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Clos Ste Magdeleine Bel-Arme
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Clos Sainte Magdeleine

Clos Ste Magdeleine Bel-Arme

2019 Ribes nero

33,20 € Tax included
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Prodotto da vecchie vigne della tenuta, invecchiato su fecce fini in tini di cemento ovoidali per diversi mesi, questo vino esprime schiettezza ed equilibrio intorno a una bella materia fresca e finemente salina.

Profil

Vino bianco complesso ed elegante

Grape varieties

Borbollo
Clairette
Ugni bianchi
Marsanna

Perfect pairing

To be consumed

Potenziale di custodia di età superiore a 8 anni

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Clos Sainte Magdeleine

Bel-Arme 2019

Cassis AOP

Provence

Prodotta dalle vecchie vigne della tenuta, la cuvée Bel-Arme proviene da terrazze calcaree situate direttamente sulle pendici di Cap Canaille. L'esposizione a nord permette di mantenere una bella freschezza.

Vinificato con lieviti indigeni e maturato su fecce fini in tini di cemento ovoidali per diversi mesi, il vino viene poi imbottigliato senza affinamento o filtrazione. Esprime poi schiettezza ed equilibrio intorno a un bel corpo fresco e finemente salino. La sua mineralità e il suo fine amaro gli permetteranno di accompagnare un pasto intorno al pesce mediterraneo, alla carne bianca o ai crostacei. Può anche essere invecchiato per diversi anni in cantina.

Varietà di uva:

55% marsanne, 20% ugni blanc, 20% clairette e 5% bourboulenc.
Età media delle viti: 50 anni.

Note di degustazione:

Naso fine che evoca fiori bianchi e aromi di limone. La bocca è complessa con una bella grassezza. Finitura iodata con amari fini che esaltano il vino.

Stile di vino:
Vino bianco elegante e complesso.

Abbinamento cibo-vino:

Sushi di capesante in una marinata di lime, mango e alghe nori. Selle di coniglio in padella in ballottine con burro di nocciole tostate.

Potenziale di invecchiamento in cantina:

6 anni

Analisi:

75 cl - 12% volume

Contiene solfiti

L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Bevi con moderazione.

"Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in piccole quantità, può avere gravi conseguenze sulla salute del bambino.

General information

Brand : Clos Sainte Magdeleine

Reference : Clos-Ste-Magedeleine-Bel-arme

Appellation : Ribes nero

Label : Vino biologico (AB)

Type of agriculture : Agricoltura biologica

Color : Vino bianco

Profil : Vino bianco complesso ed elegante

Conservation : Potenziale di custodia di età superiore a 8 anni

Grape varieties : Borbollo, Clairette, Ugni bianchi, Marsanna

Region : Provenza

Country : Francia

Un vino da scoprire o riscoprire presso la tua enoteca

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Clos Sainte Magdeleine

Situato di fronte al mare, sulla costa di Cassis, Clos Sainte Magdeleine è senza dubbio uno dei domini eccezionali della denominazione Cassis.

Da quattro generazioni, la famiglia Zafiropulo, industriali greci immigrati a Marsiglia nel XIX secolo, si dedica con passione alla produzione di grandi vini bianchi di Cassis.
Così, dal 2010, Jonathan Sack-Zafiropulo assicura la continuità della tradizione familiare al Clos Sainte Magdeleine. Ha intrapreso lo sviluppo della viticoltura biologica nella tenuta così come la valorizzazione dei terroir attraverso le annate parcellari.

            
Nelle parcelle del Clos Sainte Magdeleine, le viti sono raccolte a mano per garantire una maturità ottimale dell'uva. Le uve vengono raccolte molto presto al mattino per assicurare che il succo sia alla giusta temperatura e per evitare un inizio anticipato della fermentazione.
Una volta che l'uva è arrivata in cantina, viene pigiata e poi messa nei serbatoi di fermentazione.
Dopo la fermentazione, il vino viene imbottigliato e messo in cantina dove riposerà in condizioni ideali. Infatti, il Clos Sainte Magdeleine dispone di una vasta cantina sotterranea che permette di conservare un gran numero di bottiglie in condizioni (temperatura, idrometria, luminosità...) favorevoli all'invecchiamento del vino.

Clos Sainte Magdeleine

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