VINS.
LANGUEDOC-ROUSSILLION.
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CHAMPAGNES.
SPIRITUEUX
Vacheron Sancerre bianco
2021 Sancerre
(Restock - 12 bottles))
Freschezza e mineralità della pietra focaia completate dall'espressione dei fiori bianchi e degli agrumi del calcare. Bouquet molto fine ed elegante, lungo in bocca.
Profil
Vino bianco complesso ed elegante
Grape varieties
Sauvignon Bianco
Perfect pairing
To be consumed
Potenziale di custodia di età superiore a 8 anni
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Politique de livraison
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Garanties sécurité
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Domaine Vacheron
2021
Sancerre AOC
France - Vallée de la Loire
Terroir:
45% calcare giurassico, 45% selce eocenica, 10% marna cretacea.
Varietà di uve :
100% sauvignon blanc
Note di degustazione:
Freschezza e mineralità della pietra focaia completate dall'espressione dei fiori bianchi e degli agrumi del calcare. Bouquet molto fine ed elegante, lungo al palato
Stile del vino:
Vino bianco elegante e complesso.
Abbinamento cibo-vino:
Luccioperca con beurre blanc e porri fondenti. Tendini di vitello con Sancerre e porcini.
Potenziale di invecchiamento nella vostra cantina:
12 anni
Analisi :
75 cl - 12% volume
Contiene solfiti
L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Bevi con moderazione.
"Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in piccole quantità, può avere gravi conseguenze sulla salute del bambino.
General information
Brand : Domaine Vacheron
Reference : Vacheron-sancerre-blanc
Appellation : Sancerre
Label : Vino biodinamico (Demeter)
Type of agriculture : Agricoltura biodinamica
Color : Vino bianco
Profil : Vino bianco complesso ed elegante
Conservation : Potenziale di custodia di età superiore a 8 anni
Grape varieties : Sauvignon Bianco
Region : Valle della Loira
Country : Francia
Un vino da scoprire o riscoprire presso la tua enoteca
The other vintages of:
La famiglia Vacheron si stabilì nella regione di Sancerre all'inizio del XX secolo e praticò un'agricoltura mista sui quaranta ettari di terreno della tenuta. Quando Denis Vacheron e suo fratello iniziarono a lavorare nella tenuta di famiglia nel 1966, la tenuta Vacheron aveva 3 ettari di vigneti ed esportava già parte della sua produzione in Inghilterra e a Hong Kong. I due viticoltori hanno scelto di sviluppare la coltivazione dell'uva. Hanno piantato molte viti e acquisito numerosi appezzamenti nel corso dei decenni.
Nel 2010, la tenuta Vacheron possedeva quasi 50 ettari di vigneti. Jean-Dominique e Jean-Laurent Vacheron, rappresentanti della generazione successiva, sono venuti ad assistere Denis Vacheron negli anni '90. Nel 2004, l'intera tenuta Vacheron è stata convertita all'agricoltura biodinamica. Jean-Dominique Vacheron e suo cugino Jean-Laurent hanno portato una vera rivoluzione culturale in questa tenuta di famiglia.
Certificato biodinamico dal 2006, produce ormai non meno di sei vini bianchi parcellari. Queste variazioni, legittime come quelle apportate dai climi nei cru della Borgogna, ci ricordano che Sancerre possiede una grande varietà di terreni argillosi di un livello notevole, metà dei quali sono selciati e metà calcarei. Citiamo l'emblematico Les Romains, il primo lieu-dit a dominanza di selce, isolato nel 1997 in un bianco vigoroso e finemente austero; nel 2010, è un terreno povero e gessoso, esposto a nord, che viene amplificato in un Sauvignon cesellato e salino, Guigne-Chèvres.
I bianchi esprimono brillantemente le loro origini e promettono di far risuonare al palato irresistibili sapori di agrumi. I rossi non hanno mai raggiunto un tale livello di finezza, morbidezza di tannini e brillantezza.
Floreale e minerale, esprime il carattere gessoso e iodato del terreno. Un grande vino Sauvignon!
Ciliegia, lampone, affumicato. Succoso, denso e gustoso al palato. Lunghezza fresca sulla frutta e sulle spezie. Espressione molto naturale di una carne gustosa!
Freschezza e mineralità della pietra focaia completate dall'espressione dei fiori bianchi e degli agrumi del calcare. Bouquet molto fine ed elegante, lungo in bocca.
