VINS.
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SPIRITUEUX
Sottimano Nebbiolo
2020 Langhe - 75cl
(En stock - 10 bouteilles))
C'est une superbe expression de nebbiolo tout en finesse et fraîcheur.
Profil
Vin rouge fin et racé
Cépages
Nebbiolo
ACCORD PARFAIT
À consommer
Potentiel de garde de 8 ans et plus
Un caviste à votre écoute
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Emballage
Sur mesure pour tous type de bouteilles même en panachage, carton quadruple cannelure.
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Sottimano
Nebbiolo 2020
Langhe DOC
Italie - Piémont
Cépages :
100% nebbiolo
Notes de dégustation :
Une belle robe rubis de moyenne intensité. Le nez se montre primaire avec un joli fruit sur la cerise et les baies rouges. Le fruit reste juste sans aucun excès de maturité. Le boisé souligne sans être perturbant. La bouche est étoffée avec une mâche serrée pour le moment. Le vin possède une trame de tanin ferme qui demande encore à se fondre. Une belle acidité anime cette bouche et lui communique de la persistance. C’est un vin jeune qui se montre encore un peu strict sur la finale de bouche, qui doit vieillir pour s’attendrir un peu en finale.
Style de vin :
Vin rouge fin et racé.
Accord mets et vins :
Risotto à la truffe blanche d'Alba. Côte de veau aux oignons fondants et tagliatelles à la truffe.
Potentiel de garde dans votre cave :
15 ans
Analytique :
75 cl - 14 % volume
Contient des sulfites
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
"La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant".
Informations générales
Domaine : Sottimano
Reference : Sottimano-Nebbiolo-langhe
Appellation : Langhe
Type d'agriculture : Agriculture conventionnelle
Couleur : Vin rouge
Profil : Vin rouge fin et racé
Conservation Potentiel de garde de 8 ans et plus
Cépages : Nebbiolo
Region : Piémont
Pays : Italie
À découvrir ou redécouvrir chez votre Caviste "Le Nez Dans Le Verre" à Pezenas.
Informations sur le producteur :
On retrouve souvent au sein des grandes appellations, une jeune génération qui bénéficie de l’expérience et du savoir-faire transmis par leurs prédécesseurs et qui cherche à repousser les limites, à améliorer sans cesse des vins qui semblent déjà au sommet.
C’est l’histoire de la famille Sottimano, établie à Neive, une des trois communes formant la prestigieuse appellation Barbaresco.
Andrea, le fils du fondateur Rino, est aujourd’hui aux commandes du domaine. Propriétaire de parcelles sur cinq crus de l’appellation, Sottimano y produit cinq barbaresco distincts, vinifiés de façon identique, avec élevages en barrique française. Tel des crus bourguignons, la dégustation est toujours ici une grande leçon des différents terroirs de cette zone. Fausoni toujours le plus floral et élégant, accessible en jeunesse. Currà et Cottà, où se situe la maison familiale et le chai, sont des vins puissants, denses, et bien bâtis pour la garde. Pajoré, c’est l’entre-deux, combinant puissance et élégance. Basarin semble une combinaison idéale de toutes les qualités des autres crus. On produit également, comme la tradition piémontaise le veut, un dolcetto, une barbera d’Alba et un langhe nebbiolo. Pour s’amuser, Andrea complète la gamme avec une sympathique curiosité, un brachetto vinifié en sec, ‘Maté’.
Déjà très qualitative, la production a atteint depuis cinq ans des nouveaux sommets. Un journaliste d’un grand guide italien nous confiait récemment : « Andrea établit des nouveaux standards, il va écrire sa page dans l’histoire de Barbaresco ». Les prix demeurent très sages, malgré la cote actuelle.
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C'est une superbe expression de nebbiolo tout en finesse et fraîcheur.
