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Waterford Peated Lacken

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Presentamos la versión con peated de Waterford Irish Whiskey
Waterford Peated Ballybannon es como un látigo de turba: mantequilla, hinojo marino, tarta caliente de manzana y almendras con helado de cera de abeja
¡Interminable acabado!

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Waterford

Peated - Lacken

Single Malt Whisky

Irlande

 
 

                  

¡Presentamos la versión con peated de Waterford Irish Whiskey!


Los primeros whiskies irlandeses con peated, durante generaciones, fueron embotellados por la destilería Waterford en Grattan Quay. Hasta su reintroducción por parte de Waterford, la turba irlandesa no se había utilizado en la producción de whisky desde principios del siglo XX, por lo que todo conocimiento sobre el uso de la turba irlandesa había desaparecido de la memoria colectiva.
El propietario y fundador de Waterford, Mark Reynier, que resucitó la destilería de Bruichladdich en Islay, no es ajeno al método de producción de whiskies con peinado y creó los ya muy famosos whiskies escoceses con peinado Port Charlotte y Octomore.

Como parte de su búsqueda pionera para descubrir los sabores más naturales en el whisky, Waterford secó cebada cultivada en la granja Ballybannon en Carlow, utilizando turba de Ballyteige en el condado de Kildare. La cosecha de cada finca se peló a 47 ppm (fenoles expresados en partes por millón).
Aunque los niveles de turba son similares a los de famosos whiskies de Islay como Port Charlotte y Ardbeg, y superiores a los de Bowmore o Lagavulin, el extraordinario resultado es claramente diferente, con la intensidad de la cebada irlandesa brillando a través de la envolvente turba refinada.

Este Waterford Peated Ballybannon ofrece a los catadores curiosos y a los fanáticos de la turba (conocidos cariñosamente como Peat Freaks) toda una nueva experiencia de comparación y contraste. ¿O tal vez sea sólo un viejo recuerdo de una época pasada que se ha despertado?
Y si el terruño supera a la turba... Depende de ti descubrirlo.


                      

Nota de cata:

Turba: 57 ppm.
Envejecido en una combinación de 39% de roble americano de primer relleno, 21% de roble americano virgen, 21% de roble francés de primera calidad y 19% de Vin Doux Naturel.

                

Color: Dorado claro con aceites persistentes.
Aroma: Turba dulce, almendras, miel de lavanda, escapada al mar, humo de fuego de madera a la deriva, manzanas verdes.
Paladar: Pestaña de turba, pescado asado a la orilla del mar, mantequilla, hinojo marino, tarta caliente de manzana y almendra con helado de cera de abeja, final interminable.


                    

Analítico:

50% vol.

70 cl

El abuso del alcohol es peligroso para la salud. Se debe consumir con moderación.

"El consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades, puede tener graves consecuencias para la salud del niño.

General information

Brand : Waterford

Reference : Waterford-Peated-Lacken

Country : Irlanda

Un vino para descubrir o redescubrir en tu bodega

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Mark Reynier, antiguo copropietario de Bruichladdich, fundó la destilería de Waterford en 2015.
Con la intención de hacer hincapié en la noción de terruño, trabaja en estrecha colaboración con un centenar de agricultores irlandeses.

En 2016, produjo el primer destilado de malta irlandés ecológico y, más recientemente, siguiendo el ejemplo de los más grandes bodegueros, decidió destilar un whisky a partir de cebada cultivada biodinámicamente.

Utilizando cebada 100% irlandesa, reconocida como la de mayor calidad del mundo, la gama Single Farm Origin es una serie de whiskies naturales de edición limitada de la máxima calidad que revelan el terruño irlandés granja por granja, lugar por lugar.

Son una expresión de precisión y rareza, que revelan los aromas y sabores de la cebada cultivada en pequeñas explotaciones irlandesas y que varían con cada cosecha.

El objetivo final es que la combinación de estas diferentes fincas individuales cree el whisky de malta más único, complejo y profundo del mundo. Pero dentro de esta gama, son el primer paso para revelar whiskies naturales donde la cebada y la influencia del terruño son lo primero.

Cada botella de whisky Waterford cuenta con la innovación de un código teireoir. Este código, una vez registrado en la web de la destilería (waterfordwhisky.com), abre una serie de contenidos inéditos e interactivos relacionados con el single malt.

Gracias a una amplia biblioteca fotográfica y a un sistema de seguimiento en línea sin parangón, podrá conocer la finca, la cosecha, el agricultor, pero también los detalles del proceso de destilación y una visión completa de las barricas utilizadas para cada Single Farm.

Teireoir: Orgullosa de sus orígenes, Waterford reivindica el carácter irlandés de los terruños que promueve, escribiendo Éire (Irlanda en gaélico) en el término terroir.

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