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Veramonte Pinot noir reserva
2018 - 75cl
15,50 €
TTC
(En stock - 4 bouteilles))
Ce vin se définit comme du pur jus de pinot délicat et précis avec une texture soyeuse, il est particulièrement gourmand.
Profil
Vin rouge délicat et complexe
Cépages
Pinot Noir
ACCORD PARFAIT
À consommer
Potentiel de garde de 4 ans
Un caviste à votre écoute
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Emballage
Sur mesure pour tous type de bouteilles même en panachage, carton quadruple cannelure.
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Veramonte
Pinot noir - Reserva 2021
Casablanca Valley
Chili- Vallée de Casablanca
Veramonte est inséparable de son créateur, Augustin Huneeus. Né à Santiago du Chili il est un des rares professionnels chiliens à avoir dédié toute sa vie à la vigne et au vin. C’est en 1960 qu’Augustin devint directeur de Concha y Toro, alors un petit domaine, qui sous son impulsion allait devenir le plus important producteur du Chili. En 1971, la situation politique allaient le pousser à chercher d’autres opportunités en dehors de son pays natal. En tant que directeur général de Seagram, il va alors superviser les activités de cette société dans 7 pays dont les Etats-Unis. En 1985, Il devint actionnaire et président de Franscican Estate, un domaine en difficulté qu’il allait redresser pour le transformer en producteur de vins haut de gamme.
Durant cette période, il a aussi développé deux marques aujourd’hui mondialement connues, Caliterra et Errazuriz. En 1989, il acheta avec sa femme une propriété qu’il transforma en un domaine viticole nommé Quintessa. 1990 marque son retour au Chili où il fut l’un des tous premiers à identifier la vallée de Casablanca comme une région de production de vin de qualité internationale alors qu’il y avait uniquement 25 hectares de vignoble sur place. C’est là qu’il a créé le domaine de Veramonte. Le domaine s’étend aujourd’hui sur 420 hectares et une bonne proportion des raisins est vendue aux grands domaines chiliens. Les vignobles sont certifiés en agriculture biologique. Aujourd’hui, Veramonte fait partie du groupe Gonzales Byass, une entreprise familiale espagnole fondée en 1835.
Cépages :
100% pinot noir.
Notes de dégustation :
Ce vin se définit comme du pur jus de pinot délicat et précis. Car on n’a pas cherché à trop extraire ni à faire un élevage trop prolongé et surtout sans barriques neuves qui auraient masquées la délicatesse du fruit. Cela offre une impression très épicée avec du clou de girofle et de la cerise. Ce vin qui exalte de arômes et saveurs de cerise et de framboise montre un jus délicat avec une texture soyeuse et particulièrement gourmand. La bouche a des tanins succulents et charnus avec une sensation douce, juteuse et énergique. La finale est fraîche.
Style de vin :
Vin rouge fruité et délicat.
Accord mets et vins :
Pintade fermière, beurre au thym sous la peau. Coeurs de canard aux sarments, sauce pinot noir et cerise griotte.
Potentiel de garde dans votre cave :
4 ans.
Analytique :
75 cl - 14,5 % volume
Contient des sulfites
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
"La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant".
Informations générales
Domaine : Viñedos Veramonte
Reference : Veramonte-pinot-noir-reserva
Label : Vin Bio (AB)
Type d'agriculture : Agriculture biologique
Couleur : Vin rouge
Profil : Vin rouge délicat et complexe
Conservation Potentiel de garde de 4 ans
Cépages : Pinot Noir
Region : Vallée de Casablanca
Pays : Chili
À découvrir ou redécouvrir chez votre Caviste "Le Nez Dans Le Verre" à Pezenas.
Informations sur le producteur :
Viñedos Veramonte
L’histoire de Veramonte a commencé dans les années 90 alors que Casablanca était encore une vallée inexplorée. Quarante hectares de sauvignon blanc ont été plantés, donnant naissance à la première cave de cette région. Très vite, Veramonte s’est aventuré dans l’exploration d’autres cépages tels que le chardonnay, le pinot noir, le merlot et la syrah.
Le fondateur du projet était Agustín Hunneus et González Byass a repris le flambeau en 2016.
Aujourd’hui, avec plus de 30 ans d’histoire, nous sommes devenus une cave certifiée bio et biodynamie qui se consacre à l’élaboration de vins frais et authentiques.
La durabilité, l’innovation et la recherche de l’excellence dans chaque détail sont quelques-unes des valeurs les plus importantes de cette cave.
Veramonte possède deux domaines dans certaines des zones viticoles les plus renommées du Chili : l’un dans la vallée de Casablanca et l’autre à Marchigüe dans la vallée de Colchagua.
- La vallée de Casablanca est une vallée au climat côtier froid ; la propriété se trouve au pied de la chaîne de montagnes côtières. Les vignobles sont entourés de 2 500 hectares de forêt indigène et sont influencés par la brise fraîche et le brouillard matinal de l’océan Pacifique, ce qui modère les températures et fournit les conditions idéales pour la culture des cépages de climat frais. Sur les surfaces planes, les sols sont constitués de granit décomposé et d’argile avec un bon drainage ; les racines peuvent atteindre près de 6 mètres de profondeur. On trouve du granit avec du quartz et du mica en abondance sur le versant sud, au pied de la chaîne des montagnes côtières. Les vignes de cette zone ont des racines beaucoup moins profondes, de l’ordre de 1,5 à 2 mètres.
- La vallée de Colchagua se trouve, elle, à environ 150 km de Santiago, au Sud. C’est une zone chaude de la vallée centrale, entre les deux chaînes de montagnes, celles des Andes et celle de la côte. Le domaine Marchigüe se trouve dans l’endroit le plus froid de Colchagua. Il offre des pentes douces où les sols sont constitués de granit décomposé par endroit, et d’argile rouge en d’autres lieux. Cette vallée est parfaitement adaptée aux cépages rouges tels que le carménère, le cabernet sauvignon, le cabernet franc et le petit verdot.
Les vins sont élaborés selon les principes de l’agriculture biodynamique depuis 2014.
Ce vin se définit comme du pur jus de pinot délicat et précis avec une texture soyeuse, il est particulièrement gourmand.
