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Domenico Clerico Barolo
2016 Barolo - 75cl
(En stock - 8 bouteilles))
Dernier millésime produit par le regretté Domenico Clerico, ce vin superbe montre une structure tannique ferme et serrée. Un élan vital traverse ce vin. L'équilibre et la finesse sont là, avec des saveurs très diffuses.
Belle allonge en finale qui montre encore une fois que Domenico Clerico est un incontournable de Barolo !
Profil
Vin rouge corsé et de garde
Cépages
Nebbiolo
ACCORD PARFAIT
À consommer
Potentiel de garde de 8 ans et plus
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Emballage
Sur mesure pour tous type de bouteilles même en panachage, carton quadruple cannelure.
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Domenico Clerico
2016
Barolo DOCG
Italie - Piémont
Cépages :
100% Nebbiolo
Notes de dégustation :
Robe intense, rubis aux nuances grenat. DLe nez enthousiasmant s'ouvre sur des notes de cerises et de violettes, de bois parfumés, une touche de tabac blond et de cuir. La bouche montre une structure tannique ferme et serrée, un élan vital traverse ce vin, bien extrait, sans dureté. L'équilibre et la finesse sont là, avec des saveurs très diffuses. Belle allonge en finale qui montre encore une fois que Domenico Clerico est un incontournable de Barolo !
Style de vin :
Vin rouge puissant et complexe.
Accord mets et vins :
Dos de canette caramélisé à la vergeoise et mûres sauvages, jus vert de céleri branche. Finanziera au Barolo et truffe blanche d’Alba.
Potentiel de garde dans votre cave :
25 ans
Analytique :
75 cl - 14.5 % volume
Contient des sulfites
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
"La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant".
Informations générales
Domaine : Domenico Clerico
Reference : Domenico-Clerico-Barolo
Appellation : Barolo
Type d'agriculture : Agriculture conventionnelle
Couleur : Vin rouge
Profil : Vin rouge corsé et de garde
Conservation Potentiel de garde de 8 ans et plus
Cépages : Nebbiolo
Region : Piémont
Pays : Italie
À découvrir ou redécouvrir chez votre Caviste "Le Nez Dans Le Verre" à Pezenas.
Informations sur le producteur :
Domenico Clerico est considéré comme un phare dans le paysage du prestigieux Barolo.
Son azienda incarne le style moderne qui se distingue par sa clarté et sa précision.
«C’est aujourd’hui bien plus facile pour nous que cela ne l’a été pour notre père : la technique nous permet d’obtenir un maximum de résultats avec un minimum d’effort. Même sur les parcelles sur lesquelles il était autrefois difficile de récolter des grappes saines et mûres, nous obtenons aujourd’hui de bons résultats. La tradition doit toutefois demeurer vivace. Nous apprenons à allier l’ancien au nouveau», affirmait Clerico.
En 1976, Dopmenico Clerico a commencé à travailler dans l’exploitation de son père. Celui-ci produisait sur quelques hectares des raisins pour la Cantina Sociale Terre del Barolo. Ont suivi de premières tentatives de vinification et, dès 1977, Domenico Clerico a acheté une petite parcelle dans la zone de Bussia, ce qui lui a permis d’encaver en 1979 son premier Barolo, le Briccotto Bussia. Il a vendu toute sa production aux Etats-Unis, aujourd’hui encore son principal marché : quatre cinquièmes des 110 000 bouteilles de sa production annuelle y sont bues, la moitié pour ses puissants Barolos.
En 1981, Domenico Clerico a pu acquérir d’autres vignes dans le climat « Ginestra » près de Monforte. Cela a sonné la naissance du cru Ciabot Mentin. Ont suivi, plus tard, également dans la « Ginestra » des vignes dans le cru Pajana. En 1995, il a acheté des vignes dans le climat « Mosconi » toujours dans la commune de Monforte d’Alba, dont il vinifie les raisins en Barolo Percristina. Les vignobles de la Ginestra et du Bricco Mosconi – deux climats de Monforte d’Alba – sont connus pour produire des vins fins, structurés et de longue garde. En 2005, Domenico Clerico a pu louer d’autres vignes dans la commune de Serralunga, où poussent les raisins pour le Barolo Aeroplanservaj.
Avec Arte, une création de 90% de nebbiolo et 10% de barbera, Domenico Clerico a réussi un assemblage qui compte parmi les plus appréciés de sa catégorie.
Domenico Clerico est décédé pendant l’été 2017 des suites d’une maladie insidieuse. Son collaborateur de longue date et bras droit dans l’entreprise, le jeune et sympathique Oscar Arrivabene, dirige l’azienda de manière entièrement conforme à l’esprit de Domenico, avec Giuliana Clerico et une équipe bien rodée, en tout cas jusqu’à ce qu’un neveu soit prêt d’emboîter les pas immenses de l’oncle.
Avec sa très forte proportion de nebbiolo, ce vin rappelle un Barolo : églantines, mûres, tabac, graphite et terre retournée ; la bouche est ample et d’une densité...
Dernier millésime produit par le regretté Domenico Clerico, ce vin superbe montre une structure tannique ferme et serrée. Un élan vital traverse ce vin. L'équilibre et la finesse sont là, avec des saveurs très diffuses.
Belle allonge en finale qui montre encore une fois que Domenico Clerico est un incontournable de Barolo !
