VINS.
LANGUEDOC/ROUSSILLION.
RHÔNE.
BOURGOGNE.
AUTRE RÉGIONS
CHAMPAGNES.
SPIRITUEUX
Premier Single Malt de la distillerie irlandaise Waterford conçu à 100% avec de l'orge irlandaise issue de l'agriculture biologique, cette version Organic Gaia Edition 1.1 se révèle d'une grande gourmandise en plaçant le malt au cœur de la dégustation.
Malté et végétal. Fruits mûrs, épices, notes florales et herbacées.
Profil
Cépages
ACCORD PARFAIT
À consommer
Un caviste à votre écoute
Vous avez besoin d'aide, n'hésitez pas à nous contacter pour affiner votre commande et votre plaisir
Emballage
Sur mesure pour tous type de bouteilles même en panachage, carton quadruple cannelure.
Transport et Livraison
Ici petit texte de reassurance pour dire que nous stockons tous nos produits, donc livraison rapide.
Moyens de paiement
Paiement Carte Bancaire (Payplug) ou par virement bancaire.
Waterford
Gaia - Edition 1.1
Single Malt Whisky
Irlande
Mark Reynier, l’ancien co-propriétaire de Bruichladdich a fondé la distillerie Waterford en 2015. Désireux de mettre en avant la notion de terroir, il travaille en étroite collaboration avec une centaine de fermiers irlandais. En 2016, il a produit le premier distillat de malt irlandais bio et plus récemment, à l’instar des plus grands vignerons, il a décidé de distiller un whisky à partir d’une orge cultivée en biodynamie.
Cet embouteillage démarre la nouvelle série Arcadian, gamme non conventionnelle de distillats biologiques, biodynamiques et patrimoniaux. Ce premier whisky est distillé à partir d'orge irlandaise biologique cultivée par six fermiers : Paddy Tobin, Alan Jackson, Pat et Denis Booth, Jason Stanley, Trevor Harris et John Mallick.
Elaborée à partir d’une orge bio provenant de six fermes, cette version résulte de l’assemblage de fûts de bourbon de premier remplissage (42 %), de fûts de chêne neuf américain (17 %), de fût de chêne français (23 %) et de fûts ayant contenu un vin doux naturel (18 %). En découvrant ce Waterford, écrire que l’orge maltée est au cœur de la dégustation est un euphémisme. En effet, qu’elle soit dominante ou bien plus en retrait, elle est toujours présente jusqu’à revêtir des tonalités rustiques qui mettent particulièrement bien en évidence le travail des hommes qui lui ont donné naissance.
Note de dégustation :
Non tourbé.
Couleur : jaune doré à reflets verts.
Nez : fin, racé. Très joliment vanillé et herbacé (verveine, sauge), le premier nez est également merveilleusement lactique (coco, lait d’amande) et citronné. À l’aération, des fruits mûrs (poire, mirabelle), de la menthe verte et de la cire d’abeille procurent une très agréable sensation de maturité et de fraîcheur à la palette aromatique. Avec le temps, quelques épices (poivre, muscade, girofle), une pointe de camphre et du baume du tigre font ressortir les qualités d’un distillat délicat et renversant de naturel.
Bouche : ample, riche. Avec le même entrain vanillé et herbacé qu’au nez, l’attaque en bouche revendique avec fierté l’insouciance de son jeune âge. Véritable colonne vertébrale de la palette gustative, l’orge maltée s’approprie le milieu de bouche. Il émane d’elle des notes de réglisse verte, de noix fraîches et de fleur d’oranger. À la fois ferme et onctueuse, l’arrière-bouche est finement cacaotée et gourmande (pomme au four, poire confite).
Finale : longue, soyeuse. Magnifiquement rustique, l’entame de la finale est champêtre, bien entendu maltée et herbacée (camomille, sauge, sarriette). Finement tannique, son toucher de bouche oscille entre amertume vivifiante (gentiane) et douceur fruitée (pulpe de raisin et de prune jaune). Synthèse parfaite du nez et de la bouche, la rétro-olfaction passe du distillat à l’orge maltée et de l’orge maltée aux fruits. Le verre vide nous invite à humer une orge maltée très florale (chèvrefeuille, lavande, fleur de vigne).
Analytique :
50 % vol.
70 cl
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
"La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant".
Informations générales
Domaine : Waterford
Reference : Waterford-Organic-Gaia
Type d'agriculture : Agriculture biologique
Pays : Irlande
À découvrir ou redécouvrir chez votre Caviste "Le Nez Dans Le Verre" à Pezenas.
Informations sur le producteur :
Mark Reynier, l’ancien co-propriétaire de Bruichladdich a fondé la distillerie Waterford en 2015.
Désireux de mettre en avant la notion de terroir, il travaille en étroite collaboration avec une centaine de fermiers irlandais.
En 2016, il a produit le premier distillat de malt irlandais bio et plus récemment, à l’instar des plus grands vignerons, il a décidé de distiller un whisky à partir d’une orge cultivée en biodynamie.
Utilisant de l’orge 100% irlandaise, reconnue comme la plus qualitative au monde, la gamme Single Farm Origin est une série d’éditions limitées de whiskies naturels à la provenance ultra pointue qui révèlent le terroir irlandais ferme par ferme, lieu par lieu.
Ils sont l’expression de la précision et de la rareté, dévoilant les arômes et saveurs de l’orge issue de fermes irlandaises de petite taille et variant à chaque récolte.
L'objectif ultime est que la réunion de ces différents Single Farms permette de créer le Single Malt Whisky le plus unique, complexe et profond au monde. Mais au sein de cette gamme, ils constituent le premier pas pour révéler des whiskies naturels pour lesquels l’orge et l’influence du terroir priment.
Chaque bouteille de whisky Waterford possède l’innovation de rupture téireoir code. Ce code, une fois inscrit sur le site de la distillerie (waterfordwhisky.com), ouvre sur une série de contenus sans précédents et interactifs en lien avec le Single Malt.
Grâce à une abondante bibliothèque photographique et à un système logistique en ligne de traçabilité sans égal, vous pourrez découvrir la ferme, la récolte, l’exploitant, mais aussi des détails sur la distillation ainsi qu’une vision intégrale des fûts utilisés pour chaque Single Farm.
Téireoir : Fière de ses origines, Waterford revendique le caractère irlandais des terroirs qu'elle met en avant, en inscrivant Éire (Irlande en gaélique) dans le terme terroir.
Issu de l'orge d'une seule ferme irlandaise, ce single malt est fortement marqué par le sol argileux et glaiseux, mais aussi par les tempêtes salées, le brouillar...
Voici la version tourbée du whisky irlandais Waterford Waterford Peated Ballybannon est comme un coup de fouet de la tourbe : beurre, salicorne, tarte ch...
Waterford Luna 1.1, est le premier whisky fabriqué uniquement à partir d'orge biodynamique. Confiture d'abricot, gâteau au citron, chocolat au lait aux ama...
Waterford Micro Cuvée Rue du Nil
Mélange de fraîcheur et de maturité, sa palette aromatique et gustative évolue avec prestance, tout au long de la dégustation, sur un rythme syncopé, entraînant av...
Premier Single Malt de la distillerie irlandaise Waterford conçu à 100% avec de l'orge irlandaise issue de l'agriculture biologique, cette version Organic Gaia Edition 1.1 se révèle d'une grande gourmandise en plaçant le malt au cœur de la dégustation.
Malté et végétal. Fruits mûrs, épices, notes florales et herbacées.
