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SPIRITUEUX
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Grosset Springvale Riesling
2019 Clare Valley - 75cl
32,00 €
TTC
(En stock - 5 bouteilles))
Ce vin est précis, vif et ciselé avec une finale minérale et rafraichissante.
Voici un excellent exemple de riesling australien pouvant être conservé une quinzaine d’années et possédant une identité unique.
Profil
Vin blanc complexe et élégant
Cépages
Riesling
ACCORD PARFAIT
À consommer
Potentiel de garde de 8 ans et plus
Un caviste à votre écoute
Vous avez besoin d'aide, n'hésitez pas à nous contacter pour affiner votre commande et votre plaisir
Emballage
Sur mesure pour tous type de bouteilles même en panachage, carton quadruple cannelure.
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Grosset
Springvale - Riesling 2019
Clare Valley
Australie - Australie méridionale
Si l’Allemagne est le premier producteur mondial de riesling, ce cépage est également bien présent en Australie. La production se concentre à une centaine de kilomètres au Nord d’Adélaïde, notamment dans la Clare Valley.
Ce vin est issu du vignoble le plus haut de la région de Springvale (460 mètres). Le sol est majoritairement composé de terreau sur un substrat de calcaire et d’ardoise. Ce vignoble produit des grappes plus fournies que celui de Polish Hill. Le vignoble est encépagé avec trois différents clones de riesling (deux clones allemands et un clone français). Vendanges manuelles, égrappage des raisins. Fermentations parcellaires par clone et par âge des vignes.
Cépages :
100% riesling
Notes de dégustation :
Ce vin possède un bouquet sur des notes d’agrumes, zeste du citron vert et tilleul. En bouche, il est intense avec une belle fraicheur et une belle minéralité́ que lui apporte son terroir. Ce vin est précis, vif et ciselé avec une finale minérale et rafraichissante.
Voici un excellent exemple de riesling australien pouvant être conservé une quinzaine d’années et possédant une identité unique.
Style de vin :
Vin blanc sec et minéral.
Accord mets et vins :
Ris de veau croustillants, chutney de fruits secs aux agrumes séchés. Quenelles de brochet sauce Nantua.
Potentiel de garde dans votre cave :
15 ans
Analytique :
75 cl - 10,5 % volume
Contient des sulfites
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
"La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant".
Informations générales
Domaine : Grosset
Reference : Grosset-Springvale-Riesling
Appellation : Clare Valley
Label : Vin Bio (AB)
Type d'agriculture : Agriculture biologique
Couleur : Vin blanc
Profil : Vin blanc complexe et élégant
Conservation Potentiel de garde de 8 ans et plus
Cépages : Riesling
Region : South Australia
Pays : Australie
À découvrir ou redécouvrir chez votre Caviste "Le Nez Dans Le Verre" à Pezenas.
Informations sur le producteur :
Grosset
Créé en 1981, le domaine appartient toujours à la famille Grosset. Il se situe à Auburn dans la Clare Valley à 100 km au nord d’Adélaïde. Il s’étend sur 22 hectares et produit 11,000 caisses. Le domaine certifié en agriculture biologique possède 3 parcelles de riesling et une de cabernet sauvignon.
Grosset est certifié en agriculture biologique depuis de nombreuses années. Jeffrey Grosset explique son travail : “Pour atteindre un résultat parfait, il ne s’agit pas seulement de supprimer les produits chimiques. Cela signifie que nous devons avoir un environnement écologique résilient et complexe pour qu’il travaille avec nous au lieu de le combattre. Nous y parvenons en ne travaillant pas les sols et grâce à la présence d’arbres et d’arbustes autour des vignobles. Nous sommes énormément aidés par le fait que notre région est complètement vierge et n’a jamais connue aucune pollution. De plus, le taux d’humidité est faible pendant la croissance de la vigne, ce qui convient parfaitement à l’agriculture biologique. Même si nos récoltes sont plus faibles que nos voisins, elles sont aussi très constantes d’année en année, et nous avons un fruit avec plus de saveurs et un vin plus concentré et équilibré. Nous constatons que ce mode de conduite donne des vins qui sont plus aromatiques même avec des niveaux d’alcool peu élevés. Aussi, nos propres raisins qui sont récoltés bien murs (12,5%) donnent des vins très riches et frais sans avoir besoin d’acidifier.”
The Polish Hill Vineyard :
C’est un vignoble sur coteaux de 8 hectares au nord du mont Horrocks planté sur des sols composés de schistes argileux qui recouvrent une couche dense d’ardoises. Le terroir est pauvre, les rendements sont limités naturellement et les grains de raisin sont de petite taille au jus très concentré. La vinifi cation, traditionnelle, est conduite de manière à respecter la pureté du fruit. Le vin est élevé sur lies et mis en bouteille sans collage.
Springvale Vineyard :
C’est le vignoble le plus haut de la région de Springvale (460 mètres). Le sol est majoritairement composé de terreau sur un substrat de calcaire et d’ardoise. Ce vignoble produit des grappes plus fournies que celui de Polish Hill. Le vignoble est encépagé avec 3 différents clones de riesling (2 clones allemands et un clone français). Vendanges manuelles, égrappage des raisins. Fermentations parcellaires par clone et par âge des vignes.
Ce vin est précis, vif et ciselé avec une finale minérale et rafraichissante.
Voici un excellent exemple de riesling australien pouvant être conservé une quinzaine d’années et possédant une identité unique.
