L'Ibis rouge

Name: L'Ibis rouge
Brand: Le Nez dans le Verre
SKU: Ravanès-ibis-rouge
Price: 11 EUR
Availability: InStock

2021 Pays des Coteaux de Murviel - 75cl - 13,5% vol

11,00 € TTC

la bouteille

(En stock - 15 bouteilles))

Une cuvée atypique composée de syrah, d'aramon et de cinsault.
Idéale pour des moments de convivialité, cette cuvée exprime du fruit pur tel un panier de fruits rouges et noirs teinté d'une touche épicée.

Profil

Vin rouge soyeux et fruité

Cépages

Syrah
Cinsault
Aramon

ACCORD PARFAIT

Viande Rouge

À consommer

Potentiel de garde de 6 ans

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Notes de dégustation:

Robe lumineuse, rouge tendre, aux reflets fauves. Au nez, un bouquet épicé suave précède un panier de fruits rouges et noirs, de fraise écrasée, de myrtille, de mûre et de cassis avec des notes de poivre et de sous-bois.L’attaque en bouche est sapide, la suite montre beaucoup de gourmandise et de fraîcheur avec des notes rappelant le nez et quelques épices qui font saliver. La belle finale croquante est douce sans tanins agressifs.

Accords mets et vins :

Rôti de bœuf aux betterave. Côte de Porc Iberico.

4/5

Fruité

3/5

Rondeur

4/5

Puissance

1/5

Boisé

Informations générales

Domaine :

Reference : Ravanès-ibis-rouge

Appellation : Pays des Coteaux de Murviel

Label : Vin Bio (AB)

Type d'agriculture : Agriculture biologique

Couleur : Vin rouge

Profil : Vin rouge soyeux et fruité

Conservation Potentiel de garde de 6 ans

Cépages : Syrah, Cinsault, Aramon

Region : Languedoc

village : Thézan-Lès-Béziers

Pays : France

Vin gourmand, digeste, axé sur un bouquet de fruits rouges, mais non dénué de caractère.

Risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre

Pour réaliser ce risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre, commencez par rincer les lentilles sous l'eau froide. Dans une casserole, faites revenir un oignon finement haché dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez les lentilles et déglacez avec un verre de vin blanc sec. Incorporez progressivement un bouillon chaud jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, tout en mélangeant régulièrement.

Pendant ce temps, faites griller des morceaux de porc noir de Bigorre jusqu'à obtenir une belle coloration. Servez le risotto dans une assiette creuse, ajoutez le porc noir grillé, et parsemez de persil frais. Pour sublimer ce plat, accompagnez-le d'un verre de vin rouge de notre sélection.

Ingrédients :
200 g de lentilles vertes du Puy
1 oignon moyen
1 filet d'huile d'olive
150 ml de vin blanc sec
700 ml de bouillon chaud (légumes ou volaille)
300 g de porc noir de Bigorre (en morceaux ou tranches)
1 poignée de persil frais
Sel et poivre, au goût

Recette Lentilles Vertes en accord mets et vins

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