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SPIRITUEUX
La Rectorie Barlande (blanc)
2020 Collioure
(En stock - 3 bouteilles))
Barlande s'impose en délicatesse avec des notes d'acacia et de fruits blancs.
Cette cuvée a un profil pointu et une magnifique finale de cailloux et de poivre blanc
Profil
Vin blanc remarquable
Cépages
Carignan blanc
Carignan gris
Grenache Blanc
Grenache Gris
ACCORD PARFAIT
Viande Rouge
À consommer
Potentiel de garde de 8 ans et plus
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Domaine de La Rectorie
Barlande 2020
Collioure AOC
France - Roussillon
Cuvée rare issue d’une seule parcelle complantée de 4 cépages, vieilles vignes plantées en 1936 en altitude (300 m), orientation sud-est, protégée du soleil couchant.
Cépages :
85% grenache gris, 5% grenache blanc, 5% carignan blanc, 5% carignan gris
Pressurage direct, fermentation en barriques, élevage 8 mois sur lies, bâtonnage tous les jours pendant la fermentation puis une fois par semaine jusqu’en décembre.
Mise en bouteille au printemps.
Notes de dégustation :
Barlande s'impose en délicatesse avec des notes d'acacia et de fruits blancs. La bouche est à la fois ample et fraîche, dotée de fins amers en finale. Cette cuvée a un profil pointu, une belle allure saline et une magnifique finale de cailloux et de poivre blanc.
Style de vin :
Vin blanc remarquable.
Accord mets et vins :
Tagliatelles aux langoustines et bisque au thym. Ceviche de daurade aux baies roses, huile de sésame grillé et pignons torréfiés.
Potentiel de garde dans votre cave :
20 ans
Analytique :
75 cl
13,5 % volume
Contient des sulfites
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
"La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant".
Fruité
Rondeur
Puissance
Boisé
Informations générales
Domaine : Domaine de la Rectorie
Reference : La Rectorie-Barlande-blanc
Appellation : Collioure
Type d'agriculture : Agriculture conventionnelle
Couleur : Vin blanc
Profil : Vin blanc remarquable
Conservation Potentiel de garde de 8 ans et plus
Cépages : Carignan blanc, Carignan gris, Grenache Blanc , Grenache Gris
Region : Roussillon
Pays : France
À découvrir ou redécouvrir chez votre Caviste "Le Nez Dans Le Verre" à Pezenas.
Risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre
Pour réaliser ce risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre, commencez par rincer les lentilles sous l'eau froide. Dans une casserole, faites revenir un oignon finement haché dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez les lentilles et déglacez avec un verre de vin blanc sec. Incorporez progressivement un bouillon chaud jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, tout en mélangeant régulièrement.
Pendant ce temps, faites griller des morceaux de porc noir de Bigorre jusqu'à obtenir une belle coloration. Servez le risotto dans une assiette creuse, ajoutez le porc noir grillé, et parsemez de persil frais. Pour sublimer ce plat, accompagnez-le d'un verre de vin rouge de notre sélection.
Informations sur le producteur :
De retour sur les terres familiales depuis 1984, les frères Parcé se sont d’abord illustrés dans l’élaboration de banyuls mutés sur grains dans le style des portos vintage (millésimés), auxquels ils ont apporté une précision de saveur et une intensité aromatique jusqu’alors inconnues.
Depuis, Marc, épicurien, prosélyte du terroir catalan, et Thierry, vinificateur sensible, interprètent avec le même brio une partition en vins secs (en appellation Collioure), digestes et salins, avec pour base les grenaches blanc, gris et rouge dont ils sont d’ardents défenseurs. Le vignoble, très morcelé, bénéficie d’expositions solaires et d’altitudes variées. Deux cuvées de haute expression rendent justice au potentiel de Collioure : Côté Mer est le reflet du terroir maritime, Montagne, celui du terroir de l'intérieur des terres, en altitude. L’Argile est un vin fondateur, de ceux qui ont insufflé aux vignerons de la région l’envie d’élaborer de grands blancs secs à partir de cépages locaux.
L'âge des vignes, la maîtrise des rendements, le maintien des cépages originaux permettent au Domaine de La Rectorie l'élaboration de vins AOP Banyuls et AOP Collioure d'une qualité irréprochable, en harmonie avec l'identité de ce terroir. Une cohérence exceptionnelle de la gamme, dans les trois couleurs en vin sec comme en vin doux naturel.
Domaine de la Rectorie L'Argile
Cet assemblage de deux grenaches, gris et blanc, s'équilibre entre finesse et opulence. Complexe au nez, avec une bouche dense, contrebalancée par une belle fra...
Rouge profond, nez de fruits rouges confits, épices, bouche puissante, équilibrée, longue persistance. Un vrai douceur.
Vin élevé sous un voile naturel de levures, en barriques, pendant 2 à 4 ans (à la manière des vins jaunes du Jura). Vin très élégant, belle fraîcheur avec une légè...
Sur de nombreux petits coteaux autour de Banyuls, les talentueux frères Parcé à l'écoute de leurs terroirs proposent des cuvées ou se conjugue finesse, élégance ...
Barlande s'impose en délicatesse avec des notes d'acacia et de fruits blancs.
Cette cuvée a un profil pointu et une magnifique finale de cailloux et de poivre blanc
