VINS.
LANGUEDOC-ROUSSILLION.
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CHAMPAGNES.
SPIRITUEUX
Marcel Deiss Grand Cru Mambourg
2017 Alsacia Grand Cru
(Restock - 2 bottles))
Una nariz dominada por las especias dulces, con un comienzo franco y mineral. Su sabor es casi seco, pero envejecerá armoniosamente en la botella gracias a su tacto graso y suave.
Un vino muy potente con una frescura superlativa en el final.
Un gran vino de mesa, ¡apretado y soberano!
Profil
Vino blanco complejo y elegante
Grape varieties
Pinot Noir
Pinot Blanc
Pinot gris
Perfect pairing
To be consumed
Potencial de custodia de 8 años en adelante
Un caviste a su disposición
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Domaine Marcel Deiss
Mambourg Grand cru 2017
Alsace Grand Cru Mambourg AOC
France - Alsace
Dominando Sigolsheim, el Mambourg es la ladera más temprana del viñedo. Con una extensión de casi 1,3 km y 61,85 ha, orientado al sur en la ladera, el Mambourg domina Sigolsheim. Ya en el año 783, la historia revela que los vinos de Sigoltesberg (actual Mambourg) eran famosos por su elegancia, su armonía y su capacidad de envejecimiento prolongado. Numerosos conventos y señores fueron propietarios y le dieron sus cartas de nobleza.
Su particular geología, derivada de la caliza del Oligoceno del periodo cuaternario, confiere a Mambourg una característica muy rara, una potencia tánica siempre presente y una suave redondez de formas. Los vinos, siempre perfectamente secos, son por supuesto a veces demasiado potentes y extremadamente complejos.
Variedades de uva :
Plantación de pinot gris, pinot beurrot, pinot blanc y pinot noir.
Notas de cata:
Nariz dominada por las especias dulces (vainilla), con un inicio franco y mineral. Su sabor es casi seco, pero envejecerá armoniosamente en la botella gracias a su tacto graso y suave. Por su potencia, podría formar parte de una cata de Hermitage blanco. Frescura superlativa en el final. Uno de los grandes vinos secos alsacianos de la añada.
Estilo de vino :
Vino blanco seco y complejo
Maridaje:
Cola de rape con azafrán y risotto de tinta de calamar. Pato del Périgord, merendado con naranja, nabos confitados en grasa de pato.
Envejecimiento potencial en su bodega :
20 años
Análisis :
75 cl - 13,5 % de volumen
Contiene sulfitos
El abuso del alcohol es peligroso para la salud. Bebe con moderación.
"El consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades, puede tener graves consecuencias para la salud del niño.
General information
Brand : Domaine Marcel Deiss
Reference : Deiss-GC-Mambourg
Appellation : Alsacia Grand Cru
Label : Vino biodinámico (Demeter)
Type of agriculture : Agricultura biodinámica
Color : Vino blanco
Profil : Vino blanco complejo y elegante
Conservation : Potencial de custodia de 8 años en adelante
Grape varieties : Pinot Noir, Pinot Blanc, Pinot gris
Region : Vin d'Alsace
Country : Francia
Un vino para descubrir o redescubrir en tu bodega
The other vintages of:
Domaine Marcel Deiss es una de las principales bodegas de Alsacia.
Fundada por la familia Deiss, presente en Bergheim desde 1744 para producir vino, Domaine Marcel Deiss nació después de la Segunda Guerra Mundial. La creación del viñedo fue obra de Marcel Deiss quien, después de una carrera militar que comenzó a la edad de 18 años, regresó a su Alsacia natal para reconectar con su primer amor. Acompañado por su hijo André, Marcel Deiss montó una vasta bodega, domiciliada en Bergheim en la acertadamente llamada Wine Road y que se extiende sobre las ciudades circundantes. Desde 1997, todas las parcelas de Domaine Marcel Deiss se cultivan en biodinámica.
Mathieu Deiss sucedió a su padre Jean-Michel al frente de esta venerable finca de Bergheim.
La relantación es siempre el hilo conductor, incluso en las grandes añadas. Incluso si el proceso es ancestral en la región, sigue siendo muy poco seguido y divide fuertemente a los enólogos. Los Deiss van cada vez más lejos en este proceso y ofrecen vinos convincentes y complejos con una maravillosa intensidad de sabor y un equilibrio increíble. Mathieu también creó el Dreamer's Vineyard a partir de los viñedos maternos, situados en Bennwihr (produce vinos de naranja de alto vuelo). Los vinos están fuera de lo común para la zona, lo que es un poco confuso para el consumidor, pero el resultado es hermoso. Unos años de retrospectiva nos permiten analizar la precisión de las definiciones de terruño y la capacidad de estos vinos para gestionar su propio equilibrio. Descubrir en el dominio: la experiencia única de la cata geosenso sensorial, que nos permite entender la relación entre las características del vino y el terruño que lo vio nacer.
Se definen tres familias vitivinícolas:
- vinos de frutas; vinos gourmet fieles a su variedad de uva, siempre notablemente bien equilibrados.
- vinos de época; afligidos por la podredumbre noble y que requieren paciencia para florecer y entregar toda su grandeza.
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Una nariz dominada por las especias dulces, con un comienzo franco y mineral. Su sabor es casi seco, pero envejecerá armoniosamente en la botella gracias a su tacto graso y suave.
Un vino muy potente con una frescura superlativa en el final.
Un gran vino de mesa, ¡apretado y soberano!
