Champagne Billecart-Salmon

Champagne Billecart Salmon Brut Sous Bois

Champagne Billecart-Salmon

Brut Sous Bois (non millésimé)

Champagne AOC

France - Champagne
               

      
La maison Billecart-Salmon à Mareuil-sur-Aÿ, fidéle à sa réputation privilégie la qualité.
Les cuvées de Champagne sont remarquables dans un style très élégants.

     Cépages :
34% chardonnay, 33% pinot meunier et 33% pinot noir.

     Dégustation :
La robe d’un or soutenu et profond est brillante et constellée de bulles fines et régulières. Au nez, c'est une cuvée intense, concentrée et riche. Ce vin évoque les fruits secs, les agrumes et les fruits blancs. Après quelques instants, ce sont des notes plus rondes et plus complexes, héritées de l’élevage en fût qui apparaissent, avec une touche légère de vanille. En bouche, il offre une texture très élégante, soyeuse et onctueuse. Sur le palais, des sensations de fraicheur et de puissance se mêlent dans une très grande élégance. On retrouve des notes légèrement grillées, caractéristiques des grands champagnes élevés sous bois. La finale de ce Brut Sous Bois s’étire de longues secondes sur des notes mariant épices douces et arômes toastés. Superbe !

     Style de vin :
Champagne complexe et puissant.

    Accords mets et vins :
Poularde de Bresse, risotto verde, crème de morilles. Côte de veau du Ségala, oignon doux des Cévennes et mousseline de potimarrons aux éclats de noisette du Piémont.
    
    Potentiel de garde :
A déguster actuellement.

     Analytique :
12 % Volume.
75 cl.
Contient des sulfites
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
A consommer avec modération.

« La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant »