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Montesecondo Tïn
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Montesecondo

Montesecondo Tïn

2018 Toscana - 75cl

37,00 € TTC
la bouteille

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Pur sangiovese, Tïn est un vin fascinant.
Le temps passé en amphore révèle un vin d'une complexité incroyable et d'une énergie brillante et explosive. Des accents de sauge, de menthol, de tabac et de fleurs séchées complètent le fruit du sangiovese dans ce vin saisissant.
En un mot : superbe !

Profil

Vin rouge fin et racé

Cépages

Sangiovese

ACCORD PARFAIT

À consommer

Potentiel de garde de 8 ans et plus

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Montesecondo

Tïn 2018

Toscana IGT

Italie - Toscane

             

    

Montesecondo comprend deux propriétés distinctes : toutes deux sont exploitées en biodynamie et se situent dans la zone de San Casciano du Chianti Classico, mais sont très différentes l'une de l'autre. Le vignoble familial d'origine, généralement appelé "Montesecondo", est situé à plus basse altitude, plus chaud, plus plat et avec des sols argileux plus lourds dans la ville de Cerbaia ; le vignoble plus récent, appelé Vignano pour le nom du petit village, est situé à 500 mètres d'altitude et est plus frais, plus accidenté et riche en calcaire.

Les raisins sont vendangés à la main, égrappés et mis directement dans des amphores d'argile non doublées, hors sol, de 250 à 350 litres, provenant d'Espagne. La fermentation est spontanée avec des levures indigènes et sans soufre ajouté. La macération avec les peaux dure de 6 à 8 mois avant le soutirage et une mise en bouteille sans collage ni filtration.
Ce vin est ensuite élevé en bouteille pendant un an avant d'être commercialisé.

"Tïn" signifie argile en arabe, en référence à la fois à la tinaja (amphore en espagnol), ainsi qu'à l'éducation du vigneron Silvio Messana en Afrique du Nord.

                

Cépages :

100% sangiovese
Vinification et élevage en amphores

Notes de dégustation :

Pur sangiovese, Tïn est un vin fascinant. Le temps passé en amphore révèle un vin d'une complexité incroyable et d'une énergie brillante et explosive. Des accents de sauge, de menthol, de tabac et de fleurs séchées complètent le fruit du sangiovese dans ce vin saisissant. En un mot : superbe !

 

Style de vin : 

Vin rouge élégant et racé.

 

Accord mets et vins :

Quasi de veau en croûte d’herbes et pommes de terre aux girolles. Agneau de lait à la broche, légumes de saison en beaux morceaux, miettes de fruits secs.

Potentiel de garde dans votre cave :

25 ans

 

Analytique :

75 cl -  12,5 % volume

Contient des sulfites

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

"La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant".

Informations générales

Domaine : Montesecondo

Reference : Montesecondo-Tin

Appellation : Toscana

Label : Vin biodynamique (Biodyvin)

Type d'agriculture : Agriculture biologique

Couleur : Vin rouge

Profil : Vin rouge fin et racé

Conservation Potentiel de garde de 8 ans et plus

Cépages : Sangiovese

Region : Toscane

Pays : Italie

À découvrir ou redécouvrir chez votre Caviste "Le Nez Dans Le Verre" à Pezenas.

Informations sur le producteur :

Montesecondo

La première question qu'un vigneron doit se poser est "quel genre de vin cette terre me donnera-t-il?". Avec les premières vinifications, on commence un chemin de découverte et d'apprentissage; comment nourrir la vigne et créer un habitat équilibré qui permet à la vigne de s'exprimer au mieux ? C'est le travail entrepris par Silvio Messana.

  

Silvio Messana est né et a grandi en Tunisie au sein d’une famille d’origine italienne. Il a étudié à Florence et à Boston, pour ensuite travailler comme musicien à New York avant de bâtir son domaine, Montesecondo, en Toscane. Dire qu’il est une personne intrigante, fascinante et aux multiples talents est un euphémisme! Son parcours vers la production de vins a été parsemé d'aventures et, évidemment, d’apprentissages. Il a pris possession du domaine en 2000 et est passé sans hésiter de l’agriculture conventionnelle aux pratiques biodynamiques. Rapidement, Silvio a réalisé que, non seulement sa santé souffrait en raison de la chimie utilisée à la vigne, mais aussi que le terroir n’exprimait pas son plein potentiel. La passion qui l’habite l’a menée à réaliser des vins purs et de grande buvabilité, qui reflètent la profondeur du terroir de Chianti.

  

Le domaine se scinde en deux parcelles sur la zone du Chianti Classico, chacune donnant des qualités différentes aux assemblages. La première, un lot de terre moins élevé, sur des sols argilo-calcaires profonds, produit des vins plus riches que la deuxième, perchée à 500 m d’altitude sur des sols plus calcaires, et qui donne de l’acidité et de la fraîcheur.

Silvio y cultive le sangiovese, le canaiolo, le trebbiano et un peu de cabernet sauvignon. Toutes les fermentations au chai s’effectuent à partir des levures indigènes, le SO2 n’est utilisé qu’à la mise en bouteille et les élevages sont effectués dans des contenants neutres comme le ciment, l’amphore et les foudres. Tous les vins, comme Silvio, sont pleins d’énergie et de complexité; c’est rafraichissant !

Montesecondo

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