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SPIRITUEUX
La Graine Sauvage Rocalhàs
2019 Faugères
(En stock - 10 bouteilles))
D'abord fringant au palais, ce vin sec valse entre fraîcheur, amplitude, et salinité. La minéralité du schiste résonne dans le verre, puis le peps du zeste d'orange assure la longueur en bouche.
Profil
Vin blanc complexe et élégant
Cépages
Roussanne
Marsanne
Grenache Blanc
ACCORD PARFAIT
Viande Rouge
À consommer
Potentiel de garde de 8 ans et plus
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La Graine Sauvage
Rocalhàs 2019
Faugères AOP
France - Languedoc
Sybil Baldassarre est une œnologue italienne installée à Cabrerolles, dans le Languedoc. Forte de plusieurs expériences professionnelles, elle déniche 3 hectares qui lui permettent de créer son premier millésime en 2015. Elle croit fortement aux vins blancs issus de ce terroir de schistes de Faugères ; elle décide de ne produire que des vins de cette couleur.
Malgré la jeunesse de ses flacons, ces derniers trouvent place sur de grandes tables renommées.
Particulièrement sensible aux aléas climatiques, Sybil a entamé, à l’automne 2019, un travail de conservation d’anciens cépages blancs, en collaboration avec l’Institut National de la Recherche Agronomique (INRA).
Bref, Sybil fait des blancs natures superbes à Faugères !
Cette cuvée Rocalhàs est superbement mise en valeur par l'étiquette dessinée par mon ami Tudal, artiste à Pézenas (Blu Canari).
Cépages :
70% grenache blanc, 15% roussanne et 15% marsanne.
Notes de dégustation :
La robe est jaune paille. Le nez est droit, sur des notes de pomme, pêche, zeste d'orange et amande amère. D'abord fringant au palais, ce vin sec valse entre fraîcheur, amplitude, et salinité. La minéralité du schiste résonne dans le verre, puis le peps du zeste d'orange assure la longueur en bouche.
Style de vin :
Vin blanc savoureux et complexe.
Accords mets et vins :
Gravlax de truite, suprême de pamplemousse et baies roses. Couscous de poisson de roche et fenouil.
Potentiel de garde :
8 ans.
Analytique :
75 cl.
14 % Volume.
Contient des sulfites.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant.
Fruité
Rondeur
Puissance
Boisé
Informations générales
Domaine :
Reference : Graine-Sauvage-Rocalhas
Appellation : Faugères
Label : Vin sans sulfites ajoutés
Type d'agriculture : Agriculture biologique
Couleur : Vin blanc
Profil : Vin blanc complexe et élégant
Conservation Potentiel de garde de 8 ans et plus
Cépages : Roussanne, Marsanne, Grenache Blanc
Region : Languedoc
Pays : France
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D'abord fringant au palais, ce vin sec valse entre fraîcheur, amplitude, et salinité. La minéralité du schiste résonne dans le verre, puis le peps du zeste d'orange assure la longueur en bouche.
