del bouquet: aromi di prugna, cuoio, piccole note di sottobosco, frutta secca. La freschezza è sorprendente, delicati tocchi di spezie dolci portano un'aria orientale. La bocca è ancora più sorprendente, ariosa, tenera, deliziosa ma abbastanza corposa, ma con tannini setosi. Il finale persistente è caratterizzato dalle note di frutta secca e cuoio, l'equilibrio è ben accompagnato da una bella freschezza. Insomma, eleganza, profumo, finezza, equilibrio, non è un bordeaux, ma un Rossiglione di Aspres!

Stile vino:

Vino rosso maturo

Abbinamento enogastronomico:

Rognon di veale smaltato con aceto di Jerez, mussola di pastinaca con aglio nero. Bourguignon di manzo.

Potenziale di custodia nella tua cantina:

6 anni

Analitica:

75 cl - 13 anni % Volume

L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Da consumare con moderazione.

Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in piccole quantità, può avere gravi conseguenze sulla salute del bambino.



1/5

Fruity

2/5

Roundness

3/5

Power

4/5

Wooded

General information

Brand : Domaine Vaquer

Reference : Vaquer-Fernand-Vaquer

Appellation : Vino di campagna catalano

Type of agriculture : Agricoltura convenzionale

Color : Vino rosso

Profil : Notevole vino rosso, Vino rosso al suo apice

Conservation : Potenziale di custodia di 6 anni

Grape varieties : Carico, Grenache Nero

Region : Rullo a rulli

Country : Francia

Un vino da scoprire o riscoprire presso la tua enoteca

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Domaine Vaquer

Domaine du Roussillon, fondata nel 1912, questa proprietà è rimasta a conduzione familiare ed è ora nelle mani di Frédérique Vaquer, un borgognone ed enologo per formazione, vedova di Bernard Vaquer, morto nel 2001.

Sui terreni argilo-silicosi e sassosi tipici dell'Aspres, conduce una viticoltura che definisce la più ragionevole possibile, per il momento senza alcuna certificazione. L'allevamento è gestito brillantemente, la maggior parte dei quali viene effettuata in tini smaltati o tini di cemento. Questi vini energici, originali e fuori moda hanno equilibri che preservano la freschezza, anche quando i livelli alcolici sono alti.

Cerca vecchie annate (tra cui sontuosi bianchi maccabeu e carignans di antologia) vinificate dal leggendario Fernand Vaquer, che è stato tra i primi produttori della regione a imbottigliare il suo vino negli anni '60. Questi vini rari e ricercati sono stati perfettamente conservati nelle cantine d'alta quota e sono oggi tesori puri.

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