Château Beauregard Mirouze Sol Corbières
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Château Beauregard Mirouze

Sol

2019 Corbières - 75cl - 13% vol

15,90 € TTC
la bouteille

(En stock - 6 bouteilles))

Epices et garrigue au nez. En bouche, le vin montre une belle densité et de la profondeur. Un côté séveux structure l'ensemble avec des tanins très élégants.

Profil

Vin rouge élégant et fruité

Cépages

Syrah
Mourvèdre

ACCORD PARFAIT

Viande Rouge

À consommer

Potentiel de garde de 6 ans

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Notes de dégustation :

Epices et garrigue au nez. En bouche, le vin montre une belle densité et de la profondeur. Un côté séveux structure l'ensemble avec des tanins très élégants.

Accord mets et vins :

Filet de charolais maturé façon Wellington. Magret de canard du Sud-Ouest, écrasé de pommes de terre aux cèpes. 

2/5

Fruité

3/5

Rondeur

3/5

Puissance

1/5

Boisé

Informations générales

Domaine : Château Beauregard Mirouze

Reference : Beauregard-Mirouze-Sol

Appellation : Corbières

Label : Vin Méthode Nature

Type d'agriculture : Agriculture biodynamique

Couleur : Vin rouge

Profil : Vin rouge élégant et fruité

Conservation Potentiel de garde de 6 ans

Cépages : Syrah, Mourvèdre

Region : Languedoc

village : Bizanet

Pays : France

Epices et garrigue. Densité et profondeur. Corbières structuré et élégant.

Risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre

Pour réaliser ce risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre, commencez par rincer les lentilles sous l'eau froide. Dans une casserole, faites revenir un oignon finement haché dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez les lentilles et déglacez avec un verre de vin blanc sec. Incorporez progressivement un bouillon chaud jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, tout en mélangeant régulièrement.

Pendant ce temps, faites griller des morceaux de porc noir de Bigorre jusqu'à obtenir une belle coloration. Servez le risotto dans une assiette creuse, ajoutez le porc noir grillé, et parsemez de persil frais. Pour sublimer ce plat, accompagnez-le d'un verre de vin rouge de notre sélection.

  • Ingrédients :
  • 200 g de lentilles vertes du Puy
  • 1 oignon moyen
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 150 ml de vin blanc sec
  • 700 ml de bouillon chaud (légumes ou volaille)
  • 300 g de porc noir de Bigorre (en morceaux ou tranches)
  • 1 poignée de persil frais
  • Sel et poivre, au goût
Recette Lentilles Vertes en accord mets et vins

Informations sur le producteur :

Château Beauregard Mirouze

Nous sommes à Bizanet, la "porte des Corbières et du Pays Cathare", au Château Beauregard Mirouze dans la famille depuis 1881 ! Le domaine viticole lui est en plein cœur du Parc Naturel Régional de la Narbonnaise sur les coteaux Nord du Massif de Fontfroide.

En 2000, Karine et Nicolas reprennent le domaine, restructurent le vignoble, pour aujourd'hui conduire 25 ha de vignes en agriculture biologique depuis 2010 et en biodynamie depuis 2018.

Si chaque cuvée a sa personnalité, elles nous offrent toutes des vins gourmands, généreux, charpentés pour certains, enrichis des innombrables senteurs de la flore méditerranéenne, toujours très accessibles aussi bien pour le palais que pour le porte-monnaie.

Château Beauregard Mirouze

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