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CHAMPAGNES.
SPIRITUEUX
Saint Fructueux
2021 Minervois - 75cl - 14.5%
(En stock - 18 bouteilles))
Splendide minervois, cette sélection parcellaire est un vin de terroir magnifique !
Profil
Vin rouge corsé et de garde
Cépages
Syrah
Mourvèdre
Grenache Noir
ACCORD PARFAIT
Viande Rouge
À consommer
Potentiel de garde de 8 ans et plus
Un caviste à votre écoute
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Emballage
Sur mesure pour tous type de bouteilles même en panachage, carton quadruple cannelure.
Transport et Livraison
Ici petit texte de reassurance pour dire que nous stockons tous nos produits, donc livraison rapide.
Moyens de paiement
Paiement Carte Bancaire (Payplug) ou par virement bancaire.
Notes de dégustation :
La robe est pourpre aux reflets brillants. Le nez, intense, est marqué par les fruits noirs confiturés (cassis, myrtille), la garrigue (ciste, cade, sauge), le moka torréfié et un joli boisé. La bouche, ronde, structurée par des tanins fondus est remarquable
d’ampleur. Au palais, on trouve les arômes marqués par la griotte à l’eau de vie, la réglisse noire, le gingembre, le grillé et le bois précieux. Un vin typique du Minervois, un des plus beaux terroir du Languedoc.
Accord mets et vins :
Tournedos de filet de canette et mousseline de panais au grué de cacao. Volaille de Bresse, butternut braisé, girolles et carottes violettes.
Fruité
Rondeur
Puissance
Boisé
Informations générales
Domaine : Domaine Pujol
Reference : Pujol-Saint-Fructueux
Appellation : Minervois
Type d'agriculture : Agriculture conventionnelle
Couleur : Vin rouge
Profil : Vin rouge corsé et de garde
Conservation Potentiel de garde de 8 ans et plus
Cépages : Syrah, Mourvèdre, Grenache Noir
Region : Languedoc
village : Saint-Frichoux
Pays : France
À découvrir ou redécouvrir chez votre Caviste "Le Nez Dans Le Verre" à Pezenas.
Risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre
Pour réaliser ce risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre, commencez par rincer les lentilles sous l'eau froide. Dans une casserole, faites revenir un oignon finement haché dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez les lentilles et déglacez avec un verre de vin blanc sec. Incorporez progressivement un bouillon chaud jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, tout en mélangeant régulièrement.
Pendant ce temps, faites griller des morceaux de porc noir de Bigorre jusqu'à obtenir une belle coloration. Servez le risotto dans une assiette creuse, ajoutez le porc noir grillé, et parsemez de persil frais. Pour sublimer ce plat, accompagnez-le d'un verre de vin rouge de notre sélection.
Informations sur le producteur :
Le Domaine Pujol et ses 140 hectares font partie de l'histoire du Minervois. L'histoire commença en 1880 à Saint Frichoux dans l’Aude.
Sur les contreforts de la montagne Noire, dans un amphithéâtre face à la Méditerranée, Saint Frichoux garde encore, dans la mémoire de ses sols, le souvenir d’une mer salée.
Dans les années 1880, Louis Biscan, était un petit vigneron au village de Saint-Frichoux, parmi tant d'autres à une époque où le travail était rude et réalisé à la main ou à l'aide d'un cheval. Il possédait 5 hectares de vignes, toujours en propriété de nos jours, et vinifiait dans ses foudres pour livrer le vin au négociant par l'intermédiaire du courtier en vin, métier très répandu à cette époque.
C’est aujourd’hui à Stéphanie et Emmanuel, les deux cousins, la 5ème génération, à endosser le rôle du vigneron avec la même humilité.
Stéphanie s'occupe de la communication, du développement oenotouristique, des réseaux sociaux et de la commercialisation.
Emmanuel dirige et organise la partie cave et vinification en collaboration avec notre œnologue conseil, participe au marketing.
Yves dirige les vignobles et assure l'entretien du matériel et des aménagements.
Jean-Claude reste en contact avec la clientèle, les agents et étudie les nouveaux projets et demandes. Il travaille aussi sur le développement marketing et commercial.
L’exploitation familiale a enclenché une nouvelle dynamique : des travaux intenses ont été menés à la vigne, les habillages et les cuvées ont été revus (outre "Marins d’Eau Douce", les cuvées "Les Gaillards" et “Mercredi 12h30” ont été lancées) et la décision de passer en agriculture biologique certifiée a été officiellement actée. La famille Pujol a toujours été partisane de pratiques biologiques et écologiques et elle n’y voit que des avantages.
Cette bouteille je l'ouvre quand je veux surprendre, bousculer des copains amateurs, avant d'aborder les choses sérieuses.
Véritable curiosité, ce Minervois blanc issu de maccabeu, grenache blanc et vermentino invite à la découverte : fraicheur, note d’ananas, fruit à chair blanche bien m...
Mi-sérieux, mi-charmeur, consensuel, complexe et élégant… et toutefois intrigant. Un joli vin franc, issu majoritairement de grenache.
Splendide minervois, cette sélection parcellaire est un vin de terroir magnifique !
