VINS.
LANGUEDOC-ROUSSILLION.
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CHAMPAGNES.
SPIRITUEUX
Birichino Scylla
2018 - 75cl
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Scylla, este monstruo marino de la mitología griega es una disculpa del Viejo Mundo. Este vino atrae con sus aromas de frutos rojos brillantes y concentrados, su potente boca envuelta en taninos sedosos. Al igual que Scylla, nos atraen y luego devorados con placer por este vino!
Profil
Delicado y complejo vino tinto
Grape varieties
Cariñena
Mourvèdre
Garnacha Negra
Perfect pairing
To be consumed
Potencial de custodia de 8 años en adelante
Un caviste a su disposición
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Birichino
Scylla
2018
USA - Californie
Uvas:
Cariñena, garnacha negra, mourvèdre.
Montaje tipo Languedoc.
Cata:
Un vino impresionante. Aquí no hay uvas manzanadas por el sol californiano.
Un vestido de una hermosa mina. Nariz de frambuesa en expresiones muy frescas. La boca es taninos derretidos tiernos y una juventud instantánea pero sin vegetación. Fresa, frambuesa y regaliz conforman la nariz de este vino. Ligero y refrescante, fragante. Relleno de sabores de bosque terroso, frambuesas silvestres, arándanos, fresas, equilibrio con especias y taninos sedosos en el acabado.
Estilo vitivinícola :
Delicado y complejo vino tinto
Maridaje de alimentos y vinos :
Asado de blonde d'Aquitania, jugo de tomillo y romero, chanterelles salteados con regaliz. Lindo filete de cerdo negro atado con cereza, caviar de berenjena y ajo en una camisa.
Potencial de custodia en su bodega :
8 años
Analítica:
75 cl - 13% Volumen
Contiene sulfitos
El abuso del alcohol es peligroso para su salud. Para ser consumido con moderación.
"El consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades, puede tener graves consecuencias en la salud del niño."
General information
Brand : Birichino
Reference : Birichino-scylla
Type of agriculture : Agricultura convencional
Color : Vino tinto
Profil : Delicado y complejo vino tinto
Conservation : Potencial de custodia de 8 años en adelante
Grape varieties : Cariñena, Mourvèdre, Garnacha Negra
Region : California
Country : E.e.u.u
Un vino para descubrir o redescubrir en tu bodega
The other vintages of:
Birichino (pronunciado birikino) es un proyecto muy interesante.
Fundada en Santa Cruz en 2008, y basada en 35 años de producción y venta de vino en California, Francia e Italia, los propietarios y enólogos Alex Krause y John Locke se centran en el equilibrio perfecto entre fragancia, equilibrio y emoción con un gusto particular por variedades que proporcionan un enorme placer y restablecen una conexión directa con el mundo sensual.
John trabajó de 1990 a 2007 con el legendario Randall Grahm de Bonny Doon Vineyard, con (el igualmente legendario) André Ostertag de Domaine Ostertag en Alsacia en 1993, y con una serie de pequeños productores en Italia y el suroeste de Francia. Alex comenzó en 1992 con Randall, trabajó con John en la bodega, luego escapó del lado de las ventas a finales de la década de 1990 y finalmente sirvió hoy como gerente de ventas de exportación para Bonny Doon Vineyard.
Birichino suministra uvas a enólogos cuidadosamente trabajadores que históricamente se han establecido en áreas de influencia marítima, con un clima moderado. Locke y Krause compran uvas de viñedos de renombre plantados en los lugares correctos, como granadinas de viñas sin injertar de 100 años de antigüedad. La finca opera diez viñedos: Antle, Bechthold, Besson, Duarte, Jurassic Park, Lilo, San Bernarde, Spur Ranch, St Georges Pinot y St Georges Zinfandel.
El objetivo de este enfoque es mantener la calidad y el vigor de la materia prima. Por lo tanto, la preferencia va a métodos menos intervencionistas, a menudo promoviendo el uso de levaduras nativas, acero inoxidable o tanques de barril neutro, reduciendo el número de sorteos y collages, y evitando la filtración siempre que sea posible.
Birichino Pinot noir Saint Georges
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Birichino Zinfandel Saint Georges Viñas...
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Scylla, este monstruo marino de la mitología griega es una disculpa del Viejo Mundo. Este vino atrae con sus aromas de frutos rojos brillantes y concentrados, su potente boca envuelta en taninos sedosos. Al igual que Scylla, nos atraen y luego devorados con placer por este vino!
