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Le 12 ans d’âge est la référence centrale de Bunnahabhain, il est aérien en bouche avec des notes fruitées et noisetées très douces ainsi qu’un soupçon de vanille et de caramel.
De l’iode, un soupçon de fumé, la présence du Jerez avec des notes de fruits secs et de fruits frais, l’orge maltée grillée en suspend, et une finale tout en longueur.
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Bunnahabhain
12 ans
Single Malt Whisky
Ecosse - Islay
Autrefois accessible uniquement par la mer, la distillerie Bunnahabhain prend place sur la pointe nord de l’île d’Islay, au bout d’un chemin sinueux balayé par les vents. Depuis sa création en 1881, le marin chantant Westering Home sur le logo veille sur les whiskies de cette distillerie.
Les whiskies qu’elle produit sont légèrement tourbés et très puissants, sans doutes dus aux deux alambics en forme de poire à partir desquels sont produits les whiskys. Tous les single malt Bunnahabhain sont non filtrés à froid et reconnus aujourd’hui comme des produits d’exception grâce à leur complexité raffinée.
Le Single malt Bunnahabhain 12 ans est un whisky d’Islay, élevé en fut de bourbon et de Jerez vieillis sur place (cas rare) et peu tourbé, il révèle un caractère à la fois puissant et doux et laisse s'exprimer toute sa richesse fruitée et épicée.
46.3 % vol. 70 cl.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
"La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant".
Informations générales
Domaine : Bunnahabhain
Reference : Bunnahabhain-12
Region : Islay
Pays : Ecosse
À découvrir ou redécouvrir chez votre Caviste "Le Nez Dans Le Verre" à Pezenas.
Informations sur le producteur :
Bunnahabhain
La distillerie Bunnahabhain doit son nom à la rivière Margadale dont elle tire des eaux pures pour la fabrication de son whisky. Bunnahabhain signifie « embouchure de la rivière » en gaélique et le site choisi pour la construction de la distillerie n’est pas dû au hasard. Seulement accessible par voie maritime jusqu’en 1960, Bunnahabhain est sortie de terre grâce à des matériaux importés par bateaux depuis le continent entre 1881 et 1883 par l’Islay Distillery Company et les frères Greenlees. Surplombant le « Sound of Islay », vaste bras de mer sillonné par de nombreux navires, Bunnahabhain est frappé par l’air marin qui influence le caractère du whisky, en apportant une note de fond saline inusitée ; les chais étant situés eux aussi sur la côte.
La distillerie la plus reculée de l’île d’Islay, perchée bien au Nord, est la seule à utiliser de l’eau de source naturelle de Margadale pour produire deux spiritueux différents : Bunnahabhain et Moine (que l’on peut aussi appeler Peated Bunnahabhain). Pour produire ces deux spiritueux, deux types d’orges maltées sont utilisés : l’orge maltée optic/concerto non tourbée pour le Bunnahabhain et de l’orge maltée optic/concerto tourbée pour le Moine.
Bien que le Bunnahabhain et le Moine soient produits dans les mêmes alambics, washbacks et mash tuns avec la même eau, ils ont des caractères bien distincts en raison de l’orge maltée utilisée. La coupe est plus tardive pour l’expression tourbée (Moine), les arômes phénoliques s’exprimant à la fin de la distillation.
La gamme Bunnahabhain est principalement vieillie dans des fûts d’ex-sherry et elle est de couleur naturelle. L’influence maritime et la fabrication réfléchie dans les moindres détails donnent envie de voyager au fin fond de l’île d’Islay en fermant les yeux pour découvrir des paysages abrupts retranscris dans ces single malts uniques et complexes.
Le 12 ans d’âge est la référence centrale de Bunnahabhain, il est aérien en bouche avec des notes fruitées et noisetées très douces ainsi qu’un soupçon de vanille et de caramel.
De l’iode, un soupçon de fumé, la présence du Jerez avec des notes de fruits secs et de fruits frais, l’orge maltée grillée en suspend, et une finale tout en longueur.
