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Clos Ste Magdeleine Bel-Arme
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Clos Sainte Magdeleine

Clos Ste Magdeleine Bel-Arme

2019 Cassis Vin Blanc de Provence

33,20 € Tax included
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Elaborado a partir de viñas viejas de la finca, criado sobre lías finas en cubas ovoides de hormigón durante varios meses, este vino expresa rectitud y equilibrio en torno a una materia bella, fresca y finamente salina.

Profil

Vino blanco complejo y elegante

Grape varieties

Marsanne
Bourboulenc
Clairette
Ugni blanca

Perfect pairing

To be consumed

Potencial de custodia de 8 años en adelante

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Clos Sainte Magdeleine

Bel-Arme 2019

Cassis AOP

Provence

Producida a partir de las viñas viejas de la finca, la cuvée Bel-Arme procede de terrazas de piedra caliza situadas directamente en las laderas del Cap Canaille. La exposición al norte permite mantener una agradable frescura.

Vinificado con levaduras autóctonas y madurado sobre lías finas en cubas ovoides de hormigón durante varios meses, el vino se embotella sin clarificación ni filtración. A continuación, expresa la franqueza y el equilibrio en torno a un cuerpo bello, fresco y finamente salino. Su mineralidad y su fino amargo le permitirán acompañar una comida en torno a pescados mediterráneos, carnes blancas o mariscos. También puede envejecer durante varios años en la bodega.

Variedades de uva:

55% marsanne, 20% ugni blanc, 20% clairette y 5% bourboulenc.
Edad media de las vides: 50 años.

Notas de cata :

Nariz fina que evoca flores blancas y aromas alimonados. La boca es compleja con una agradable grasa. Acabado yodado con finos amargos que realzan el vino.

Estilo de vino:
Vino blanco elegante y complejo.

Maridaje:

Sushi de vieiras en un marinado de lima, mango y algas nori. Monturas de conejo fritas en ballottines con mantequilla de avellana asada.

Potencial de envejecimiento en bodega:

6 años

Análisis:

75 cl - 12 % de volumen

Contiene sulfitos

El abuso del alcohol es peligroso para la salud. Bebe con moderación.

"El consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades, puede tener graves consecuencias para la salud del niño.

General information

Brand : Clos Sainte Magdeleine

Reference : Clos-Ste-Magedeleine-Bel-arme

Appellation : Cassis Vin Blanc de Provence

Label : Vin Bio

Type of agriculture : Agricultura ecológica

Color : Vino blanco

Profil : Vino blanco complejo y elegante

Conservation : Potencial de custodia de 8 años en adelante

Grape varieties : Marsanne, Bourboulenc, Clairette, Ugni blanca

Region : Vin de Provence

Country : Francia

Un vino para descubrir o redescubrir en tu bodega

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Clos Sainte Magdeleine

Situado en primera línea de mar, en el litoral de Cassis, Clos Sainte Magdeleine es sin duda uno de los dominios excepcionales de la denominación de Cassis.

Desde hace cuatro generaciones, la familia Zafiropulo, industriales griegos que emigraron a Marsella en el siglo XIX, se dedica con pasión a la producción de grandes vinos blancos de Cassis.
Así, desde 2010, Jonathan Sack-Zafiropulo asegura la continuidad de la tradición familiar en Clos Sainte Magdeleine. Ha emprendido el desarrollo de la viticultura ecológica en la finca, así como la valorización de los terruños a través de vendimias por parcelas.

            
En las parcelas del Clos Sainte Magdeleine, las vides se recogen a mano para garantizar una maduración óptima de la uva. Las uvas se recogen muy temprano por la mañana para garantizar que el zumo esté a la temperatura adecuada y evitar que se inicie la fermentación antes de tiempo.
Una vez que las uvas llegan a la bodega, se prensan y se introducen en los depósitos de fermentación.
Tras la fermentación, el vino se embotella y se coloca en la bodega, donde reposará en condiciones ideales. En efecto, el Clos Sainte Magdeleine dispone de una amplia bodega subterránea que permite almacenar un gran número de botellas en condiciones (temperatura, hidrometría, luminosidad...) favorables al envejecimiento del vino.

Clos Sainte Magdeleine

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