Vacheron Sancerre blanc
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Domaine Vacheron

Vacheron Sancerre blanco

2021 Sancerre

29,70 € Tax included
the bottle

(Restock - 12 bottles))

La frescura y la mineralidad del pedernal se complementan con la expresión de las flores blancas y los cítricos de la piedra caliza. Bouquet muy fino y elegante, largo en boca

Profil

Vino blanco complejo y elegante

Grape varieties

Sauvignon Blanc

Perfect pairing

To be consumed

Potencial de custodia de 8 años en adelante

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Domaine Vacheron

2021

Sancerre AOC

France - Vallée de la Loire

 

Terroir:

45% de caliza jurásica, 45% de sílex eoceno, 10% de marga cretácica.

Variedades de uva :

100% sauvignon blanc

Notas de cata :

La frescura y la mineralidad del pedernal se complementan con la expresión de las flores blancas y los cítricos de la piedra caliza. Ramo muy fino y elegante, largo en el paladar

Estilo de vino :

Vino blanco elegante y complejo.

Maridaje:

Lucioperca con beurre blanc y puerros fundidos. Tendones de ternera con Sancerre y ceps.

Potencial de envejecimiento en su bodega :

12 años

Análisis :

75 cl - 12 % de volumen

Contiene sulfitos

El abuso del alcohol es peligroso para la salud. Bebe con moderación.

"El consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades, puede tener graves consecuencias para la salud del niño.

General information

Brand : Domaine Vacheron

Reference : Vacheron-sancerre-blanc

Appellation : Sancerre

Label : Vino biodinámico (Demeter)

Type of agriculture : Agricultura biodinámica

Color : Vino blanco

Profil : Vino blanco complejo y elegante

Conservation : Potencial de custodia de 8 años en adelante

Grape varieties : Sauvignon Blanc

Region : Vin du Val de Loire

Country : Francia

Un vino para descubrir o redescubrir en tu bodega

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Domaine Vacheron

La familia Vacheron se instaló en la región de Sancerre a principios del siglo XX y practicó la agricultura mixta en las cuarenta hectáreas de la finca. Cuando Denis Vacheron y su hermano empezaron a trabajar en la finca familiar en 1966, la finca Vacheron tenía 3 hectáreas de viñedos y ya exportaba parte de su producción a Inglaterra y Hong Kong. Los dos viticultores optaron por desarrollar el cultivo de la uva. Plantaron muchas vides y adquirieron numerosas parcelas a lo largo de las décadas.

En 2010, la propiedad de Vacheron poseía casi 50 hectáreas de viñedos. Jean-Dominique y Jean-Laurent Vacheron, representantes de la siguiente generación, vinieron a ayudar a Denis Vacheron en los años 90. En 2004, toda la finca de Vacheron se convirtió a la agricultura biodinámica. Jean-Dominique Vacheron y su primo Jean-Laurent han llevado a cabo una auténtica revolución cultural en esta finca familiar.

Certificada como biodinámica desde 2006, ahora produce nada menos que seis vinos blancos de parcela. Estas variaciones, tan legítimas como las realizadas por los climas de los crus de Borgoña, nos recuerdan que Sancerre cuenta con una gran variedad de suelos arcillosos de notable nivel, la mitad de los cuales son pedernales y la otra mitad calizos. Mencionemos el emblemático Les Romains, el primer lieu-dit con predominio de sílex, aislado en 1997 en un blanco vigoroso y finamente austero; en 2010, es un suelo pobre y calcáreo, orientado al norte, que se magnifica en un Sauvignon cincelado y salino, Guigne-Chèvres.
Los blancos expresan brillantemente sus orígenes y prometen hacer resonar en el paladar sabores cítricos irresistibles. Los tintos nunca han alcanzado tal nivel de finura, suavidad de taninos y brillantez.

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Vacheron Sancerre Rojo

Cereza, frambuesa, ahumado. Jugoso, denso y sabroso en el paladar. Longitud fresca en la fruta y las especias. Una expresión muy natural de una carne sabrosa.

35,50 € Tax included
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