VINS.
LANGUEDOC-ROUSSILLION.
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CHAMPAGNES.
SPIRITUEUX
La Garance In fino "Vino de Vela"
2009 Vino de Francia
(Restock - 1 bottle)
Con una crianza de 10 años en barrica, bajo velo, este cuvée es un vino raro de increíble complejidad y longitud en boca.
¡Raro y excepcional!
Profil
Vino blanco seco y mineral
Vino de vela
Grape varieties
Garnacha Gris
Ugni blanca
Perfect pairing
Carne roja
To be consumed
Potencial de custodia de 8 años en adelante
Un caviste a su disposición
Necesitas ayuda, no dudes en contactar con nosotros para refinar tu pedido y tu placer
Politique de livraison
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Garanties sécurité
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Politique retours
(à modifier dans le module "Réassurance")
Domaine de La Garance
In fino " Vin de voile" 2009
Vin de France
France - Languedoc
Esta cuvée ha sido madurada durante 10 años en barricas de 228 y 400 litros bajo velo.
Los vinos de vela se caracterizan por el desarrollo, tras la fermentación alcohólica, de levaduras que forman un velo en la superficie del vino, en contacto con el aire ambiente (durante su fase de crianza en barrica). Esta práctica, poco extendida en el vino por el riesgo de pinchazo acético durante el almacenamiento en envases no húmedos, le confiere unas características organolépticas específicas (aroma a nuez fresca y muy largo final de boca, en particular). Entre los vinos maduros de esta forma, podemos mencionar los famosos vinos de Jerez en Andalucía o los clásicos vinos amarillos del Jura.
¡Este cuvée es un vino raro de increíble complejidad y longitud en boca!
Variedades de uva:
80% uni blanco (trebbiano, cepas de 46 años), 20% garnacha gris (cepa centenaria).
Notas de sabor:
El color es amarillo, muy claro y subrayado con reflejos dorados. Almendra amarga, manzana verde, piña, torrefactos dominan una nariz muy intensa, casi violenta y bien tipificada. El ataque es directo, tenso. El alcohol está presente pero equilibrado por una acidez pronunciada y una sequedad de sabor marcada a pesar de la marca oxidativa. El vino continúa en el final con notas de manzana y lima, aportando un agradable frescor.
Estilo de vino:
Vino blanco complejo que se puede conservar.
Maridaje de comida y vino:
Jamón ibérico puro y anchoas de Collioure. Gallina de Guinea rellena de castañas, colmenillas y frutos secos.
Potencial de envejecimiento:
25 años.
Analítico:
75 cl.
13,5% de volumen.
Contiene sulfitos.
El abuso de alcohol es peligroso para la salud. Consumir con moderación.
El consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades, puede tener graves consecuencias sobre la salud del niño.
Fruity
Roundness
Power
Wooded
General information
Brand : Domaine de La Garance
Reference : La-Garance-In-Fino
Appellation : Vino de Francia
Label : Vin Bio
Type of agriculture : Agricultura ecológica
Color : Vino blanco
Profil : Vino blanco seco y mineral, Vino de vela
Conservation : Potencial de custodia de 8 años en adelante
Grape varieties : Garnacha Gris, Ugni blanca
Region : Vin du Languedoc
Country : Francia
Un vino para descubrir o redescubrir en tu bodega
The other vintages of:
Pierre Quinonero, de la finca Garance, es uno de los mejores viticultores de Languedoc.
Primera cosecha embotellada en la finca: 1998. Desde entonces, Pierre Quinonero ha estado aprendiendo su terroir (sólo 6.5 hectáreas) y experimentando con sus métodos de vinificación lentamente y gradualmente.
Las últimas cosechas realmente salen del lote: para la prueba, el reconocimiento por la Guía de la RVF (Revue des Vins de France) de los Mejores Vinos de Francia, ahora calificando el dominio (en orgánico desde 2011, fecha del retorno a arar a caballo) de zona muy grande Esta promoción se ilustra con una página completa que presenta este creciente campo: El renacimiento de la viña de Languedoc es realizado por viñedos llamados, cabezas fuertes que viven su profesión como viticultor más como sacerdocio que como alquiler. Pierre Quinonero es sin duda uno de esos. Pequeños medios, maneja, condena, pasión. (...) Pequeñas propiedades, pocas botellas, sin "start-up", afirman los gustos, a veces exigentes: son vinos interiores »
Situada a altitud (400 m), la finca disfruta de un terroir muy hermoso, muy diverso también: basalto, piedra caliza, guijarros enrollados ... entre otros. La mayoría de las parcelas están en Caux, un pequeño pueblo cerca de Pézenas. El viñedo está compuesto por los rojos de viejos carignanos (75 años en promedio), granadas negras, síralas y pinots negros, y por los blancos de ugnis muy viejos (que él llama trebbiano Como en Italia), granadas grises y chardonnay (algunos tienen siglos de antigüedad). Todas las nuevas plantaciones son el resultado de la selección masiva. Los rendimientos son ridículos (alrededor de 20 hl/ha dependiendo de las cosechas), y la cosecha es manual y en cajas para evitar dañar las bayas, se clasifican desde el momento de llegada a la bodega para mantener sólo los perfectos.
Sus blancos, trabajados en oxidativos, son poderosos y de gran originalidad. Sus vinos tintos ofrecen alivio y personalidad, como Armières (mayoría de Carlos y suplemento de síra), que se recomienda carafer. en su juventud y que tienen un gran potencial para la custodia.
El vino es expresivo, sin exuberancia sino que se expresa en un registro solar y confitado. La estructura de la boca es igualmente barroca. Partitura muy bonita, s...
Espléndida combinación de estructura, finura y frescura. Hay fruta, acidez, material y la voluntad de hacer un vino tinto muy grande, un vino con gran potencial ...
Con una crianza de 10 años en barrica, bajo velo, este cuvée es un vino raro de increíble complejidad y longitud en boca.
¡Raro y excepcional!
