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Villa Tempora Un Temps pour Elle
2019 - 75cl
(En stock - 6 bouteilles))
Un vin gastronomique, élégant et raffiné, qui allie notes florales et minéralité.
Profil
Vin blanc complexe et élégant
Cépages
Bourboulenc
ACCORD PARFAIT
Viande Rouge
À consommer
Potentiel de garde de 6 ans
Un caviste à votre écoute
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Emballage
Sur mesure pour tous type de bouteilles même en panachage, carton quadruple cannelure.
Transport et Livraison
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Moyens de paiement
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Villa Tempora
Un Temps pour Elle 2019
Vin de France
France - Languedoc
Cépages :
100% bourboulenc
Notes de dégustation :
La robe, d'un beau jaune doré, annonce le bouquet d'une grande complexité, où l'ananas et le miel font écho aux notes d'élevage. La bouche, longue et gourmande, au beau volume, laisse une impression de plénitude. Un vin gastronomique, élégant et raffiné, qui allie notes florales et minéralité.
Style de vin :
Vin blanc complexe et élégant.
Accord mets et vins :
Vin blanc complexe et élégant.
Potentiel de garde dans votre cave :
6 ans
Analytique :
75 cl - 13.8 % volume
Contient des sulfites
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
"La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant".
Fruité
Rondeur
Puissance
Boisé
Informations générales
Domaine : Villa Tempora
Reference : Villa-Tempora-Un-Temps-pour-Elle
Label : Vin Bio (AB)
Type d'agriculture : Agriculture biologique
Couleur : Vin blanc
Profil : Vin blanc complexe et élégant
Conservation Potentiel de garde de 6 ans
Cépages : Bourboulenc
Region : Languedoc
Pays : France
À découvrir ou redécouvrir chez votre Caviste "Le Nez Dans Le Verre" à Pezenas.
Risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre
Pour réaliser ce risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre, commencez par rincer les lentilles sous l'eau froide. Dans une casserole, faites revenir un oignon finement haché dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez les lentilles et déglacez avec un verre de vin blanc sec. Incorporez progressivement un bouillon chaud jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, tout en mélangeant régulièrement.
Pendant ce temps, faites griller des morceaux de porc noir de Bigorre jusqu'à obtenir une belle coloration. Servez le risotto dans une assiette creuse, ajoutez le porc noir grillé, et parsemez de persil frais. Pour sublimer ce plat, accompagnez-le d'un verre de vin rouge de notre sélection.
Informations sur le producteur :
Villa Tempora se situe sur l'aire d'Appellation d'Origine Protégée "Languedoc-Pézenas"
Bordelaise et bourguignon d'origines, Agathe Dalisson et Amaury Coste se rencontrés à Kaboul, en Afghanistan, mais c'est dans le Languedoc, à Pézenas, qu’ils ont décidé de poser leurs valises pour vivre au rythme de la nature, des vignes et du vin.
Leur vignoble est réparti en plusieurs parcelles aux alentours des villages de Pézenas, Caux , Gabian et Néffiès, sur les premiers contreforts des Cévennes méridionales qui bénéficient d’une grande diversité de sols (argilo-calcaires, schistes, graves villafranchiens, basaltes), d'expositions et d'encépagements. La préservation des écosystèmes (haies, bosquets, talus, etc.…) participe à la sauvegarde de la biodiversité et stimule les défenses naturelles de la vigne.
Beaucoup de soins et d’exigence sont apportés à la culture des vignes (méthodes biologiques, domaine certifié Ecocert depuis 2011) avec un respect constant de l’environnement et du terroir, sans produits chimiques ni insecticides. L’emploi d’engrais organiques naturels, un désherbage mécanique et un ébourgeonnage manuel permettent de limiter les rendements et d’obtenir un état sanitaire parfait avec des fruits concentrés et de belle maturité.
Les vendanges sont manuelles, à maturité phénolique. Ici, la préférence est donnée à l'infusion lente plutôt qu’à une extraction trop lourde. Les élevages sont doux, en cuve, en barriques (pièces bourguignonnes ou demi-muids de plusieurs vins et, depuis peu, en amphores de grès) afin d'exprimer la fraîcheur, la finesse et la typicité des différents terroirs. C'est ainsi que le soleil du midi et la fraîcheur des vents du nord se retrouvent dans leurs vins.
Villa Tempora Les Copains d'abord
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Un vin gastronomique, élégant et raffiné, qui allie notes florales et minéralité.
