VINS.
LANGUEDOC-ROUSSILLION.
LANGUEDOC-ROUSSILLION.
LANGUEDOC-ROUSSILLION.
LANGUEDOC-ROUSSILLION.
CHAMPAGNES.
SPIRITUEUX
Vecchio rum delle Barbados, invecchiato in botti di bourbon prima di essere maturato per diversi mesi in botti olorose di Jerez.
Un'annata ispirata, ora imbottigliata a 43°.
Profil
Grape varieties
Perfect pairing
To be consumed
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Doorly's
XO
Barbade
Prodotto da R. L. Seale & Company, i rum Doorly's esprimono l'esotismo di Barbados e delle sue foreste tropicali. Nella stessa famiglia di Foursquare (botti singole d'annata) e di R. L. Seale's (rum molto vecchi), la qualità dei rum Doorly's testimonia quasi 100 anni di competenza nell'arte della selezione e della miscelazione dei vecchi alcolici. Una volta sostenuta da altre distillerie, tra cui la West Indies Rum Refinery, la R. L. Seale Company è diventata completamente autosufficiente con la costruzione della propria distilleria e l'installazione di alambicchi all'avanguardia.
Una miscela di diversi rum invecchiati da 5 a 8 anni, questa versione XO della famosa casa Martin Doorly fondata nel 1920 è stata invecchiata in botti di bourbon prima di essere maturata per diversi mesi in botti di Jerez oloroso. Così, possiamo capire il carattere ambivalente di questo rum, che è in preda a un'esitazione tra la Spagna e Barbados.
Un'annata ispirata, ora imbottigliata a 43°.
Note di degustazione:
Colore: ambrato, con riflessi chiari.
Naso: predomina la caramella mou, esaltata dalle spezie, in particolare pepe e cardamomo. Note croccanti di arancia portano freschezza e vivacità all'insieme.
Sapore: consistenza setosa e profilo aromatico avvolgente, con grande rotondità.
Finitura: note calde di spezie e tabacco secco.
Analisi:
70 cl.
43% alc. vol.
L'abuso di alcol è pericoloso per la salute.
Bevi con moderazione.
"Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in piccole quantità, può avere gravi conseguenze per la salute del bambino.
General information
Brand : Foursquare
Reference : Doorly's-XO
Country : Barbados
Un vino da scoprire o riscoprire presso la tua enoteca
The other vintages of:
La distilleria Foursquare è abbastanza nuova. È stata fondata nel 1996 da Richard L. Seale, sul sito di una vecchia fabbrica di zucchero a Barbados.
La distilleria Foursquare di San Filippo, una delle migliori e più moderne distillerie dei Caraibi, produce rum con alambicchi che funzionano sotto vuoto, il che riduce la temperatura necessaria per bollire il rum, evitando così la perdita dei sottili sapori naturali.
Foursquare è stato anche progettato per essere efficiente dal punto di vista energetico e ha il sistema di riciclaggio e smaltimento dei rifiuti più avanzato dell'isola.
I rum Foursquare sono rum tradizionali, ottenuti dalla melassa, con processi originali. Subiscono un lungo processo di fermentazione prima di essere distillati. Per fare questo, Foursquare ha 2 alambicchi. Un alambicco a tre colonne, utilizzato per i rum leggeri, e un secondo alambicco di tipo Charentais, riservato ai rum più forti. Sono poi invecchiati per 2 anni in botti di rovere con spezie come cannella, noce moscata e vaniglia, e sono imbottigliati senza aggiunta di zucchero o coloranti.
Foursquare Rum Distillery, che produce i rum Doorly's, Sixty Six, R.L. Seale's e Foursquare, si impegna a produrre i suoi rum con grande rispetto per la natura.
La distilleria Foursquare ha anche una gamma di rum premium molto invecchiati distribuiti da Velier.
Il proprietario R.L. Seale lavora a stretto contatto con Luca Gargano per creare rum eccezionali.
Bellissimo rum prodotto dalla distilleria Foursquare di Barbados. Questa cuvée è stata invecchiata per 14 anni in piccole botti di rovere bianco americano. Il risu...
Fine ed elegante, caratterizzato da noci, miele di acacia e mango. Bella profondità, morbido e sottile, con vaniglia, banana, uva sultanina e jerez.
Vecchio rum delle Barbados, invecchiato in botti di bourbon prima di essere maturato per diversi mesi in botti olorose di Jerez.
Un'annata ispirata, ora imbottigliata a 43°.
