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Marcel Deiss Grand Cru Mambourg
2017 Alsace Grand Cru
(En stock - 2 bouteilles))
Un nez dominé par les épices douces, entame de bouche franche et minérale. Il goûte quasi sec mais va harmonieusement vieillir en bouteille grâce à un toucher gras et tapissant.
Vin d'une grande puissance à la fraîcheur superlative en finale.
Grand vin de table, serré et souverain !
Profil
Vin blanc complexe et élégant
Cépages
Pinot Noir
Pinot Blanc
Pinot gris
ACCORD PARFAIT
À consommer
Potentiel de garde de 8 ans et plus
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Domaine Marcel Deiss
Mambourg Grand cru 2017
Alsace Grand Cru Mambourg AOC
France - Alsace
Dominant Sigolsheim, le Mambourg est le coteau le plus précoce du vignoble. Etendu sur près de 1,3 km et couvrant 61,85 ha, exposé plein sud à flanc de colline, le Mambourg domine Sigolsheim. Dès 783, l’histoire révèle que les vins de Sigoltesberg (le Mambourg actuel) étaient réputés pour leur élégance, leur harmonie et leur capacité à de longues gardes. De nombreux couvents et seigneurs en étaient propriétaires et lui ont donné ses lettres de noblesse.
Sa géologie particulière issue des calcaires oligocènes du Quaternaire, confère au Mambourg une caractéristique très rare, une puissance tannique toujours présente, un arrondi suave de la forme. Les vins toujours parfaitement secs, sont bien sûr d’une puissance parfois exagérée et d’une complexité extrême.
Cépages :
Complantation de pinot gris, pinot beurrot, pinot blanc et pinot noir.
Notes de dégustation :
Un nez dominé par les épices douces (vanille), entame de bouche franche et minérale. Il goûte quasi sec mais va harmonieusement vieillir en bouteille grâce à un toucher gras et tapissant. Par sa puissance, il pourrait s’immiscer dans une dégustation d’hermitage blanc. Fraîcheur superlative en finale. L’un des grands vins secs alsaciens du millésime.
Style de vin :
Vin blanc sec et complexe
Accord mets et vins :
Queue de lotte au safran et risotto à l’encre de seiche. Canard du Périgord, snacké à l’orange, navets confit à la graisse de canard.
Potentiel de garde dans votre cave :
20 ans
Analytique :
75 cl - 13,5 % volume
Contient des sulfites
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
«La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant.
Informations générales
Domaine : Domaine Marcel Deiss
Reference : Deiss-GC-Mambourg
Appellation : Alsace Grand Cru
Label : Vin biodynamique (Demeter)
Type d'agriculture : Agriculture biodynamique
Couleur : Vin blanc
Profil : Vin blanc complexe et élégant
Conservation Potentiel de garde de 8 ans et plus
Cépages : Pinot Noir, Pinot Blanc, Pinot gris
Region : Alsace
Pays : France
À découvrir ou redécouvrir chez votre Caviste "Le Nez Dans Le Verre" à Pezenas.
Informations sur le producteur :
Le Domaine Marcel Deiss figure parmi les grands domaines viticoles d'Alsace.
Fondé par la famille Deiss, présente à Bergheim depuis 1744 pour y produire du vin, le Domaine Marcel Deiss voit le jour au sortir de la Seconde Guerre mondiale. La création du vignoble est le fait de Marcel Deiss qui, après une carrière militaire entamée à 18 ans, retourne dans son Alsace natale pour y renouer avec ses premières amours. Accompagné de son fils André, Marcel Deiss met sur pied un vaste domaine viticole, domicilié à Bergheim sur la bien-nommée route du Vin et qui s’étend sur les communes avoisinantes. Depuis 1997, l’intégralité des parcelles du Domaine Marcel Deiss est cultivée en biodynamie.
Mathieu Deiss a succédé à son père Jean-Michel à la tête de ce vénérable domaine de Bergheim.
La complantation est toujours le fil conducteur, jusque sur les grands crus. Même si le procédé est ancestral dans la région, il reste très peu suivi et divise fortement les vignerons. Les Deiss avancent toujours plus loin dans cette démarche et livrent des vins convaincants, complexes, dotés d’une intensité de saveur merveilleuse et d’un équilibre incroyable. Mathieu a aussi créé le Vignoble du Rêveur à partir des vignes maternelles, situées à Bennwihr (il y produit notamment des vins oranges de haute volée). Les vins sont hors-norme pour la région, ce qui est un peu déroutant pour le consommateur, mais le résultat est magnifique. Quelques années de recul permettent d’analyser la précision des définitions de terroir et la capacité de ces vins à gérer leur propre équilibre. À découvrir au domaine : l'expérience inédite de la dégustation géo-sensorielle, qui permet de comprendre la relation unissant les caractéristiques du vin et le terroir qui l'a vu naître.
Trois familles de vins sont définies :
- les vins de fruit ; vins gourmands à souhait fidèles à leur cépage, toujours remarquablement bien équilibrés.
- les vins de temps ; atteints par la pourriture noble et demandant de la patience pour s'épanouir et livrer toute leur grandeur.
- les vins de terroir ; les plus passionnants du domaine Marcel Deiss de par leur constitution et leur complexité aromatique, des vins profonds, salivants, qui ne demandent qu'à s'exprimer, comme personnifiés par le terroir...
Déguster la gamme du domaine est un voyage fascinant, qui offre une lecture renouvelée des terroirs alsaciens.
Vin rouge, puissant, aux tanins polis. La matière est ample, musclée et profondément tactile, à l’image de ce terroir argileux. Un beau vin rouge de garde.
L’étoffe du vin est épaisse, il y a une dimension de nourriture. L’énergie vient doucement ; après une attente elle monte par pallier, par bouffée, de plus en plus...
Marcel Deiss La Colline Rouge Vin orange
Vin orange, épicé, citronné, salivant avec cette finale de thé earl grey. Vin rare
Marcel Deiss Gewürztraminer SGN (37,5 cl)
Vin au nez puissant et subtil, où la longueur acide surprend à ce niveau de complexité fruitée, où la liqueur paraît pacifiée par l’élégance comme la victoire si s...
Un nez dominé par les épices douces, entame de bouche franche et minérale. Il goûte quasi sec mais va harmonieusement vieillir en bouteille grâce à un toucher gras et tapissant.
Vin d'une grande puissance à la fraîcheur superlative en finale.
Grand vin de table, serré et souverain !
