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Sur la pointe des pieds
2023 Minervois - 12,5% vol
(En stock - 6 bouteilles))
Véritable curiosité, ce Minervois blanc issu de maccabeu, grenache blanc et vermentino invite à la découverte : fraicheur, note d’ananas, fruit à chair blanche bien mûr. En bouche, une belle vivacité côtoie rondeur et douceur, aboutissant à un équilibre fin alors que le fruit persiste.
Profil
Vin blanc sec et minéral
Cépages
Grenache Blanc
Maccabeu
Vermentino
ACCORD PARFAIT
Fromage
À consommer
Potentiel de garde de 6 ans
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Emballage
Sur mesure pour tous type de bouteilles même en panachage, carton quadruple cannelure.
Transport et Livraison
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Moyens de paiement
Paiement Carte Bancaire (Payplug) ou par virement bancaire.
Notes de dégustation :
Fraicheur, note d’ananas qui arrive à l’aération avec du fruit à chair blanche bien mûr. En bouche, une belle vivacité côtoie rondeur et douceur, aboutissant à un équilibre fin alors que le fruit persiste.
Accord mets et vins :
Nage de fruits de mer aux agrumes, zestes et pulpe. Tataki de thon rouge au sésame, crème d’avocat acidulée et chips d’ail noir.
Fruité
Rondeur
Puissance
Boisé
Informations générales
Domaine : Domaine Pujol
Reference : Pujol-Pointe-Pieds
Appellation : Minervois
Type d'agriculture : Agriculture biologique
Couleur : Vin blanc
Profil : Vin blanc sec et minéral
Conservation Potentiel de garde de 6 ans
Cépages : Grenache Blanc , Maccabeu, Vermentino
Region : Languedoc
village : Saint-Frichoux
Pays : France
Une belle vivacité côtoie rondeur et douceur. Equilibre, fin alors que le fruit persiste.
Informations sur le producteur :
Le Domaine Pujol et ses 140 hectares font partie de l'histoire du Minervois. L'histoire commença en 1880 à Saint Frichoux dans l’Aude.
Sur les contreforts de la montagne Noire, dans un amphithéâtre face à la Méditerranée, Saint Frichoux garde encore, dans la mémoire de ses sols, le souvenir d’une mer salée.
Dans les années 1880, Louis Biscan, était un petit vigneron au village de Saint-Frichoux, parmi tant d'autres à une époque où le travail était rude et réalisé à la main ou à l'aide d'un cheval. Il possédait 5 hectares de vignes, toujours en propriété de nos jours, et vinifiait dans ses foudres pour livrer le vin au négociant par l'intermédiaire du courtier en vin, métier très répandu à cette époque.
C’est aujourd’hui à Stéphanie et Emmanuel, les deux cousins, la 5ème génération, à endosser le rôle du vigneron avec la même humilité.
Stéphanie s'occupe de la communication, du développement oenotouristique, des réseaux sociaux et de la commercialisation.
Emmanuel dirige et organise la partie cave et vinification en collaboration avec notre œnologue conseil, participe au marketing.
Yves dirige les vignobles et assure l'entretien du matériel et des aménagements.
Jean-Claude reste en contact avec la clientèle, les agents et étudie les nouveaux projets et demandes. Il travaille aussi sur le développement marketing et commercial.
L’exploitation familiale a enclenché une nouvelle dynamique : des travaux intenses ont été menés à la vigne, les habillages et les cuvées ont été revus (outre "Marins d’Eau Douce", les cuvées "Les Gaillards" et “Mercredi 12h30” ont été lancées) et la décision de passer en agriculture biologique certifiée a été officiellement actée. La famille Pujol a toujours été partisane de pratiques biologiques et écologiques et elle n’y voit que des avantages.
Splendide minervois, cette sélection parcellaire est un vin de terroir magnifique !
Mi-sérieux, mi-charmeur, consensuel, complexe et élégant… et toutefois intrigant. Un joli vin franc, issu majoritairement de grenache.
Cette bouteille je l'ouvre quand je veux surprendre, bousculer des copains amateurs, avant d'aborder les choses sérieuses.
Véritable curiosité, ce Minervois blanc issu de maccabeu, grenache blanc et vermentino invite à la découverte : fraicheur, note d’ananas, fruit à chair blanche bien mûr. En bouche, une belle vivacité côtoie rondeur et douceur, aboutissant à un équilibre fin alors que le fruit persiste.
