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Domaine Vaquer Fernand Vaquer
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Domaine Vaquer

Domaine Vaquer Fernand Vaquer

1988 Vinho do País Catalão - 75cl

41,00 € Tax included
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Vin de plus de trente ans. Ce vin issu très majoritairement de carignan a été longuement élevé en bouteille à 1300 m d'altitude dans les Pyrénées. Il a conservé sa fraîcheur étonnante.

Profil

Vinho tinto notável
Vinho tinto em seu auge

Grape varieties

Carignan
Grenache Preto

Perfect pairing

Viande Rouge

To be consumed

Potencial de custódia de 6 anos

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Domaine Vaquer 

Fernand Vaquer 1988

Vin de Pays Catalan

France - Roussillon

      

Cépages :

80% carignan, 20% grenache noir

Notes de dégustation :

La couleur est à peine tuilée, c’est le grenat qui domine. Dès le premier nez, l’élégance est là, on admire la complexité du bouquet : des arômes de prune, de cuir, des petites notes de sous-bois, de fruits secs. La fraicheur est étonnante, de délicates touches d’épices douces lui apportent un air oriental. La bouche est encore plus surprenante, aérienne, tendre, délicieuse encore assez corsée, mais aux tannins soyeux. La finale persistante estmarquée par les notes de fruits secs et de cuir, l’équilibre est bien là accompagné d’une jolie fraicheur. En résumé, élégance, parfum, finesse, équilibre, ce n'est pas un bourgogne, mais un Roussillon des Aspres !

Style de vin :

Vin rouge à maturité

Accord mets et vins :

Rognons de veau déglacés au vinaigre de Jerez, mousseline de panais à l’ail noir. Bœuf bourguignon.

Potentiel de garde dans votre cave :

6 ans

Analytique :

 75 cl - 13 % volume

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant.



1/5

Fruity

2/5

Roundness

3/5

Power

4/5

Wooded

General information

Brand : Domaine Vaquer

Reference : Vaquer-Fernand-Vaquer

Appellation : Vinho do País Catalão

Type of agriculture : Agricultura convencional

Color : Vinho tinto

Profil : Vinho tinto notável, Vinho tinto em seu auge

Conservation : Potencial de custódia de 6 anos

Grape varieties : Carignan, Grenache Preto

Region : Roussillon

Country : França

Um vinho para descobrir ou redescobrir no seu comerciante de vinhos

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Domaine Vaquer

Domaine du Roussillon, fundada em 1912, esta propriedade permaneceu familiar e agora está nas mãos de Frédérique Vaquer, uma borgonha e enólogo por formação, viúva de Bernard Vaquer, que morreu em 2001.

Nos solos argilo-siólicos e pedregosos típicos do Aspres, conduz uma viticultura que define como a mais razoável possível, por enquanto sem qualquer certificação. A criação é brilhantemente gerenciada, a maioria das quais são realizadas em tanques esmaltados ou tanques de cimento. Esses vinhos energéticos, originais e fora de moda têm equilíbrios que preservam o frescor, mesmo quando os níveis alcoólicos são altos.

Procure por antigas safras (incluindo suntuosos brancos maccabeu e carignans de antologia) vinizadas pelo lendário Fernand Vaquer, que foi um dos primeiros produtores da região a engarrafar seu vinho na década de 1960. Estes vinhos raros e procurados foram perfeitamente preservados em porões de alta altitude e são hoje tesouros puros.

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