VINS.
LANGUEDOC-ROUSSILLION.
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CHAMPAGNES.
SPIRITUEUX
Sottimano Nebbiolo
2020 Langhe - 75cl
(Restock - 10 bottles))
Es una magnífica expresión de nebbiolo con finura y frescura.
Profil
Vino tinto fino y picante
Grape varieties
Nebbiolo
Perfect pairing
To be consumed
Potencial de custodia de 8 años en adelante
Un caviste a su disposición
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Politique de livraison
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Sottimano
Nebbiolo 2020
Langhe DOC
Italie - Piémont
Uvas:
100% Nebbiolo
Cata:
Un hermoso vestido de rubí de intensidad media. La nariz es primaria con una buena fruta en la cereza y bayas rojas. El fruto permanece sin ningún exceso de madurez. El bosque enfatiza sin ser perturbador. La boca se encuentra con un puré apretado por el momento. El vino tiene una trama de tanino firme que todavía requiere fusión. Una hermosa acidez anima esta boca y le comunica persistencia. Es un vino joven que todavía es un poco estricto en el acabado de la boca, que debe envejecer para suavizar un poco en la final.
Estilo vitivinícola :
Vino tinto fino y picante.
Maridaje de alimentos y vinos :
Risotto de trufa blanca alba. Costilla de ternal con cebolla fondant y tagliatelle de trufa.
Potencial de custodia en su bodega :
15 años
Analítica:
75 cl - 14 % Volumen
Contiene sulfitos
El abuso del alcohol es peligroso para su salud. Para ser consumido con moderación.
"El consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades, puede tener graves consecuencias en la salud del niño."
General information
Brand : Sottimano
Reference : Sottimano-Nebbiolo-langhe
Appellation : Langhe
Type of agriculture : Agricultura convencional
Color : Vino tinto
Profil : Vino tinto fino y picante
Conservation : Potencial de custodia de 8 años en adelante
Grape varieties : Nebbiolo
Region : Vin du Piémont
Country : Italia
Un vino para descubrir o redescubrir en tu bodega
The other vintages of:
A menudo hay una generación joven dentro de las principales denominaciones que se beneficia de la experiencia y el know-how de sus predecesores y busca empujar los límites, para mejorar constantemente los vinos que ya parecen en la parte superior.
Esta es la historia de la familia Sottimano, establecida en Neive, una de las tres comunas que forman la prestigiosa denominación Barbaresco.
Andrea, el hijo del fundador Rino, ahora está a cargo de la finca. Propietario de parcelas en cinco añadas de la denominación, Sottimano produce cinco barbarescos distintos, vinificados de forma idéntica, con fincas de barril francesas. Al igual que las añadas borgoñas, degustar aquí es siempre una gran lección de los diferentes terruños de esta zona. Fausoni siempre el más floral y elegante, accesible en la juventud. Currà y Cottà, donde se encuentran la casa familiar y la bodega, son vinos potentes, densos y bien construidos para el cuidado. Pajoré es el intermedio, combinando potencia y elegancia. Basarin parece una combinación ideal de todas las cualidades de otras añadas. También se producen un dolcetto, una barbera de Alba y un langhe nebbiolo, como dicta la tradición piamontesa. Por diversión, Andrea completa la gama con una curiosidad amistosa, un brachetto vinificado en seco, 'Maté'.
Ya muy cualitativa, la producción ha alcanzado nuevas cotas en los últimos cinco años. Un periodista de una gran guía italiana nos dijo recientemente: "Andrea establece nuevos estándares, escribirá su página en la historia de Barbaresco". Los precios siguen siendo muy prudentes, a pesar de la calificación actual.
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Es una magnífica expresión de nebbiolo con finura y frescura.
