Waterford Gaia Organica 1.1
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Waterford Gaia Organica 1.1

89,00 € Tax included
the bottle

(Restock - 3 bottles))

Primo Single Malt della Waterford Irish Distillery progettato a 100% con orzo irlandese di agricoltura biologica, questa versione Biologica Gaia Edition 1.1 è un'ottima delizia ponendo il malto al centro della degustazione.

Maltato e vegetale. Frutta matura, spezie, note floreali ed erbacee.

Profil

Grape varieties

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Waterford

Gaia - Edizione 1.1

Single Malt Whisky

Irlanda

Mark Reynier, l'ex comproprietario di Bruichladdich, ha fondato la Distilleria Waterford nel 2015. Desideroso di evidenziare la nozione di terroir, lavora a stretto contatto con un centinaio di agricoltori irlandesi. Nel 2016, ha prodotto il primo distillato di malto irlandese biologico e più recentemente, come i più grandi viticoltori, ha deciso di distillare un whisky da un orzo coltivato in biodinamica.
Questo imbottigliamento inizia la nuova serie Arcadian, una gamma non convenzionale di distillati biologici, biodinamici e storici. Questo primo whisky viene distillato dall'orzo irlandese biologico coltivato da sei agricoltori: Paddy Tobin, Alan Jackson, Pat e Denis Booth, Jason Stanley, Trevor Harris e John Mallick.
Realizzata in orzo biologico di sei aziende agricole, questa versione è il risultato della miscelazione di botti di bourbon di primo riempimento (42 %), nuove botti di rovere americano (17 %), botte di rovere francese (23 %) e botti contenenti un vino dolce naturale (18 %). Quando scopri questo Waterford, scrivere che l'orzo maltato è al centro della degustazione è un eufemismo. Infatti, dominante o molto più ritirata, è sempre presente al punto da indossare toni rustici che evidenziano in particolare il lavoro degli uomini che l'hanno partorito.

Nota di degustazione:

Non pelosi.

Colore: giallo dorato con riflessi verdi.

Naso: fine, vivace. Molto ben vaniglia ed erbacea (verveina, salvia), il primo naso è anche meravigliosamente lattico (coco, latte di mandorla) e limone. Quando vengono aerati, i frutti maturi (pera, mirabelle), la menta verde e la cera d'api offrono una piacevole sensazione di maturità e freschezza alla tavolozza aromatica. Nel corso del tempo, alcune spezie (pepe, noce moscata, chiodi di garofano), un pizzico di canfora e balsamo di tigre mettono in luce le qualità di un distillato naturale delicato e sorprendente.

Palato: ampio, ricco. Con la stessa vaniglia e lo stesso spirito erbaceo del naso, l'attacco in bocca rivendica con orgoglio la spensieratezza della sua giovane età. Vera spina dorsale della tavolozza del gusto, l'orzo maltato si adatta al centro della bocca. Emana note di liquirizia verde, noci fresche e fiori d'arancio. Sia sodo che cremoso, il dopotay è finemente cacao e avido (mela al forno, pera candita).

Finale: lungo, setoso. Splendidamente rustico, l'inizio del finale è di campagna, ovviamente martellato ed erbaceo (camomilla, salvia, salato). Finemente tannico, il suo tocco bocca oscilla tra amarezza tonificante (genziana) e dolcezza fruttata (uva e prugna gialla). Sintesi perfetta del naso e della bocca, la retro-olfatto passa dal distillato all'orzo maltato e dall'orzo maltato alla frutta. Il bicchiere vuoto ci invita ad annusare un orzo maltato molto floreale (caprifoglio, lavanda, fiore di vite).

50 % furto. 70 cl

L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Da consumare con moderazione.

"Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in piccole quantità, può avere gravi conseguenze sulla salute del bambino."

General information

Brand : Waterford

Reference : Waterford-Organic-Gaia

Type of agriculture : Agricoltura biologica

Country : Irlanda

Un vino da scoprire o riscoprire presso la tua enoteca

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Waterford

Mark Reynier, l'ex co-proprietario di Bruichladdich ha fondato la distilleria Waterford nel 2015.
Desideroso di sottolineare la nozione di terroir, lavora a stretto contatto con circa 100 agricoltori irlandesi.

Nel 2016, ha prodotto il primo distillato di malto biologico irlandese e più recentemente, seguendo l'esempio dei più grandi viticoltori, ha deciso di distillare un whisky da orzo coltivato in modo biodinamico.

Utilizzando il 100% di orzo irlandese, riconosciuto come la più alta qualità al mondo, la gamma Single Farm Origin è una serie di whisky naturali in edizione limitata di altissima qualità che rivelano il terroir irlandese fattoria per fattoria, luogo per luogo.

Sono un'espressione di precisione e rarità, rivelando gli aromi e i sapori dell'orzo coltivato in piccole fattorie irlandesi e che varia ad ogni raccolto.

L'obiettivo finale è che la combinazione di queste diverse fattorie singole crei il whisky single malt più unico, complesso e profondo del mondo. Ma all'interno di questa gamma, sono il primo passo per rivelare whisky naturali dove l'orzo e l'influenza del terroir vengono prima.

Ogni bottiglia di whisky Waterford ha l'innovazione rivoluzionaria di un codice teireoir. Questo codice, una volta registrato sul sito della distilleria (waterfordwhisky.com), apre una serie di contenuti inediti e interattivi legati al single malt.

Con una vasta biblioteca fotografica e un sistema di tracciamento online senza rivali, è possibile scoprire la fattoria, il raccolto, l'agricoltore, ma anche i dettagli del processo di distillazione e una visione completa delle botti utilizzate per ogni Single Farm.

Teireoir: Orgogliosa delle sue origini, Waterford rivendica il carattere irlandese dei terroir che promuove, scrivendo Éire (Irlanda in gaelico) nel termine terroir.

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