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Domaine de l'Hortus Grande Cuvée (blanc)
2020 Val de Montferrand
(En stock - 23 bouteilles))
Cru réputé de l’appellation Pic Saint Loup la grande cuvée déborde de matière et de structure. Une belle robe dorée. Arômes de miel et de fruits secs.
La bouche est franche avec un bel équilibre. Bonne persistance et un excellent potentiel de garde.
Profil
Vin blanc complexe et élégant
Cépages
Viognier
Chardonnay
Roussanne
ACCORD PARFAIT
Viande Rouge
À consommer
Potentiel de garde de 6 ans
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Domaine de L'Hortus
Grande Cuvée 2020
Val de Montferrand IGP
France - Languedoc
Le domaine de l'Hortus, propriété de la Famille Orliac est installé sous la combe entre le Pic Saint Loup et L'Hortus près de Valflaunès.
La syrah et le mourvèdre dominent sur le grenache, l'élevage en barrique permet de longue garde pour les grandes cuvées.
Le chai et le caveau en bois sont construit dans un cadre splendide, au milieu les pins.
Les vins produits sont des références de l'appellation Pic Saint Loup.
Jean Orliac recherche en permanence le fruit concentré et la pureté.
Les Grandes Cuvées constituent l'étendard et méritent quelques années de patience pour développer leurs délicatesses.
La Bergerie de L'Hortus sont des vins techniques produits en trois couleurs, francs, souples et soyeux, plus faciles.
Une mention spéciale pour le vin blanc très soigné.
Description du sommelierCépages :
Chardonnay, viognier, roussanne.
Terroir :
Sol brun formé sur roche-mère marno-calcaire pour le chardonnay ou sur éboulis d'éclats calcaire du Crétacé en bas de pente pour le viognier.
Vinification :
Fermentation en fûts neufs et anciens pour le chardonnay et en cuve pour le viognier.
Elevage :
Sur lies fines avec batonnage hebdomadaire pendant 8 mois.
Notees de dégustation :
Une belle robe dorée. Arômes de miel et de fruits secs. La bouche est franche avec un bel équilibre.
Style de vin :
Vin blanc élégant et complexe.
Accords mets et vins :
Salade d'écrevisses. Filets de rougets à la tapenade.
Potentiel de garde :
de 5 ans
Analytique :
13.5 % Vol.
75 cl
Contient des sulfites
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
A consommer avec modération.« La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant »
Fruité
Rondeur
Puissance
Boisé
Informations générales
Domaine : Domaine de L'Hortus
Reference : HORTUS-blanc
Appellation : Val de Montferrand
Type d'agriculture : Agriculture conventionnelle
Couleur : Vin blanc
Profil : Vin blanc complexe et élégant
Conservation Potentiel de garde de 6 ans
Cépages : Viognier, Chardonnay, Roussanne
Region : Languedoc
Pays : France
À découvrir ou redécouvrir chez votre Caviste "Le Nez Dans Le Verre" à Pezenas.
Risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre
Pour réaliser ce risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre, commencez par rincer les lentilles sous l'eau froide. Dans une casserole, faites revenir un oignon finement haché dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez les lentilles et déglacez avec un verre de vin blanc sec. Incorporez progressivement un bouillon chaud jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, tout en mélangeant régulièrement.
Pendant ce temps, faites griller des morceaux de porc noir de Bigorre jusqu'à obtenir une belle coloration. Servez le risotto dans une assiette creuse, ajoutez le porc noir grillé, et parsemez de persil frais. Pour sublimer ce plat, accompagnez-le d'un verre de vin rouge de notre sélection.
Informations sur le producteur :
Le domaine de l'Hortus, propriété de la Famille Orliac est installé sous la combe entre le Pic Saint Loup et L'Hortus près de Valflaunès.
La syrah et le mourvèdre dominent sur le grenache, l'élevage en barrique permet de longue garde pour les grandes cuvées. Le chai et le caveau en bois sont construit dans un cadre splendide, au milieu les pins. Les vins produits sont des références de l'appellation Pic Saint Loup.
Jean Orliac recherche en permanence le fruit concentré et la pureté. Les Grandes Cuvées constituent l'étendard et méritent quelques années de patience pour développer leurs délicatesses.
La Bergerie de L'Hortus sont des vins techniques produits en trois couleurs, francs, souples et soyeux, plus faciles. Une mention spéciale pour le vin blanc très soigné.
Sous une robe limpide et soutenue, le bouquet se développe dans une tonalité de fleurs blanches. Une pointe de vivacité et une rondeur lui donnent un caractère ...
Des arômes de framboise et de fraise au nez. Une très belle attaque sur de la douceur et une finale sur le fruit rouge. Un vin souple !
Cru réputé de l’appellation Pic Saint Loup la grande cuvée déborde de matière et de structure. Une belle robe dorée. Arômes de miel et de fruits secs.
La bouche est franche avec un bel équilibre. Bonne persistance et un excellent potentiel de garde.
